Silikonski modelčki za peko – kako uporabljati, kako speči in ali jih je treba namastiti? Ali veste, kako uporabljati silikonski pekač? Kako uporabljati silikonske modelčke za peko.

* pravilo 1.
Silikonski kalupi, ne glede na Regent ali katero koli drugo podjetje, se za razliko od steklenih in kovinskih odlikujejo po večji fleksibilnosti, zato morate testo vanje vliti, ko so že na pekaču ali mrežici. V nasprotnem primeru so neizogibne akrobatske manipulacije v poskusu, da se testo ne razlije, in posledično pokvarjeno razpoloženje in nezadovoljstvo z obliko.

* pravilo 2.

Uporabite silikonske kalupe v kateri koli pečici - plinski, električni, mikrovalovni. Postavite jih tudi v zamrzovalnik. Takšne oblike zlahka prenesejo temperaturne spremembe od -40°C do +240°C, zato so odlične ne le za peko, ampak tudi za zamrzovanje.
* pravilo 3.
Proizvajalci priporočajo namazanje silikonskega kalupa pred uporabo samo enkrat, prvič. Osebno ga nisem mazal in nikoli nisem imel težav z odstranjevanjem končnega peciva. Če ste v dvomih in se počutite bolj varne, pekač pred vsako peko namastite – škode od tega zagotovo ne bo. Samo ne pozabite umiti silikonskega kalupa z blagim detergentom, preden ga začnete uporabljati.

* pravilo 4.
Upoštevajte, da je čas pečenja v silikonskih modelih skoraj enak kot v navadnih. Vsaj jaz nisem čutil nobene razlike. Upoštevajte tudi, da se skorja oblikuje samo na vrhu, dno pečenih izdelkov je vlažno.
* pravilo 5.
Pečene izdelke odstranite iz pekača, potem ko jih pustite počivati ​​pet do sedem minut. Pekač nato enostavno nagnemo na eno stran – pripravljeni izdelki bodo sami padli iz pekača brez vašega truda. Le če se pecivo še lepi in ga ni mogoče odstraniti, upognite rob kalupa navzven; na srečo vam silikon to omogoča brez težav. Zataknjeno torto ali pito najprej poberite s strani s silikonsko ali leseno lopatko. Za odstranjevanje peciva ne uporabljajte kovinskih nožev ali vilic - pekač boste prebodli "naenkrat".
* pravilo 6.
Uporabite silikonske modele ne samo za peko pit in muffinov, ampak tudi za pripravo jedi iz mesa, rib in zelenjave. Seveda v tem primeru izberite okroglo, pravokotno ali kvadratno obliko.

* pravilo 7.
Pri nakupu izberite silikonske kalupe z najmanj dekorjem, z gladkimi, enakomernimi robovi brez majhnih "rezbarij". V nasprotnem primeru se lahko pojavijo težave tako pri odstranjevanju končnega peciva iz kalupa kot pri kasnejšem pranju te "niti".
* pravilo 8.
Čeprav se pekovski izdelki v silikonskem modelu Regent ne zažgejo, na stenah modela po odstranitvi še vedno ostane tanka plast testa. Za pranje te plasti najprej namočite kalup za pet do deset minut v hladno (to je pomembno) vodo. Nato model previdno obrnemo navzven in rahlo podrgnemo z mehko gobo – ostanki testa se bodo brez težav odlepili tudi iz najmanjših utorov. Ne uporabljajte ostrih abrazivnih sredstev.
* pravilo 9.
Kako uporabljati silikonske modele za peko.
Pri shranjevanju silikonske kalupe poljubno upognite, zvijte v cev, zalepite v ozke omarice in v skrajne kote polic – ne bodo se zmečkali, ne deformirali in se bodo takoj vrnili v prvotno obliko.

Tudi najbolj navaden kolaček ima svoje skrivnosti. Razkrijemo jih nekaj:

• Z zamenjavo jajc z rumenjaki boste dobili bolj nežno pecivo;
• Da bi preprečili, da bi izdelki dlje časa zastareli, zmešajte moko s škrobom ali mletimi oreščki;
• Testo morate hitro premagati in ga mešati od zgoraj navzdol;
• Cupcake bo neverjetno okusen, če dodate suhe marelice, kandirano sadje, mak, rozine ali koščke sadja;
• Med peko ne smete odpreti pečice - občutljivo testo se bo zaradi nenadne spremembe temperature takoj "zmanjšalo";
• Pustite, da se kolački popolnoma ohladijo, preden jih vzamete iz pečice;
• Namesto sladkorja v prahu lahko uporabite kakav, sladki sirup ali čokolado.

Zdaj bodo vaši kolački postali pravo delo kulinarične umetnosti!

Kako narediti kolačke v silikonskih modelih? Zagotovo si je vsaka gospodinja zastavila to vprašanje, odgovor je banalen: zelo preprosto! Pripravite testo za mafine po svojem najljubšem receptu, ga nadevajte v modelčke in pecite v pečici. Ta postopek se ne razlikuje veliko od priprave kolačkov v keramičnih posodicah, papirnatih ali aluminijastih modelčkih.

Kar zadeva posebnosti priprave kolačkov v silikonskih modelih, se testo v takih modelih enakomerno peče; ne pride do situacij, ko je ena stran zažgana, druga pa ni pečena, ali ko je dno pripravljeno, vrh pa še ni pripravljen.

Če še niste naredili kolačkov, zelo priljubljene sladice, potem preizkusite moj najljubši recept.

