Hagymavirág asztaldísznek lépésről lépésre. Faragás kezdőknek: növényi dekorációk

Uborka szeletekből készült virág

Az uborkából egy 5 cm hosszú darabot vágunk, hosszában félbevágjuk.

Késsel hosszirányban vágja be a héját (ezt hívják „karbálásnak”). Használja a levágott csíkokat egy dekoratív virág szárához.

A feldolgozott uborkát vékony szeletekre vágjuk. Oszd ketté, és használd őket szirmokként a „margarétához”.

Egészítse ki a „virágot” koktélparadicsom felével.

A legnagyobb képen egy tervezési lehetőség látható sózott halból készült „rózsákkal”.

Főtt kolbász krizantém

1) Tegyünk ki 18 szelet főtt kolbászt félbehajtva egy ösvényen.

2) Tekerje ezeket a szeleteket hengerbe, az első szelet hajtásától kezdve.

3) Az alsó negyedben lévő csavart hengert zöldhagyma tollal kösd meg.

4) Helyezzen 12 negyedelt kolbászszeletet a mag köré. Ezek lesznek a „virág” alsó szirmai.

5) Nyissa ki a mag szirmait, díszítse a „krizantémot” zölddel.

Kínai káposzta „csokor”.

1. Vegyünk egy közepes fej kínai (pekingi) káposztát.

2. Vágja le a felső laza részt.

3. Használhat egy kéznél lévő egyszerű eszközt - egy olajbogyó doboz fedelét, amelyet félbe kell hajlítani, hogy ovális hornyot képezzen. A kapott horony szélei nem túl élesek, de még mindig óvatosnak kell lennie. Alkalmazkodnia kell ahhoz, hogy a lehető legkényelmesebben tartsa, anélkül, hogy a széleit érintené.

4. Vegye ki a hornyot a jelzett módon, és vágjon hosszú hornyokat a káposztafej kemény része mentén. Eleinte a horony ne menjen túl mélyre. Közelebb az alaphoz, mélyebbre kell irányítania.

5. Mielőtt elérné a lap végétől körülbelül 2 cm-t, meg kell állnia. Vegyük ki a hornyot, és vágjuk ki a mellette lévő szirmot. Először 3-5 szirmot helyezünk egy lapra.

6. Emelje fel a kész szirmokat, és kis ollóval óvatosan vágja le a levél megmaradt részeit, ha azok a szirmok vágása során nem váltak el.

7. Távolítsa el a lap többi részét.

8. Folytassa ugyanazokat a műveleteket. A kész szirmokat fogva és a legkülső (a fennmaradó) levél kiválasztásával vágja ki a szirmokat egy horonnyal. A szirmok egyre rövidebbek lesznek.

9. Vágja ki a szirmokat, amíg lehetséges. A legközepe vágható és kiegyenesíthető.

Ez az a virág, amit 15-20 perc munka után kapsz (minden következő gyorsabb és egyszerűbb). Most a virágot nagyon hideg vízbe kell helyezni fél órára, vagy ami még jobb, jeges vízbe. A virág jobban kinyílik, és a szirmok jobban meghajlanak.

Az ilyen krizantém előre elkészíthető, vízzel töltött edényben több mint két napig tökéletesen tárolható.

Vörös káposztából rózsa készíthető. A legnagyobb felső lapokra és a legfelső, vékonyabb, enyhén fonnyadt szélre van szükség. Vágja le és óvatosan távolítsa el az egész lapot.

1. Vágja le a lap szélét.

2. Vágja ki a szirmokat ollóval. Egy nagy lapon többet kapsz belőlük. Ha a levelek kicsik, két levelet is vehet.

3. Vágja le egy vastag uborka hegyét, és távolítsa el az összes pépet.

4. Olló segítségével vágja le a fogakat a szélek mentén.

5. Forgassa a káposzta szirmait egy csőbe, helyezze az uborka csészébe, és egyenesítse ki a szirmokat

Nem kell rózsát vízbe tenni. A káposztalevél megduzzad és letekerődik. Kipróbálhatja a rózsa készítését a káposzta zöld részének csíkjából, feltekert szalagból, sárgarépából vagy paradicsomból vékonyra vágva. Rózsa szárra emeléséhez vegyünk alapnak egy erős zöldség egy részét (retek, káposzta). Szúrjunk bele egy megfelelő hosszúságú fapálcát (nyársat), tegyünk rá egy hagyma tollat, majd magát a rózsát.

A póréhagymáról és az alma héjáról kis ollóval nagyon könnyű levágni a leveleket. A vágási technika megegyezik a papíréval. A gyerekek jól érezzék magukat vele!

Vékony, hosszú uborkaszeletekből készült virág

Csípős paprika callas

1. Vegyünk piros vagy zöld csípős chili paprikát.

2. Vágja le a szártól a hegyéig terjedő hosszában.

3. Óvatosan vágja le a pépet a szár körül. A magoknak a száron kell maradniuk.

4. Csomagolja ki a paprikát, öblítse le hideg vízben, és formázza a darabból calla virágot.

5. Készítsen lyukat a leendő virág nyílásán, és óvatosan helyezze bele a szárat a magokkal.

6. Vágjon ki leveleket bármilyen zöld termékből (uborka stb.), és alkosson figurás kompozíciót.

TANÁCS. Ha munka után a bors megégeti a kezét, alaposan mossa meg és törölje le növényi olajjal.