1. Najprej stepemo jajca s sladkorjem in kislo smetano.

2. V tem času segrejte maslo na sobno temperaturo, nato pa ga vlijte v posodo mešalnika.

3. Dodamo moko s pecilnim praškom (če ni pecilnega praška lahko dodamo gašeno sodo s kislo smetano), premešamo.

4. Za raznolikost lahko v testo dodate rozine, suhe marelice, suhe slive, orehe itd. (predizbrano, oprano in posušeno).

5. Testo naložimo v silikonske modelčke, napolnimo malo več kot polovico, približno 2/3 modelčkov, postavimo v ogreto pečico, pečemo do konca, približno 25 minut na 175 stopinj.

Ko so kolački pripravljeni, jih lahko okrasite z marmelado, oreščki, zgoščenim mlekom ali potresete s sladkorjem v prahu.

Dober tek!

To je zelo okusna in enostavna sladica za pripravo. Če nimate časa za zapleteno peko, vendar želite svoje otroke ali goste razvajati z nečim okusnim, potem je ta različica kolačkov v silikonskih modelih za vas.

Testo zamesimo z mlekom in postane nežno, mehko in po okusu zelo podobno Barneyjevim piškotom.

Enako zanimivi izpadejo tudi v papirnatih modelčkih.

Za peko boste potrebovali naslednje izdelke:

Iz te količine sestavin boste dobili približno 30 kravjih kolačkov.

Gospodinje vse pogosteje, ko nameravajo skuhati nekaj okusnega, izberejo silikonske modele za peko. Priljubljenost teh oblik je razložena z njihovo preprostostjo, enostavnostjo uporabe in hitrostjo peke hrane. Kljub široki uporabi silikonskih kalupov pa nekateri ne vedo, kako z njimi pravilno ravnati.

Ena od pomembnih stvari, ki jih morate upoštevati pri uporabi silikonskega kalupa, je, da ga previdno postavite v pečico. Najprej je najbolje, da model napolnite s testom tako, da ga položite na pekač ali rešetko, torej tako, da je pod njim trda podlaga. Dejstvo je, da so silikonski kalupi zelo prilagodljivi, zato je premikanje v pečico brez podpore polno neprijetnih posledic, na primer razlitja testa.

Drugič, pri uporabi silikonskih kalupov ne pozabite, da ne prenesejo visokih temperatur (ne več kot 240 ° C) in odprtega ognja. Ko damo pekač v pečico, torej pazimo, da se ne dotika robov sten pečice.

In tretjič, pri uporabi te oblike ne morete uporabljati ostrih predmetov; prednost je treba dati lesenim in silikonskim lopaticam.

Priročnost tega materiala je očarala skoraj vse gospodinje: silikonske izdelke je mogoče shraniti zelo kompaktno, večkrat zložene - to jih ne deformira. Prav tako so enostavni za čiščenje, čiščenje ni potrebno. Živila lahko brez težav odstranite tako, da »posodo« preprosto obrnete navzven, tudi če gre za krhko torto. Peka v silikonskem modelu je pripravljena hitreje kot v kovinskem: za primerjavo, visok biskvit s premerom 25 cm se speče v 40 minutah v primerjavi z običajno uro. Vendar je treba takšne kuhinjske pripomočke uporabljati pametno – le tako lahko zdržijo več (do 5) let.

Osnovna pravila:

• Takoj po nakupu morate silikonski kalup temeljito očistiti z mehko gobo in detergentom: znebiti se morate kemične sestave na njegovi površini.
• Po vsaki uporabi prebrišite notranjost in zunanjost s papirnatimi robčki ali pa ga sperite s čisto vodo.
• Nikoli ne poskušajte očistiti silikona s trdimi ščetkami - to bo poškodovalo strukturo stenskega premaza.
• Pečeno je enostavno odstraniti iz modela: potegnite robove, rahlo pritisnite na dno, da potisnete hrano ven. Nekatere velike pite je treba pomagati z lopatko, vendar naj bo lesena ali enaka silikona. Brez kovine!
• Ne postavljajte silikona na odprt ogenj.
• Takšnih pripomočkov ne shranjujte v bližini ostrih ali ostrih predmetov - luknje in praske na silikonu se hitro pojavijo.

Ali moram namastiti pred peko?

Ta material je zelo priročen zaradi svoje lastnosti proti sprijemanju, tako da lahko v njem pečete popolnoma brez maščobe, kar je idealno za dietne recepte. Pri prvi uporabi pa je treba kalup namazati z oljem, da "aktiviramo" to lastnost. Poleg tega, če je material visoke kakovosti, bo to stanje popolnoma ohranil sam. Poceni silikon lahko povzroči, da se testo zažge, kar bo zahtevalo kuhanje vsakič z maščobo.

Tukaj je nekaj odtenkov:

• Priporočljivo je, da namažete z rastlinskim oljem brez vonja - ne smete uporabljati masla.
• Če se odločite, da boste svoje silikonske modelčke pomivali v pomivalnem stroju ali uporabili detergent, jih boste morali pred ponovno peko ponovno naoljiti v njihovo notranjost.

Kaj dati v pečico

Dejstvo, da je ta material zelo mehak, povzroča nekaj težav pri delu z njim. Gospodinje ne razumejo takoj, kako postaviti silikonski kalup v pečico, zato ga uporabljajo na enak način kot kovinskega. Tega ne smete storiti: za vsako silikonsko posodo potrebujete obvezno stojalo: podobno obliko iz stekla ali keramike ali pladenj. Ta zahteva je posledica enostavnosti deformacije dna, ko je postavljen na mrežo. Poleg tega obstaja še nekaj podrobnosti:

• Če nameravate speči visok biskvit, puding ali torto, lahko teža velike količine testa povzroči, da se pekač nagne in prevrne. Postavite ga v globoko ponev, ponev ipd., ki se ujema s premerom.
• Napolnite kalupe, ko jih postavite na stojalo, ne prej.
• Ne pozabite, da v plinski pečici silikonski izdelek ne sme priti v stik s stenami ali odprtim ognjem, da se prepreči taljenje.