Sárgarépa liliom

1. Adjunk a zöldségnek kúp és ötszög alakú formát, hosszú késsel vágjuk körbe öt oldalról.

2. Mind az 5 vágott oldalon vágjunk egy szirmot.

3. Formázza meg a szirmot ollóval.

4. Távolítsa el a pép egy részét az első sor szirmai alól (hogy vékonyabb legyen a kúp). Kivágtunk még öt szirmot, az első sor szirmokhoz képest sakktábla-mintában elhelyezve. Ugyanígy csináljuk a harmadik sort.

5. Késsel rövidítse le a maradék magot, és vágja kúp alakúra.

Hagyma krizantém

1. A krizantém elkészítéséhez vegyen egy kis kerek hagymát.
Vehet fehér vagy vöröshagymát.
Minél kisebb a hagyma, annál szebb lesz a virág.
Próbálj meg vékony falú izzót választani, akkor vékonyabbak és szebben nyílnak a szirmok.

2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk le a tetejét és az alját kb. 0,5 cm-re.

3. Vékony, éles késsel óvatosan vágjuk majdnem félbe úgy, hogy kb. 0,5 cm-t rövidre hagyjunk.
A bemetszés a felső oldalról történik - ott, ahol a toll nő.

4. Ezután ugyanígy ismét félbevágjuk.

5. Ezt követően vágd fel minél több darabra. Célszerű minél több vágást elvégezni.
Ha a vágásokat nem kellően mélyre vágjuk, akkor a virág nem virágzik jól, ha pedig túl mélyre vágjuk, akkor a virág szétesik.

6. Helyezze a hagymát szobahőmérsékletű vízbe - a víznek teljesen el kell fednie a hagymát.
Másfél óra múlva a krizantémnak „virágoznia kell”.
A krizantém „virágzásának” ideje a hagyma típusától függ. Egyes fajták 40 percet, míg mások néhány órát igényelnek.

7. A virág fényesebbé tételéhez mártsa be a virágzó krizantém hegyét cékla lébe (dörzsölje át a nyers céklát, és nyomja át egy ruhán).
Festési idő – a kívánt szín eléréséig.
Bármilyen más ételfestéket használhat - élénk színű gyümölcslé (például cseresznye, feketeribizli), sárga sáfrányoldat, Cahors vagy más vörösbor, ecetes répa sólé stb.
Az egész virágot lefestheti.

Hagyma virág

1. Hámozzuk meg a hagymát anélkül, hogy levágnánk a gyökértömítést, de csak alaposan tisztítsuk meg a gyökereket.

2. Végezzen 4-5 vágást (ebben a példában 4 vágást végzünk) 2-3 réteg mélységig (ebben a példában - 2 réteg).

3. A külső rétegeket (szirmokat) meghajlítjuk, a belső vágott rétegeket késsel eltávolítjuk. Mindezt óvatosan tesszük, mert... a szirmok nagyon törékenyek.

4. Ismét levágjuk a hagyma rétegeit, a vágásokat sakktábla mintázatban eltolva az első szirmokhoz képest. Az első vágott réteget meghagyjuk, a belső rétegeket ismét eltávolítjuk.

5. Ismételje meg ezeket a lépéseket, amíg el nem érjük a hagyma közepét.

7. Ezután tegye 10 percre vagy többre vízből, ecetből és cukorból (ízlés szerint ecetből és cukorból) álló ecetes pácba, hogy elérje a kívánt ízt.
Ha színes virágot szeretnénk kapni, akkor ételfestéket kell hozzáadni a páchoz (élénk színű lé (pl. cseresznye, feketeribizli), sárga sáfrányoldat, Cahors vagy más vörösbor, ecetes répa sólé stb.).
Vegyük ki a „virágot” a pácból, enyhén rázzuk le róla a folyadékot, szépen elrendezzük a szirmokat, és tányérra tesszük.

Lótusz (tavirózsa) hagymából

A hagymát megpucoljuk és alaposan megmossuk. Vigye fel a mintát egy késsel, ügyelve arra, hogy ne vágja át a következő réteget. Óvatosan vágja ki és távolítsa el az első sor szirmait.
Ezután elkészítjük a második sort. A második sor szirmait az első sor szirmai között kell elhelyezni. Ezután elkészítjük a harmadik és a negyedik sort.
Vágja le a maradék középső tetejét. A közepébe kis mélyedéseket készítünk, ezeket megtölthetjük sárgarépa- vagy tojássárgájával.

1. Vegye ki a hagymát, óvatosan, nehogy megsérüljön, hámozzuk meg. Mossa meg és szárítsa meg.

2.Vágd fel a hagymát keresztben. Éles késsel körben háromszögeket vágunk a hagymából.

3. Vágjunk ki egy kört a sárgarépából, és egy késsel készítsünk rácsot a tetejére.

4. Távolítsa el a magot a majdnem kész virágról, és görgessen körbe a maradék rétegeket.

5. Tegyünk egy sárgarépa magot a lótusz közepére, és kész is a lótusz!

Retek virág

Ennek a virágnak az elkészítéséhez két vörös retekre lesz szüksége.

1. A retket meghámozzuk, megmossuk és szárítjuk.

2. Vágjon egy retket vékony karikákra (majdnem átlátszó)

3. Készítsen rácsot a második retek tetejére. És vannak vágások a teljes kerületen, amint a képen látható.

4. Az első retekből kivágott vékony köröket szúrjuk a résekbe. A virág készen áll.

Retek tavirózsa

Mossa meg a retket, vágja le a tetejét és az alját.

Késsel átvágjuk a „szirmokat”, majd levágjuk és eltávolítjuk a pépet a „szirmok” alól.