Minili so časi, ko so za peko uporabljali kovinske ponve. Zamenjali so jih silikonski analogi, ki so zaradi svoje priročnosti in praktičnosti pridobili veliko popularnost. Vendar pa je zdaj vse pogosteje slišati vprašanje "Ali so silikonski kalupi za peko škodljivi?" »

Ali so silikonski kalupi nevarni?

Strah ljudi, ki dvomijo v svojo varnost, je povsem upravičen. Kolikokrat je že vsak od nas padel na vabo brezvestnih proizvajalcev, ki so kopirali izdelke uspešnih konkurentov, ne da bi posebej skrbeli za varnost. In tukaj se vprašanje nanaša neposredno na zdravje vas in vašega gospodinjstva.

Seveda se nihče ne bo prepiral s priročnostjo tega izuma človeštva. Primerjava silikonskih kalupov s kovinskimi je včasih preprosto nesmiselna. Pečeni izdelki se nikoli ne zažgejo, ni težav z jemanjem iz kalupa, sploh ni potrebno mazanje (!) in možnost večkratne uporabe so najpomembnejše prednosti mehkih silikonskih modelov za peko. In zahvaljujoč visoki toplotni prevodnosti materiala se čas kuhanja skrajša, kar je tudi nedvomno plus. Poleg tega se silikon ne boji segrevanja v pečici, zamrzovanja ali celo kuhanja v mikrovalovni pečici.

Po naštevanju vseh teh prednosti bo le malo ljudi zbralo pogum, da bo silikonski pekač označil za škodljivega. Toda tukaj so pasti.

Samo tiste oblike, ki so izdelane iz medicinskega silikona, lahko imenujemo neškodljive. Odsotnost kakršnih koli nečistoč v njegovi sestavi vam omogoča, da ste prepričani, da pri segrevanju ne bodo sproščene škodljive snovi.

Za škodljive se štejejo le tisti silikonski kalupi za peko, ki so narejeni iz surovin, ki niso primerne za izdelke, ki prihajajo v stik z živili. Takšne oblike je zelo enostavno razlikovati po zelo ostrem vonju in precej svetli barvi.

Tako lahko vsakdo sam razume, katero obliko se splača kupiti in katero je zaradi zdravju škodljive zavreči.

Zajtrk je najpomembnejši obrok dneva. Pomaga vam pridobiti moč pred težkim dnevom v službi. Če pa ni raznolike hrane, se boste sčasoma naveličali jesti isto ovseno kašo ali umešana jajca. Navsezadnje želite nekaj okusnega in nenavadnega, vendar nimajo vsi časa za kuhanje. Zato so danes zelo priljubljene posebne oblike za pripravo umešanih jajc. Z njihovo pomočjo lahko popestrite svojo prehrano tako, da preprosto okrasite zajtrk na nenavaden način.

Otrokom bodo zelo všeč ti modeli za umešana jajca. Ta zajtrk lahko izboljša vaše razpoloženje za ves dan.

Uporaba modelčkov za umešana jajca je zelo preprosta. Najprej morate segreti ponev. Ko ste pripravljeni, postavite model in vanj stepite jajce. Čez nekaj minut bo umešana jajca pripravljena in model lahko odnesete. Da se ne opečete, uporabite poseben ročaj, ki se nahaja na obrazcu. Jajce previdno prestavimo na krožnik. Okusen in nenavaden zajtrk je pripravljen.

Prednosti kalupa za umešana jajca:

1. Preprostost. Ni vam treba biti domišljav in iz ocvrtega jajca izrezati srca ali zvezdice. Jajce preprosto stepite v model.
2. Hitrost. Nenavaden zajtrk je pripravljen v samo nekaj minutah.
3. Vsestranskost. Model lahko uporabite za pripravo umešanih jajc in palačink. Z njegovo pomočjo lahko postrežete kašo ali solato na nenavaden način.
4. Varnost. Kalup ima poseben ročaj, ki omogoča varno odstranitev iz pekača.

Modeli za jajca so uporaben pripomoček v kuhinji, a koliko stanejo? Spletne trgovine v Ukrajini in Rusiji ponujajo nakup uniform za 568 rubljev. Nekoliko drago za eno obliko.

Toda na spletni strani Aliexpress lahko najdete kalup za umešana jajca za samo 40 rubljev. Ta cena je povsem sprejemljiva za to napravo. To je skoraj 15-krat manj od količine, ki jo ponuja domači proizvajalec.

Lastnosti kalupa za umešana jajca:

• material - nerjaveče jeklo;
• obstaja poseben ročaj;
• barva - srebrna;
• višina - 1,5 cm;
• vrsta oblike – roža, krog, srce, zvezda.

Kot lahko vidite, se značilnosti kitajskega izdelka ne razlikujejo od domačega. Zato je najbolje naročiti kalup za umešana jajca na spletni strani Aliexpress. Navsezadnje kitajski proizvajalec ponuja ceno, ki je veliko nižja od domače. Naročite kalup za umešana jajca na Kitajskem in razveselite svoje ljubljene z nenavadnim zajtrkom.

Kako koristen in priročen izum so ti silikonski modelčki za peko! Brez težav pri shranjevanju (lahko se zloži na pol in zvije v cev); izdelek se zlahka odstrani iz kalupa (samo obrnite ga navzven); 100% neoprijemljivo - ni potrebno mazanje z oljem ali maščobo ("naoljenje" je potrebno samo enkrat, prvič); Postopek pečenja je hitrejši kot pri običajnih kovinskih ali keramičnih izdelkih. In kakšno lepoto postavijo oblikovalci na dno kalupov ...

Ni naključje, da so silikonski kalupi zasluženo obvezen atribut gospodinjskega "gospodskega kompleta" za kuhinjo. Da pa ne bi naredili napake pri izbiri izdelka in natančno vedeli, kako ga prvič uporabiti, morate upoštevati nekatere značilnosti.

Kako izbrati silikonski pekač

Obilje možnosti na trgovskih policah ne sme zavesti potencialnih kupcev, ki svojo izbiro opirajo le na vizualna merila. Veliko bolj pomembno je, da smo pozorni na kvaliteto samega silikona.

1. Tehnični silikon je narejen iz poceni materialov z uporabo škodljivih barvil, ki pri segrevanju reagirajo s hrano in so lahko zdravju škodljiva.
2. Medicinski silikon izpolnjuje vse zahteve prehrambene opreme in ne predstavlja nevarnosti niti za otrokovo telo.

Kako določiti kakovost silikona

• Glavni način za določitev varnega silikonskega kalupa je vonj, ki izhaja iz njega. Neprijetna kemična ali gumijasta aroma (ne samo pri mrazu, ampak tudi pri segrevanju) naj opozarja na nakup.
• Drugo pravo merilo kakovosti je vrnitev kalupa v prejšnje stanje brez belkastih madežev po upogibanju.
• Nazadnje, kot že omenjeno, svetle kisle odtenke najverjetneje povzročajo škodljiva barvila, zato je bolje, da se odločite za naravne in svetle barve plesni.

Kako uporabljati silikonske kalupe

Vprašanje: ali ga lahko uporabim takoj po nakupu?

• Odgovor: po nakupu mora biti kalup temeljito opran in posušen.

Vprašanje: Ali moram namastiti svoj silikonski pekač?

• Odgovor: pred prvo peko je treba celotno površino namazati z rastlinskim oljem in pustiti stati 15 - 20 minut.

Vprašanje: kako dati v pečico?

• Odgovor: Silikon postavite v pečico na ravno površino, idealno naj bo ognjevarno steklo ali keramika.

Vprašanje: ali obstajajo kakšne temperaturne omejitve?

• Odgovor: kalupa ne morete segreti nad 250 stopinj in ohladiti pod 60.

Vprašanje: Ali je mogoče pecivo takoj odstraniti?

• Odgovor: Ko je izdelek pripravljen, morate model ponovno pustiti počivati ​​na ravni površini, dokler se ne ohladi, nato pa, rahlo upogniti robove, nepoškodovane vzeti pečenke.

To so glavni kriteriji za izbiro in uporabo najbolj priročnih kuhinjskih pripomočkov - silikonskih modelov za peko in zamrzovanje.

Silikonski modelčki za muffine, kako uporabljati. Kako uporabljati silikonske modelčke za kolačke in mafine

Ena najbolj okusnih vrst sladkega peciva so kolački, njihovi recepti so danes znani v ogromnih količinah in raznolikosti. Zanje je najbolje uporabiti silikonske kalupe, ki jih najdete v skoraj vsaki trgovini s strojno opremo. Prodajajo se v kompletih po 2, 4, 6, 12 ali več kosov. Med seboj se razlikujejo tudi po barvi. Izbrati morate temne možnosti, imajo veliko manj barvil.

Zelo pomembno je, da kupljene silikonske modelčke za peko začnete uporabljati pravilno. Najprej jih previdno razpakiramo in postavimo eno za drugo, na primer na okensko polico pod odprtim oknom. To je potrebno, da izgine neprijeten vonj po silikonu, ki je vedno prisoten v novih kalupih.

Nato boste morali temeljito umiti silikonske modelčke za kolačke in mafine z milom in mehko gobo. Če so se na tej stopnji izdelki že začeli barvati, potem takšni izdelki zagotovo niso primerni za kuhanje. Bolje jih je porabiti za kaj drugega ali jih popolnoma reciklirati.

Ko se modelčki posušijo, se lahko lotite peke sladice. Na splošno silikonski izdelki ne potrebujejo mazanja, vendar jih je pri prvih 2-3 uporabah najbolje obdelati z rastlinskim oljem ali posebnim razpršilom proti prijemanju.