A következő „szirmok” sorát is levágjuk sakktáblás mintára.

Noisette kanál (vagy tea- vagy kávéskanál) segítségével eltávolítjuk a leendő virág közepét, és a retekből „tavirózsát” kapunk.

Retek rózsák

Vágja le a bőrt vékony rétegben szirom formájában. 5 ilyen vágást kell végrehajtania.

Vágjon 5 szirmot. A szirmokat egyenletesen kell elhelyezni egymástól a retek kerülete mentén.

2. szirmsor: vágjuk le a szirmok közötti bőrt, majd vágjunk le 5 szirmot. Tehát minden sort kitöltünk, amennyit csak tudunk.

Amikor a virág készen van, jeges hideg vízbe kell helyezni. 20-30 perc múlva a virág kinyílik, kiveheti a vízből és díszítheti az edényt.

A zöld papírba csavart fa nyársak rózsaszárként használhatók.

Az étel díszítése citrommal

A legegyszerűbb módja annak, hogy a citromszeleteket szokatlan megjelenéssel ruházza fel, ha csatornázzuk őket. Az alaposan megmosott citrom héján speciális eszközzel hosszanti barázdákat készítenek, vagy éles hegyű késsel horony típusú vágásokat készítenek. Ezt követően a citromot egy közönséges, jól kihegyezett késsel vékony karikákra vághatja. A vastagabb szeletekkel egy pohár peremét üdítővel díszítjük.

Ha nincs speciális kés, akkor egy szokásos (gyűrűs) konzervfedelet használhat a hornyok vágásához, félbehajlítva.

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.

Az ételnek nemcsak ízletesnek, hanem szépen bemutatottnak is kell lennie. Hiszen először a szemünkkel eszünk, aztán elkezdjük magát az étkezést. Ezt vagy azt az ételt egyszerűen díszítheti egy szál fűszernövényekkel, de az egész zöldségből készült virágok sokkal szebbek lesznek. Fényes rózsák, krizantém és százszorszép minden ebédet ünneppé varázsolnak.

Bármilyen kemény zöldség alkalmas virágzásra: uborka, daikon, retek, paradicsom, hagyma, édes paprika. Nem kell tökéletesnek lenned a faragásban ahhoz, hogy gyönyörű virágos kézműves legyen. Elég, ha megtanul néhány leckét a virágok kialakulásáról, és minden háziasszony esztétikusan tálalhat bármilyen hétköznapi ételt. Még a szokásos „hering bunda alatt” vagy „Olivier” is másképp fog játszani, ha egy csokor répa vagy sárgarépa rózsa van a tetején. Ezután lépésről lépésre megnézzük, hogyan készülnek az egyszerű növényi virágok.

Egy közönséges izzóból könnyen gyönyörű fehér krizantém válhat. Ezzel a virággal salátát vagy főételt díszíthetünk.

Szükséged lesz:

• 1 kis hagyma;
• víz szobahőmérsékleten.

Gyártási folyamat:

1. Krizantém esetén egy kicsi, sűrű hagyma alkalmas. Kívánatos, hogy a hagyma vékony falú legyen. Vehet fehér, rózsaszín vagy kék hagymát. Ennek megfelelően különböző színű virágokat kap.
2. A hagymáról levesszük a héját, levágjuk a tetejét és a gyökerét. A hagymát éles késsel hosszában vágjuk, nem vágjuk 0,5 cm-t a hagyma alsó széléig.Vágáskor a felső szélétől indulunk, ahol általában nő a toll. Most egy másik hosszirányú vágást végzünk az elsőre merőlegesen. Az eredmény egy majdnem 4 részre vágott hagyma.
3. Minden negyedet több szirmra vágunk, a kést ugyanabba az irányba mozgatva (felülről lefelé, anélkül, hogy a végéig vágnánk). Igyekszünk óvatosan vágni, hogy ne sértsük meg a szomszédos szirmokat.
   

   A bevágásoknak elég mélynek kell lenniük ahhoz, hogy a virág buja legyen. De ha túl sokat vág, a bimbó egyszerűen szétesik, és nem tartja meg alakját.

4. Öntsön szobahőmérsékletű vizet egy mély tálba, helyezze bele a hagymát úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje. Hagyja állni másfél órát. A hagyma fokozatosan virágzik a vízben, és buja krizantém lesz, mint a képen
5. A hagyma típusától függően több-kevesebb időbe telhet, amíg kinyílik. Ha fogy az idő, óvatosan szétterítheti az ujjaival a szirmokat, akkor a virág még korábban elkészül.

Friss uborka rózsa

Egy gyönyörű rózsa bármilyen salátát díszíthet, vagy egy tányér közepére helyezheti szeletelt hússal vagy zöldségekkel. Bárki készíthet ilyen virágot, még az is, aki nagyon távol áll a főzéstől és a faragástól.

Szükséged lesz:

• 1 hosszú friss uborka;
• zöldséghámozó;
• fogpiszkálók.