Kako prvič uporabiti silikonski pekač v pečici. Pogoji uporabe

1. Pripravljeno testo je treba vliti v model, ki ga postavimo na pekač, sicer lahko testo uhaja ven, saj je silikon prožen material.
2. Posode iz tega materiala lahko uporabljate ne le v pečici, ampak tudi v zamrzovalniku. To je posledica dejstva, da lahko silikon prenese temperature od -40 do +240 stopinj.
3. Pri prvi uporabi morate kalup namazati z oljem, nadaljnja obdelava pa ni obvezna. Pred vsako uporabo je treba kalup oprati s tekočim detergentom za pomivanje posode. Prvič je treba posodo dobro sprati in tudi preliti z vrelo vodo.
4. Čas kuhanja sladic v silikonskih posodah se ne razlikuje od kuhanja v keramičnih, steklenih ali kovinskih posodah. A le vrh je zapečen, stene in dno pečenke pa imajo precej vlažno strukturo.
5. Po kuhanju je treba pečene izdelke vzeti iz pečice in pustiti v ponvi približno 7 minut. Če se sladica prime, morate robove modela obrniti v nasprotno smer in z lopatko ločiti pripravljeno torto od njega. Ne uporabljajte kovinskega jedilnega pribora, saj lahko prebode izdelek.
6. Pekače lahko uporabite tudi za pripravo glavnih jedi v pečici. Toda za to bi morali dati prednost večjim posodam. Optimalna rešitev za takšno posodo bi bil okrogel model s premerom približno 25–30 centimetrov.
7. Z vsemi številnimi različnimi dizajni je bolje izbrati najmanj rezbarije in majhne podrobnosti na obrazcu, tako da v prihodnosti ne bo težav z odstranjevanjem peciva. Upoštevati je treba tudi, da je majhne dele na plesni zelo težko oprati po kuhanju.
8. Za pranje posušenega testa morate silikonsko posodo za 10 minut namočiti v vodo pri hladni temperaturi. Nato vodo odlijemo, kalup obrnemo navzven in obrišemo z mehko gobo.
9. Za enostavno shranjevanje lahko vse pripomočke pečice zložite, tako da ne zavzamejo veliko prostora. Hitro prevzamejo prvotno obliko, ko se poravnajo, se ne deformirajo in se ne zmečkajo.
10. Kalupe lahko uporabite v mikrovalovni pečici le, če so popolnoma suhi. Upoštevati je treba tudi, da robovi posode ne smejo priti v stik s stenami tega gospodinjskega aparata.

Mislim, da je zdaj težko najti gospodinjo, ki bi se znašla pri peki, hkrati pa ne bi imela niti enega silikonskega kalupa. Pa jih po nakupu pravilno pripravimo za uporabo? Ali ga še naprej pravilno uporabljamo?

Zdaj se ne spomnim točno, kdaj sem dobila svoj prvi silikonski kalup. Verjetno pred 2,5-3 leti. Vendar faza prilagajanja ni potekala tako hitro, kot sem sprva mislil.

Moral sem trpeti, še posebej s tako krhkimi sladicami, kot je na primer mlečni sufle s kandiranim sadjem "Nežnost". In tudi pri navadnih mafinih - vzeti jih je bilo včasih zelo problematično.

Zdaj imam nove modelčke za mafine. Zato sem prišel na idejo, da napišem to temo.

Pred prvo uporabo

Po nakupu silikonskega kalupa morate upoštevati več postopkov:

1. Dobro operite z blagim detergentom, najbolje večkrat (lahko tudi v pomivalnem stroju). Gobe, krpe in prtički za umivanje ne smejo biti grobi ali trdi.

2. Ko odstranite vso umazanijo in prah, kalup temeljito osušite. Nikjer ne sme ostati niti kapljica vlage.

3. Notranjost pekača namažite z maslom ali rastlinskim oljem v tankem in enakomernem sloju. Pusti za nekaj časa.

Naj ga kasneje namažem ali ne?

Na primer, imam obrazce Regent. Navadil sem se jih na sledeč način. Preden vlijem testo, jih temeljito poškropim s hladno vodo. In ko je pečenka pripravljena, jo pustim, da se ohladi kar v pekaču in šele nato odstranim.

Pravila peke

Prazen model položim na pekač in nato vlijem testo. To zaporedje je najbolj logično, saj je silikon mehak.

Ker so te oblike zelo ranljive, jih je mogoče zlahka zlomiti, preluknjati ali prerezati. Da bi se temu izognili, uporabite lesene, silikonske ali plastične lopatice. Raje imam prvo možnost.

Pečete lahko v hladni ali predhodno ogreti pečici. Tako kot v primeru pekača, takšne oblike ne smejo priti v stik z odprtim ognjem.

Peka v silikonskih modelih se speče nekoliko hitreje kot v teflonskih ali inox modelih. Zato morate paziti, da kolačke ali torto vzamete pravočasno. Uporabne temperature se običajno gibljejo od -50" do 230". To zadostuje tako za zamrzovanje kot za peko.

Čiščenje obrazcev

Toda temperaturo med pranjem je mogoče prilagoditi - po nekaterih posodah bo uniformo lažje oprati s hladno vodo, po drugih - s toplo ali vročo vodo.

Enako velja za vonj. Ne pečem samo sladkih muffinov, ampak tudi jetrne in ribje. Silikon ima vpojne lastnosti, zato po takšni peki kalup vedno obdelam s kisom. Enako naredim na primer s ponvo, v kateri sem cvrla ribo.

Silikonske kalupe je bolje oprati takoj, brez predolgega odlašanja. Tiste madeže, ki se zasušijo ali strdijo, bo veliko težje sprati. Lahko pa ga namočite v milnici in večkrat operete.

Shranjevanje

Veste, zdaj lahko rečem, da sem se zaljubila v silikonske kalupe. Menim, da je enostavno shranjevanje velika prednost. Lahko jih zvijemo, zložimo, upognemo! Na splošno lahko z njimi počnete vse, kar z drugimi ni mogoče. To še posebej velja za majhno kuhinjo ali kadar je oblik precej veliko. Imam obe možnosti hkrati! Zdaj pa ne morem živeti brez njih! ;)

Kaj menite o silikonskih kalupih? Imate svoje male skrivnosti o njih? Kaj najpogosteje kuhate z njimi?

Če želite prejemati najboljše članke, se naročite na Alimerove strani.

Toliko gospodinj je s toliko mnenji o tem, kako, kje in s čim pripraviti različne jedi. Nekateri imajo za peko raje keramične, steklene, ognjevzdržne posode, drugi litoželezne ali celo tiste za enkratno uporabo, a priljubljenost silikonskih posod je čedalje bolj priljubljena. Velik izbor velikosti in oblik omogoča uporabo vaše domišljije. Za tiste, ki še ne poznajo tega čudovitega izuma, je tukaj naš izbor informacij o lastnostih, vrstah in pravilih za uporabo silikonskih kalupov.