Gyártási folyamat:

1. A megmosott, szárított uborkából zöldséghámozóval vékony hosszanti csíkokat kezdünk vágni, amelyekből ezután szirmokat formázunk. Nem lesz szükségünk a legelső bőrcsíkra.
2. Lassan vágjuk le a csíkokat, amíg el nem érjük a magot. Mert a magokkal vágott részek szétesnek, majd a zöldséget a másik oldalára fordítjuk. Újra csíkról csíkra vágjuk. Egy közepes uborka 16-20 darabot ad.
3. Kiválasztjuk a legkeskenyebb és legrövidebb csíkot, enyhe spirális eltolással csőbe tekerjük, a virág közepét képezve.
4. Most megformázzuk az első szirmot. Anélkül, hogy kiengedné a kezéből a bimbó közepét, szabad kezével vegyen ki egy uborkacsíkot, és tekerje be az egyik végét a spirálcső mögé. Kicsit lejjebb hajlítunk magunktól, a második végét leengedjük a bimbó tövéhez. A csík maradék végét a lehető legalacsonyabbra tekerjük a rózsa tövébe. A szirom készen áll.
5. A következő csíkot felvisszük az első szirom tövére, ugyanúgy elhajlítjuk magunktól és a hegyét körbetekerjük a virág alján. A következő szirmokat igyekszünk sakktáblás mintázatban kialakítani úgy, hogy az előző szirom tövét fedje a következő. Mert Mivel a zöldségcsíkokat ragacsos uborkalé borítja, a szirmok könnyen összetapadnak. Ha túl hosszú üres részekkel találkozunk, munka közben lerövidítjük.
6. Ne aggódjon, ha valahol a virág aszimmetrikusnak vagy görbültnek bizonyul, így a rózsa természetesebb formát kölcsönöz. Egy rügy kialakításához körülbelül 11-12 sziromra lesz szükségünk.
7. A munka végén a virágot fogpiszkálóval rögzíthetjük, kiegészítve ugyanabból az uborkából több levéllel vagy több petrezselyemággal.

Ugyanezzel a sémával rózsákat készíthet daikonból, sárgarépából, savanyúságból stb.

A narancssárga gyökérzöldség nagyon szép fényes virágokat hoz, amelyek nem igényelnek további színezést. Egy kis sárgarépából könnyedén, percek alatt gyönyörű liliomot készíthetsz. Saláta, aszpikos vagy uzsonnás torta díszítésére használható.

Szükséged lesz:

• 1 hosszú sárgarépa;
• éles kés.

Gyártási folyamat:

1. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. Ügyelünk arra, hogy a sárgarépán ne legyen sérülés vagy féreglyuk. A gyökérzöldség felső és alsó részét levágjuk, hogy hordót készítsünk. A felesleget levágva ötszöget formálunk a sárgarépából.
2. Éles késsel felfegyverkezve vágunk le egy vékony sziromcsíkot minden széléről, nem vágunk egy kicsit az aljáig. Minden szirmot a végén élesítünk, a felesleget a sarkoknál levágjuk.
3. A következő szirmsort levágjuk, de nem az elsők levágásának helyéről, hanem kissé oldalra haladva. A szirmokat lépcsőzetesen kell elhelyezni. Így a sárgarépa vastagságától függően 3-4 sor szirmot vágunk ki.
4. A fennmaradó központi részt lekerekítjük, hogy kúpot képezzünk. Ezen a ponton a liliomunk készen áll. Ugyanaz a fehér liliom kivágható a daikonból.

Rózsaszín cékla bimbó

Ha gyönyörűen kell díszítenie egy ételt rózsákkal, akkor a legszebb rózsa a céklából származik. A gyökértermés élénk színű, amely simán változtatja az árnyalatokat.

Szükséged lesz:

• 1 nagy cékla;
• kis konyhakés vékony pengével.

Gyártási folyamat:

1. Először készítsük elő a zöldséget a munkához. A céklát alaposan mossuk meg és tisztítsuk meg. Most megadjuk a kívánt formát. Az egyik oldalon körvonalazzuk a bimbó tövét. Kúpos fórumot adunk neki, levágva minden felesleget. A szirmokat a kúp mentén vágják le, a második rész kerek marad.
2. Körvonalazzuk azt a helyet, ahol az első alsó szirom található. A gyökérzöldséget erősen tartva levágjuk az első szirmot, nem vágva 1-0,5 cm-t a végéig.Középponttól a kúp fala mentén haladva a tövéig Közelebb a tövéhez a szirom vastagodjon, és megpróbáljuk hogy a széle nagyon vékony legyen.
3. A szirom alól kivágjuk az összes felesleget. Ehhez helyezze a kést hegyesszögben a levágott szirom belsejéhez, és vágja le, ami felesleges. Így további helyet hozunk létre a szirmsorok között. Megkerüljük a kört, levágjuk a szirmokat - az első sor készen áll.
4. Most elkezdjük vágni a második sort, csak az első sorhoz képest sakktábla-mintában alakítjuk ki a szirmokat. A felesleges pépet is eltávolítjuk. Ha szükséges, vágja le és kerekítse le a szirmok szélét.
5. A harmadik szintet is ugyanúgy készítjük, csak fokozatosan csökkentjük a szirmok méretét és változtatjuk a dőlésszögüket, mert a kúp egyre inkább csonka lesz. A szirmokkal rendkívül óvatosan kell bánni, mert... Nagyon törékenyek és egyetlen hanyag mozdulattal letörhetnek.
6. 4 szint elkészítése után folytatjuk a rügy közepének elkészítését. Szirmokat is vágunk ki belőle, csak elég kicsinek bizonyulnak.
7. Utoljára megvizsgáljuk a rügyet, és kiegyenesítjük a szirmokat. A rózsaszín répa bimbója készen áll.

Édes paprika virág

Különböző méretű és színű paprika felhasználásával gyönyörű virágcsokrot kaphatunk, amit akár nassolhatunk is.

Szükséged lesz:

• 1 hüvely édes paprika farokkal;
• hideg víz;
• kis konyhakést.