Ali so silikonski kalupi škodljivi za zdravje?

Nekatere gospodinje se še vedno bojijo uporabljati silikonske pripomočke, a zaman, saj so zelo priročne in praktične za uporabo. Da bi potrdili ali ovrgli nekatere mite o varnosti silikonskih kalupov, predlagamo, da si podrobneje ogledamo lastnosti materiala, iz katerega so takšni izdelki izdelani.

• Po skrbnem pregledu se prepričajte, da je oblika, čeprav prožna, elastična, potem ne bo "lebdela", ko se temperatura spremeni.
• Oster vonj in zelo svetla barva izdelka kažeta na nizkokakovostne surovine, ki se ne smejo uporabljati za stik s hrano.
• Izberite silikonske pripomočke nevtralne barve, na primer medicinski silikon. Pri interakciji z živili ne oksidira, ne reagira s kislinami hrane, pri segrevanju ne oddaja strupenih snovi in ​​zato ne škoduje zdravju ljudi.
• Če so kalupi izdelani brez kršitev tehnoloških procesov, upoštevajo se vsa pravila in se kot surovine uporabljajo samo visokokakovostni materiali, vam ni treba skrbeti za svoje zdravje.
• Izberite izdelke priznanih proizvajalcev TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch, ki s certifikati kakovosti jamčijo in potrjujejo, da so njihovi izdelki varni.

Vrste silikonskih kalupov

Silikonski kalupi za peko so različnih oblik in velikosti: okrogli, ovalni, kvadratni, skodelica, srce, polmesec. Nekateri so primerni za peko majhnih kolačkov za mafine, potem lahko ena splošna oblika vsebuje od 4 do 12 celic. Večje pite, hrenovke, kruh, vaflje in mafine pečemo v posameznih pekačih, ki imajo lahko gladke ali robate stranice. Za pecivo, ki bo namenjeno otrokom, so predvidene oblike v obliki živali in rož. Med vsemi otroškimi oblikami sta zelo priljubljena Barney Bear in Baby Dragon.

Kako pravilno uporabljati silikonske pekače

Da bi vam silikonske posode za peko služile dolgo časa in bile zanesljivi pomočniki v kuhinji, morate upoštevati nekaj preprostih, a obveznih pravil za nego tako specifičnih pripomočkov. Priporočila po korakih za čiščenje in shranjevanje kalupov vam bodo pomagala pridobiti potrebne informacije, ki bodo koristne, da boste lahko ob pravem času uporabili preproste in priročne pripomočke.

Kaj storiti pred prvo uporabo

Po nakupu novega silikonskega kalupa ga obvezno operite pod tekočo vodo z detergenti: potrebno je sprati morebiten prah. Povsem posušite, da ne ostane niti kapljica vlage. Celotno površino namažite z rastlinskim oljem in pustite nekaj časa, da se absorbira v pravi količini.

Ali moram pred peko namastiti pekač?

Ko je prva faza pred uporabo v celoti mimo, potem vam v prihodnosti ni treba več razmišljati o tem, kako mazati kalup; to ni več potrebno. Ko nameravate speči veliko pito, lahko pekač rahlo navlažite z vodo.

Ne dovolite, da bi kalup prišel v stik z odprtim ognjem, ker se lahko stopi. Tudi previsoke temperature so kontraindicirane, optimalna temperatura je od 180 do 210 stopinj, kar pogosto ustreza receptu za kulinarični izdelek. Včasih plesen sama označuje temperaturo uporabe - do 260 stopinj.

Kako odstraniti pecivo

Po končani peki pekač previdno vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi 5-7 minut. Robovi se zlahka odstranijo, če jih z roko malo olupimo. Tako, da pekač obrnemo ali nagnemo na eno stran, brez težav in zlomov odstranimo pečenke. Ne uporabljajte rezalnih ali ostrih predmetov, ki bi lahko poškodovali ali preluknjali kalup. Najboljši pomočniki bodo lesene, plastične in silikonske lopatice.

Kako očistiti po peki

Po končani peki pekač takoj operemo ali ga za nekaj časa potopimo v vodo. Ostanke testa zlahka odstranite z gladke površine silikona (z gobo in detergentom).

Kako pravilno shraniti silikonske kalupe

Bolj priročnega za shranjevanje jedi še niso izumili. Silikonski izdelki se zlahka zložijo, postavijo drug v drugega, ko se raztegnejo, takoj prevzamejo prvotno obliko in se ne bojijo temperaturnih sprememb.

Kaj kuhati v silikonskih kalupih - recepti s fotografijami

Kuhanje v silikonskih modelih je pravi užitek. Takšne jedi so uporabne tako za pečico kot za mikrovalovno pečico z multivarkom. Izvirne oblike posod (skodelica in krožnik, v obliki sadja) popestrijo kuhinjsko življenje. Pripravite okusne pecivo z lastnimi rokami v priročnih silikonskih posodah po naših receptih, ki smo jih izbrali posebej za vas.

V pečici

Recept št. 1 – Čokoladni mafini

Sestavine:

• Moka.
• Kakav v prahu.
• Pecilni prašek.
• maslo.
• sladkor.
• jajca.
• Vanilijev sladkor.
• Kefir.