Gyártási folyamat:

1. A borsot a farkánál fogva éles késsel vágásokat készítünk. A hüvely tetejétől a tövéig haladunk anélkül, hogy pár centimétert a farkához vágnánk. Vágja az összes paprika pépet vékony csíkokra, körben mozgassa.
2. A kapott keskeny szirmokat hosszában további két részre vágjuk. Ezért jobb, ha húsos paprikát veszünk. Ha csak a héját vágjuk le, akkor kör alakúra göndörödik. És ha egy kis pép marad a héjon, akkor mindkét szirom egyenes lesz.
3. Ha kész a zöldség aprítása, a borsot negyed órára hideg vízbe merítjük. A vízben lévő szirmok kinyílnak és szétoszlanak, így a virág terjedelmes és gyönyörű lesz. Ha csak a bőrt hagyjuk meg, akkor az gyűrűvé gömbölyödik, gyönyörű fürtöket képezve a virág sugara mentén. Egy ilyen elegáns virág az ünnepi asztal igazi dekorációja lesz.

Ehető sárgarépa virág

Ennek a mesés virágnak az üres részei nagyon egyszerűen vannak kivágva. Ezután fogpiszkálóval összeszedjük és kész is a díszítés. És hogy a virág ízletes legyen, a szirmokat pácban tartják.

Szükséged lesz:

• 1 nagy vastag sárgarépa;
• só és ecet ízlés szerint;
• víz;
• éles kés;
• fogpiszkáló;
• zöldséghámozó;
• 1 kis hagyma.

Gyártási folyamat:

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, és ferdén vágjuk. Zöldséghámozóval vágjunk vékony szirmokat ezen a vágáson.
2. Vágja félbe az egyes szirmokat a munkadarab egyik szélétől a közepéig. Ezen a ponton a szirom összehajt és egy fogpiszkálóra szúrja az összeszerelés során.
3. Az ellenkező oldaltól a széle mentén a munkadarab közepéig keskeny csíkokat vágunk le a szirom tetejének mindkét oldalán. Egy virághoz 4 nagy szirmot és 4 kicsit kisebbet készítünk.
4. Tehát kezdjük el gyűjteni a virágot. Először a nagy szirmokat tesszük a fogpiszkáló szélére. Ehhez vegyük az első darabot, először a félbevágott rész egyik felét fűzzük fel egy fogpiszkáló szélére, majd a másikat. Ennek köszönhetően a szirom csónak formát ölt. A levágott antennák kilógnak. Mind a 4 nagy szirmot felfűzzük egymással szemben.
5. Most kisebb szirmokat is teszünk fel, de sakktáblás mintára rendezzük őket. Helyezzen egy darab fehér hagymát a fogpiszkáló végére, hogy utánozza a virág magját.
6. A virágok ízletesebbé tétele érdekében a forralt, hűtött vízhez ízlés szerint adjunk asztali ecetet és sót. Az egészet jól összekeverjük, egy órára beletesszük a virágainkat. Az így pácolt díszek a hűtőszekrényben több napig is elállnak.

Az élénkvörös csípős paprika antarium nagyon lenyűgözőnek tűnik az asztalon. Egy ilyen virággal díszített étel nem marad észrevétlen. És egy ilyen dekoráció elkészítése egyáltalán nem nehéz.

Szükséged lesz:

• 1 hüvely erős paprika;
• olló;
• éles kés.

Gyártási folyamat:

1. Gumikesztyűt viselünk, hogy elkerüljük az égési sérüléseket, ha csípős paprikával dolgozunk. Mossa meg és szárítsa meg a borsot.
2. Éles késsel végezzen hosszirányú vágást az egyik fal mentén. A szár körül levágjuk a pépet, kivágjuk a farkát a maggal együtt, amelyen a magok rögzítve vannak. Óvatosan kell eljárni, nehogy kihulljanak a magok, mert... központi helyet foglalnak majd el mesterségünkben.
3. A borsot egy deszkára bontjuk és antarium formát adunk neki. Ehhez elegendő lekerekíteni a munkadarab alját, és kissé levágni a tetejét, hogy piramis alakú legyen, lekerekített éllel.
4. Az utolsó simítás marad. A munkadarab alapjától 2-3 cm-re visszahúzódva az elülső fényes oldalon középen szúrást végzünk. Beleszúrjuk a paprika farkát, és a mag a maggal felül marad, virágbibevé alakul. Az antarium készen áll.

A daikonból készült fehér papillot élénk narancssárga maggal tavasszal nagyon fényesnek tűnik. Ezért jó az ünnepi ételeket március 8-ra és húsvétra díszíteni.

Szükséged lesz:

• 1 daikon;
• 1 sárgarépa;
• só;
• víz;
• éles kés.

Gyártási folyamat:

1. Mossa meg a daikont, és távolítsa el a héját. Vágja le az alsó elvékonyodó részt és a hegyet. 10-12 cm magas hordó alakú darabot kell kapnia.
2. Külön-külön készítsünk meredek sóoldatot egy tálban, és helyezzük oda a daikon készítményt egy órára. Ezt követően a retek pép megpuhul, és könnyen vágható lesz.
3. Most helyezze a hordót az oldalára egy vágódeszkára. Egy 2 mm vastag és 10 cm hosszú csíkot kezdünk körbe vágni éles késsel.
4. Hajtsa félbe a kapott szalagot hosszában. Fogunk egy éles kést, és a hajlítás oldalától kezdjük el a vágást, anélkül, hogy 1 cm-t a végéig vágnánk, 0,5-0,7 cm-es lépésekben.
5. A rojtot virágba csavarjuk és fogpiszkálóval levágjuk.
6. Ugyanezt a műveletet hajtjuk végre a sárgarépával, hogy egy rojtot kapjunk, amely a hajcsavaró közepét alkotja. A narancssárga részt fogpiszkálóval rögzítjük a virág közepére. A virág készen áll.

Nagyon hatékony dekoráció minden póréhagymás ételhez.

Szükséged lesz:

• 1 póréhagyma szár;
• fogpiszkáló.

Gyártási folyamat:

1. Vegyünk egy friss hagymaszárat, alaposan mossuk meg, és válasszunk szét egy külső levelet. Hajtsa félbe teljes hosszában.
2. Éles késsel a hajlítás oldaláról vágjunk, ne 1 cm-t vágjunk a széléig.0,5 cm-enként vágunk.
3. A munkadarabot a lap világoszöld részétől kezdve spirálba tekerjük. Ekkor a virág belül világos lesz, és a széle felé fokozatosan sötétedik.
4. A szár széles részéből szirmokat készítünk úgy, hogy a szár egyenlő szakaszait félbehajlítjuk.
5. Rögzítsen 6 szirmot a spirálisan csavart maghoz fogpiszkálókkal. Ezen a ponton a virágon végzett munka befejezettnek tekinthető.

Annak érdekében, hogy saját zöldségvirágai ne okozzanak csalódást, válasszon sűrű szerkezetű gyümölcsöket. Ezenkívül sok zöldség gyorsan kiszárad vágáskor, ezért ne készítsen zöldségvirágokat jóval tálalás előtt. Legvégső esetben a virágokat tálalásig hűtőszekrényben kell tárolni. Ha betartja ezeket az egyszerű szabályokat, ételei és dekorációi még a legválogatósabb vendéget is lenyűgözik. Jó étvágyat mindenkinek!

Videó:

Tanulj meg sárgarépából tobozt, hagymából krizantémot, retekből és almából virágot készíteni. És ez segít a faragáshoz a kezdőknek, amelyet mindenki elsajátíthat.

A cikk tartalma:

A faragás az angol fordításban „vágást” jelent. A főzésben ez a gyümölcsök és zöldségek művészi darabolásának művészete. Ez az érdekes kreativitástípus Délkelet-Ázsiából származik. A japán szakácsok levelekkel bélelték ki az edényt, amelyben ételt szolgáltak fel. Rájöttek, hogy a levelek gyönyörű elrendezése további vonzerejét adja az ételnek, és elkezdték művészien vágni a gyümölcsöket és zöldségeket.

Később a faragás belépett Európába, de eleinte itt nem volt túl népszerű. Az éttermek megjelenésével azonban ez a művészet nagy keresletté vált.

Vannak művészi vágási készletek, amelyek minden pénztárcának és ízlésnek megfelelnek. A kezdők faragása azonban az ilyen típusú kreativitáshoz szükséges speciális felszerelések használata nélkül is elvégezhető.

Igény szerint a favágó és linómetszet készleteket faragó szerszámokká alakíthatja.

Az ilyen típusú kreativitásban használt legfontosabb kés a thai. Ő az.

Egy ilyen eszköz segítségével különféle elemeket hajthat végre a zöldségek és gyümölcsök faragásának. Ezért, ha van egy hasonló keskeny kése, vékony pengével, akkor a kezdeti szakaszban csak egyet használhat. Miután elsajátította ezt a technikát, további felszerelést vásárolhat, hogy egyre összetettebb és érdekesebb kompozíciókat készítsen. Ehhez a következő típusú késeket használják:

• Thai - ebbe az eszközcsoportba tartoznak a félhold alakú hajlított és ék alakú kések.
• A faragó szerszámok V alakúak, valamint oválisak és kerekek.
• Fuvolázás. Vékony csíkok eltávolítására gyümölcsökről és zöldségekről. Az ilyen hangszerek dekoratív barázdái a furulyák.
• A noisettek olyan vágókések, amelyekkel formákat vágnak ki a gyümölcsből. Különböző formájúak (gyémánt, kerek, felhő stb.).
• Gravírozó és egyéb cserélhető pengékkel ellátott késeket használnak, ha el kell távolítani a héjat vagy a magot; zöldségfélék héját stb.
• Kulináris eszközök, mint például a hazai sütiformáink.

Itt van egy sarló alakú kés, amit úgy használnak, mint egy thaiföldet, de nagyobb részeket vágnak vele.

A csatornázó kés megkönnyíti a barázdák kialakítását a zöldségeken és gyümölcsökön. Először hosszanti csíkokat készítenek ezzel az eszközzel, majd például egy citromot keresztben körbe vágnak, és virág alakú figurákat kapnak.

A faragó kések különböző átmérőjűek. Lehetnek V vagy U alakúak. Könnyű először a leveleket kivágni, és a gyümölcs kérgére gravírozást készíteni.

U-alakú késekkel lekerekített vágású díszeket készítenek.

A faragó eszközök közé tartozik a kis olló is. Használatuk segítségével egyenes, ferde vagy egyéb vágásokat készítenek a gyümölcs széle mentén.

A faragás másik érdekes eszköze a kétoldalas noisette kanál. Nagy termésekből pép kivonására, golyók és félgömbök kivágására használják.

A noisette kanalat gyakran használják a francia konyhában. A szakácsok ezzel az eszközzel golyókat vágnak a nyers burgonyából, majd kisütik őket.

Ha még nem szereztél be ilyen eszközöket, akkor helyettesítheted őket zöldség-gyümölcs szikével vagy gyümölcshámozó késsel történő faragással.