Priprava:

1. Zmešamo suhe sestavine – 100 gramov kakava, 250 gramov pšeničnega zdroba, 1 žličko pecilnega praška, sol in sodo, pol žličke vanilijevega sladkorja.
2. V ločeni posodi stopite 100 gramov masla, dodajte 250 gramov sladkorja, 2 jajci in 200 gramov kefirja.
3. Po mešanju vseh izdelkov dodajte 200 gramov čokolade in ponovno premešajte.
4. Testo vlijemo v pripravljene silikonske modelčke in pečemo 25 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.

Recept št. 2 – Marmorni kolač

Sestavine:

• Moka.
• maslo.
• sladkor.
• Mleko.
• jajca.
• Pecilni prašek.
• kakav

Priprava:

1. Zmehčajte 250 gramov masla in ga dobro stepite z 1 skodelico sladkorja in vanilijo.
2. Postopoma dodajte 4 jajca in pol kozarca toplega mleka.
3. Dodamo en zavitek pecilnega praška in 2,5 skodelice moke ter dobro premešamo.
4. Testo razdelimo na dva dela, v enega dodamo tri žlice kakava.
5. Tekoče belo in čokoladno testo izmenično polagamo v silikonski model po 1 žlico brez mešanja.
6. Postavite v pečico, ko temperatura doseže 200 stopinj. Peka traja 40-45 minut.

V mikrovalovni pečici

Recept št. 1 – kolaček "Skutna zgodba"

Sestavine:

• Zdrob.
• Skuta.
• sladkor.
• Kisla smetana.
• jajca.
• Soda.
• Alkohol z okusom.

Priprava:

1. Zmešajte 200 gramov skute in zdroba ter pustite 10-15 minut, da žito nabrekne.
2. V nastalo maso dodamo 2 jajci in 2-3 žlice kisle smetane. Temeljito premešajte, stepajte, dodajte 80 gramov sladkorja.
3. Posebej zmešamo pol žlice sode in eno žlico alkohola, vse dodamo v testo. Stepajte z mešalnikom pri visoki hitrosti.
4. Silikonske modelčke napolnite malo več kot do polovice. Majhni mafini bodo pripravljeni v 4-5 minutah, veliki pa 8-12 minut.

Recept št. 2 – Petminutna torta

Sestavine:

• Moka.
• Škrob.
• jajce.
• Rastlinsko olje.
• sladkor.
• Pecilni prašek.
• Mleko.
• kakav
• kisla smetana 10%
• Sladkor v prahu.

Priprava:

1. Eno jajce stepemo s štirimi žlicami sladkorja, dodamo dve žlici kakava. Dodajte mešanico moke (4 žlice), pecilnega praška (0,5 čajne žličke) in škroba (1 žlica), premešajte.
2. Prilijemo 5 žlic mleka in 3 žlice masla.
3. Pečemo na največji moči 1000 W 3-5 minut.
4. Namažite s kislo smetano in sladkorjem v prahu.

V počasnem kuhalniku

Recept št. 1 – kolaček z marmelado

Sestavine:

• sladkor.
• Kisla smetana.
• Pecilni prašek.
• Kisla smetana.
• jajca.
• maslo.
• Moka.
• Džem ali konzerve.

Priprava:

1. Zmešajte maščobno kislo smetano (25-30%, 200 gramov) z enim piščančjim jajcem in dvema žlicama sladkorja.
2. Mešanici dodajte 50 gramov zmehčanega masla. Pretepanje z mešalnikom bo torto bolj mehko.
3. Zmešajte eno čajno žličko pecilnega praška in kozarec moke. Zmešajte s tekočo mešanico.
4. Izberite želeni silikonski model, tako da se prilega multicookerju, napolnite ga s polovico testa.
5. Nanj položimo marmelado ali marmelado, nato pa preostalo testo.
6. Način "Pečenje", po 1 uri je torta z marmelado pripravljena.

Recept št. 2 – enolončnica iz skute

Sestavine:

• Skuta.
• sladkor.
• jajca.
• vanilin.
• Škrob.
• Lupina citrusov, oreščki.
• Mleko.

Priprava:

1. Beljake dveh jajc stepemo v gosto peno.
2. Zmešajte 600 gramov skute, 100 gramov sladkorja, 250 ml mleka, dva piščančja rumenjaka, 50 gramov škroba in pol vrečke vanilijevega sladkorja.
3. Mešanici dodajte sesekljane orehe in kandirano sadje.
4. Previdno mešamo, dodamo sneg iz beljakov.
5. Nastavite način "Pečenje" za 50 minut.

Kje kupiti in koliko stanejo silikonski pripomočki za peko?

Ko ste prejeli toliko koristnih in potrebnih informacij o silikonskih kalupih, jih boste zagotovo želeli kupiti, če tega še niste storili. Okvirne cene in pogosto uporabljene znamke najdete v spodnjih tabelah. Nakup po naročilu z dostavo preko spletne trgovine vam bo prihranil čas pri nakupu uporabne sodobne kuhinjske posode.

Prodajni naslov	Znamka, artikel	Stroški, rubljev
	Tescoma, pekač za torto art. 629220
	Art. 629274 – pekač za pito	1047 (s popustom)
	Lezzet, LZ 02520016, okrogla oblika, premer 25 cm
	Regent, Baby Dragon, 93-si-fo-100
	Regent, pekač art. 5137-GP

Za tiste, ki radi artikel primete v roke in ga pred nakupom pregledate, vam ponujamo več naslovov, kjer lahko najdete pestro izbiro silikonske posode.