Növényi dekoráció - retek virág

Az étel sokkal vonzóbbnak tűnik, ha egy ilyen ehető virág van a közepén vagy az oldalán. Még az is kivághatja a retekből, aki még soha nem csinált ilyet. Ehhez a díszítéshez használhat közönséges kis ollót és éles kést. Rajtuk kívül retekre lesz szükséged. A gyökérnövénynek sima és kerek alakúnak kell lennie. A képen piros, de most azok, akik ezt a zöldséget a kertjükben termesztik, tudják, hogy különböző színű retekfajtákat fejlesztettek ki. Ezért ebből a zöldségből származó liliom lehet piros, rózsaszín, sárga és még lila is.

Vágja le a retek tetejét, és gondolatban rajzoljon ide egy ötszöget. Most mozgassa le a kést erről a helyről (de ne teljesen), hogy megjelölje az első sziromot. Csináld mind az ötöt így.

Ahhoz, hogy a következő, belső szirmsor jól látható legyen, körben vágja le a pépréteget, amely az első és a második szirmsor között helyezkedik el.

Most vegye az ollót, és dolgozza meg velük a külső sor mind az 5 szirmát, élesítse mindegyik tetejét, amint a képen látható.

Ezután készítsen egy második szirmsort, amelyek az elsőhöz képest lépcsőzetesen helyezkednek el. Ezután - a harmadik és az azt követő belső sorok.

Így készíthetsz zöldségsaláta díszeket. Próbáljon meg nem csak liliomot, hanem rózsát is vágni retkből.

Ahhoz, hogy úgy nézzen ki, mint ez a többszirmú, mossa meg a gyökérnövényt, és vágja le a zöld részét. Az ellenkező oldalon a gyökérzöldség közepén, majd oldalán készítsen több párhuzamos rést. Vegyünk egy másik retket, és vágjuk vékony szeletekre. Helyezze be őket az első gyökérzöldség nyílásaiba. Itt van egy ilyen elegáns virág. Tudja meg, milyen más zöldségsaláta-díszeket vághat ki gyorsan.

Hogyan készítsünk liliomot hagymából?

Csodálatos krizantém készíthető mindössze 5 percnyi munkával.

Ehhez a faragáshoz szüksége lesz:

• nagy hagyma;
• éles kés;
• tál víz;
• céklalé.

Hámozza meg a hagymát, vágja le a felső részt - 5 mm. Ezután tegye keresztbe a kést, a hagymát felülről lefelé vágja majdnem félbe, de ne érje el az alját körülbelül 8 mm-rel.

Most csináljon erre merőleges vágást, majd még néhányat. Minél többen vannak, annál bolyhosabb lesz a virág.

Öntsön egy tálba szobahőmérsékletű vizet, engedje bele a munkadarabot, és hagyja, hogy a hagymát 40-120 percig áztassa a folyadékban. Ezalatt a szirmok „kivirágzanak”, és faragástechnikával gyönyörű virágot kapunk.

A hagyma vízben áztatásának ideje a fajtától függ. Egyesek 40 percen belül elkezdenek „virágozni”, míg másoknak hosszabb lesz a várakozási idő erre a folyamatra.

Most áztassa be a munkadarabot cékla lébe, és olyan csodálatos virágot kap.

Megfordíthatja a krizantémot, és csak a szirmainak hegyét áztathatja a lében, vagy helyezheti az egész virágot az ételfestékbe.

Hogyan vágjunk finom sárgarépa dekorációt?

Nem igaz, hogy ezek a kúpok fényesek, valósághűek és ünnepiek? Elkészítheti őket faragó késekkel, vagy egy közönséges, keskeny pengéjű konyhakéssel.

Vegyünk egy gyökérzöldséget, amelynek átmérője legalább 3 centiméter. Vágja le felfelé úgy, hogy a sárgarépa hossza 8-12 cm legyen, majd távolítsa el a legkülső pépet a gyökérzöldség széles végéről, hogy egy négyzet alakú „farok” maradjon.

Most dolgozza fel a munkadarabot ugyanarról az oldalról a fordulat mentén, minden oldalon lekerekítve a vállát. Ezután vizuálisan ossza fel a sárgarépa tetejét 6 részre, amely egy barkácskúp pikkelye lesz.

A kés hegyét 2-3 mm-rel mélyítve jelölje meg ezeket a pikkelyeket. A második mérlegsor előkészítéséhez vágjon egy kört a sárgarépapépből közvetlenül az első sor alatt. Ugyanígy, de sakktáblás mintával készítsük el a második mérlegsort is. Alatta ismét távolítson el néhány sárgarépapépet a kúp mentén, hogy egy harmadik pikkelysort készítsen, amely a másodikhoz képest lépcsőzetes lesz.

Ugyanezzel a technikával készíthet még néhány tobozt, hogy aztán gyönyörű zöldségcsokrot készítsen.

A sárgarépa megkeményedéséhez és a pikkelyek kinyitásához tedd jeges vízbe 15 percre.

Ha ezt a salátaköretet készítette, akkor tegye a fenyőtobozokat az edény közepére, vagy helyezze a szélére. Ha olyan csodálatos csokrot szeretne létrehozni, mint a képen, akkor a feldolgozott sárgarépát fűzze fel egy zöld virágos szalaggal körbetekeredett drótra. A huzal második végét beleszúrod a sütőtökbe, aminek a húsát is faragásos technikával formázzuk. Nem marad más hátra, mint kivágni a szirmokat az uborkából, díszíteni a kompozíciót kaporral, majd elhelyezni a ház legfeltűnőbb helyére vagy az ünnepi asztal közepére.

Ha van faragó kése, akkor V-alakú kést használjon hegyes mérlegek készítéséhez. Az U-alakú pedig segít lekerekítettek létrehozásában.

Ma megtanultad, hogyan kell zöldségeket faragni. Kövesse a bejegyzéseket, és hamarosan megtanulja, hogyan kell művészien vágni olyan gyümölcsöket, amelyekből tűzmadár, kosár vagy színes virágok lesznek.

Addig is nézze meg a videókat, amelyekből megtudhatja, hogyan vághat rózsát a sárgarépából, és nézze meg, milyen hétköznapi zöldségeket lehet faragással átalakítani:

Milyen ünnepi asztal lenne teljes hering nélkül a bunda alatt vagy Olivier nélkül? Tudod, hogyan lehet egyszerűen és egyszerűen díszíteni ezeket és más salátákat? Több kis hagymát és vágott virágot kell vásárolnia belőlük. Egyszerűen és egyszerűen!

Hogyan készítsünk virágot hagymából

Egy virág kivágásához vegyen egy kis, hosszúkás hagymafejet.

Vágja le a hagymát körülbelül 5 mm-rel mindkét oldalán. Húzzuk le a héjakat.

Anélkül, hogy teljesen átvágnánk, a hagymát félbevágjuk, a toll növekedési pontjától kezdve egészen az aljáig.

Ezután anélkül, hogy a végéig vágnánk, merőleges vágást végezzünk - 4 szektort kapunk.

Vágja minden negyedet több darabra, szirmokat formázva.

Helyezze az izzót hideg, jeges vízbe - a krizantémnak ki kell nyílnia.

Virághoz fehér vagy lilahagymát is vehet. Minél kisebb a fej, annál látványosabban jön ki a hagymavirág. Próbáljon vékony falú hagymákat választani, akkor a szirmok vékonyak és szebben nyílnak.

Ha a vágásokat nem kellően mélyre vágjuk, akkor a hagymavirág nem virágzik jól, ha pedig túl mélyre vágjuk, a krizantém szétesik. Helyezze vízbe a hagymavirágot úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje. A krizantém „virágzásának” ideje a hagyma típusától függ. Ez 40 percet vagy 8 órát is igénybe vehet.

A hagymavirág fényesebbé tételéhez a virágzó krizantém hegyét répalében, sárga sáfrány forrázatban vagy vörösborban márthatja.

Kiváló lehetőség az ünnepi asztal díszítésére a krizantém kompozíció, amelyet zöld káposzta levelei egészítenek ki.

Krizantém készítéséhez egy kis hagymára és egy vékony pengéjű késre lesz szüksége. Minél kisebb a zöldség, annál szebb lesz a virág. Kívánatos, hogy az izzó falai meglehetősen vastagok legyenek. Ez lehetővé teszi, hogy a szirmok teljesen kinyíljanak. A hagyma színe nem számít, vehetsz piros vagy fehér zöldséget.

Annak érdekében, hogy megtegye hagyma krizantém, akkor a következő lépéseket kell végrehajtania:

1. Az izzót óvatosan meg kell hámozni, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a falak épségét. Ezt követően óvatosan le kell vágni a zöldség tetejét és alját 0,5 cm távolságra az elejétől.
2. Ezután félbe kell vágni a hagymát, de nem kell teljesen vágni, hagyva 0,5 cm-t a végétől. Ehhez célszerű egy kényelmes, vékony pengéjű kést használni. A vágást a hagyma felső szélétől kell kezdeni, vagyis a gyökérnek sértetlennek kell lennie.
3. Ezután ugyanazt a vágást kell elvégeznie, merőlegesnek kell lennie az elsőre.
4. A vágások száma tetszőleges lehet. Amíg lehet, le kell vágnia a hagymát, mivel a nagy számú vonal a virágot terjedelmesebbé teszi. Szükséges ellenőrizni a vágások mélységét. Ha túl mélyre teszed őket, a leendő virág szétesik a kezedben. A túl kicsire vágás azonban megakadályozza a kibomlást.
5. A kapott munkadarabot szobahőmérsékleten vízzel ellátott edénybe kell helyezni. Ebben az esetben a zöldséget teljesen el kell rejteni a folyadékban. A virágot egy ideig ebben a helyzetben kell hagynia. Ebben az időszakban teljesen ki kell nyílnia. A virág „virágzásának” ideje a választott hagyma típusától függ. Egyes zöldségeknek 40 percre van szükségük, míg másoknak több mint egy órát kell vízben ülniük.
6. A hagyma előnye, hogy erős festékekkel könnyen színezhető. A legelterjedtebb természetes festék a céklalé, amely kellemes rózsaszín színt kölcsönöz a szirmoknak. Ahhoz, hogy ezt a gyümölcslevet otthon megkaphassa, a reszelt zöldséget egy ruhán keresztül kell kinyomkodnia. A festési idő a kívánt árnyalattól függ.

A cékla mellett használhatunk bogyós gyümölcsleveket, ideális a cseresznyenektár vagy a feketeribizlilé. A sárga szín sáfrányoldattal érhető el. A virág teljesen befesthető, vagy a szirmokat a festékbe márthatjuk. A színek sokfélesége lehetővé teszi a különböző árnyalatú krizantémok kombinálását egymással

Videó a témában: Hogyan készítsünk krizantémot hagymából

De itt nem búcsúzunk el tőled, gyere vissza!

Iratkozzon fel oldalunk frissítéseire a