Video: pregled silikonskih posod in pripomočkov za peko in zamrzovanje

V sodobnem svetu je nesprejemljivo zaostajati za novimi tehnologijami, ki jih ponujajo proizvajalci. Uveljavljena proizvodnja nove linije kuhinjske posode je marsikateri gospodinji pomagala poenostaviti domača opravila, povezana s kuhanjem. Silikonski izdelki so elastični, raznolikih oblik, jih je enostavno prati, se ne lomijo, so kompaktni in enostavni za shranjevanje. Kratke, a zelo uporabne informacije, ki jih lahko izveste z ogledom predlaganega videoposnetka, vam bodo koristile pri izbiri nove sodobne kuhinjske posode.

Kako speči pite, mafine in druge izdelke iz testa v silikonskem modelu v pečici? Kuhanje v takšnih oblikah se ne razlikuje od običajnega. Edina razlika je udobje. Silikona ni treba mazati, testo se nanj ne lepi, končne izdelke pa zlahka odstranimo. Zahvaljujoč temu vse več gospodinj raje uporablja prav takšno opremo. Za izdelavo kalupov uporabljamo neškodljiv silikon, ki pri segrevanju ne sprošča nobenih kemikalij. Skrb, da bo peka negativno vplivala na telo, je odveč. Seveda bi morali za to kupiti kalupe samo od zanesljivih proizvajalcev, ki skrbijo za kakovost svojega izdelka.

Več priporočil vam bo povedalo, kako pravilno uporabljati silikonske modele za peko:

• Silikonske kalupe lahko uporabljate v električni ali plinski pečici, pa tudi v mikrovalovni pečici. Material lahko prenese temperature od -40 do +230 stopinj Celzija. Pri višjih temperaturah začne sproščati škodljive snovi.
• Silikonski kalupi so mehki, zato jih morate najprej položiti na pekač in šele nato vliti testo.
• Preden uporabite kalup, ga operite s toplo vodo in milom za pranje perila ali blagim detergentom.
• Najbolje je izbrati oblike z najmanj majhnimi pregibi. Bolj kot je gladka površina silikona, lažje boste z nje odstranili končne izdelke.
• Za visokokakovostne oblike je vir zasnovan za približno 1000 pekovskih izdelkov. Priporočljivo je, da izdelke zamenjate po porabi približno polovice tega vira.
• Takoj po odstranitvi končnega izdelka iz kalupa ga za 10 minut namočite v hladno vodo. Nato obrišite z gobo - preostalo testo se bo zlahka odlepilo od sten. Uporaba abrazivnih detergentov ni priporočljiva.
• Za odstranjevanje pečenih izdelkov iz pekača ne uporabljajte noža ali vilic. Silikon je mehak material, ki ga je mogoče enostavno preluknjati.
• Ne pozabite, da se peka v silikonskih modelih speče nekoliko hitreje kot v kovinskih. Zato ne pozabite občasno preveriti pripravljenosti tako, da izdelek prebodete z vžigalico ali zobotrebcem.

Česa ne storiti

Prepovedano:

• Prazen pekač postavimo v vročo pečico.
• Končano pecivo segrejte v silikonskem modelu.
• Model postavite na odprt ogenj.

Ta priporočila so dovolj, da boste vedeli, kako speči okusne mafine, pite in druge izdelke v silikonskem modelu v pečici.

Silikonski kalupi močno olajšajo postopek izdelave slaščic. So precej enostavni za uporabo, a da bi trajali dolgo časa, se morate držati osnovnih pravil.

Najprej morate kupiti obrazce od zaupanja vrednih proizvajalcev. Podjetje Invent-SK ponuja visokokakovostne kuhinjske pripomočke.

Osnovna pravila uporabe

Značilnosti materiala pustijo svoj pečat na pravilih uporabe kuhinjskih pripomočkov. Silikonski modelčki so zelo mehki, zato morate maso vanje vliti potem, ko model postavite na pekač.

Obstajajo tudi druge tankosti:

• Pekača pred peko ni treba namastiti. Nekateri proizvajalci priporočajo, da to storite samo enkrat - pred prvo uporabo kalupa;
• testo v silikonskih modelih se peče enako dolgo kot v posodah iz drugih materialov;
• Silikonski kalupi se lahko uporabljajo pri visokih in nizkih temperaturah. V njih lahko ne samo pečete, ampak tudi zamrznete različne sladice;
• Ko vzamete pekač iz pečice, ga morate pustiti stati nekaj minut. In potem ga samo obrnite in končano testo bo zlahka padlo iz kalupa. Če pride do težav, je treba silikon odviti. Kalup se bo obrnil navzven in sprostil končano torto;
• Modeli so primerni za peko mesa, rib, kot tudi peko zelenjave.

Iz silikona niso narejeni samo kalupi. Na voljo je veliko število silikonskih lopatic, držal za lončke, podlog in slaščičarskih vrečk ter drugih kuhinjskih pripomočkov.

Skrb

Novo obliko je treba oprati v topli vodi z majhno količino detergenta za pomivanje posode. Lahko se uporablja po popolnem sušenju. Za pranje silikonskih izdelkov ne uporabljajte abrazivnih sredstev ali trdih gobic.

Končano testo se zlahka odstrani iz kalupa; težave lahko nastanejo le s kodrastimi robovi.

Po večkratni uporabi se lahko na površini silikona pojavi temen premaz. Da se ga znebite, morate plesen namočiti v hladno vodo za približno 10 minut, nato pa ga obrnite in zdrgnite s kuhinjsko gobo.

Silikonske kalupe lahko shranite na katerem koli priročnem mestu in jih lahko zvijete ali zvijete, da zavzamejo manj prostora. Silikon se ne deformira in zlahka obnovi svojo obliko.

Strokovnjak vam bo povedal o različnih modelih za peko v tem videu: