Silikonski kalupi za pečenje - kako se koriste, kako se peku i da li ih je potrebno namastiti? Znate li kako se koristi silikonska posuda za pečenje? Silikonski kalupi za pečenje kako koristiti.

* pravilo 1.
Silikonski kalupi, bez obzira na Regent ili bilo koju drugu tvrtku, za razliku od staklenih i metalnih, odlikuju se povećanom fleksibilnošću, tako da tijesto u njih trebate uliti kada su već na limu za pečenje ili rešetki. U suprotnom, neizbježne su akrobatske manipulacije u pokušaju da se tijesto ne prolije, a kao posljedica pokvareno raspoloženje i nezadovoljstvo formom.

* pravilo 2.

Silikonske kalupe slobodno koristite u bilo kojoj pećnici – plinskoj, električnoj, mikrovalnoj. Stavite i njih u zamrzivač. Takvi oblici lako podnose promjene temperature od -40°C do +240°C, pa su izvrsni ne samo za pečenje, već i za zamrzavanje.
* pravilo 3.
Proizvođači preporučuju podmazivanje silikonskog kalupa prije nego ga počnete koristiti samo jednom, prvi put. Ja osobno nisam mazala i nikada nisam imala problema s vađenjem gotovih peciva. Ako ste u nedoumici i osjećate se sigurnije, namastite posudu prije svakog pečenja - od toga sigurno neće biti štete. Ne zaboravite oprati svoj silikonski kalup blagim deterdžentom prije nego što ga počnete koristiti.

* pravilo 4.
Imajte na umu da je vrijeme pečenja u silikonskim kalupima gotovo isto kao i u običnim. Barem ja nisam osjetio nikakvu razliku. Također imajte na umu da se korica stvara samo na vrhu, dok je dno pečenih proizvoda vlažno.
* pravilo 5.
Pečene proizvode izvadite iz posude nakon što su ostavljene pet do sedam minuta. Zatim jednostavno nagnite posudu na jednu stranu - gotova će peciva sama ispasti iz posude bez vašeg napora. Samo ako se pečenje i dalje lijepi i ne može se izvaditi, savijte rub kalupa prema van; srećom, silikon vam to omogućuje bez problema. Zalijepljeni kolač ili tortu prvo pokupite sa strane silikonskom ili drvenom lopaticom. Nemojte koristiti metalne noževe ili vilice za vađenje pečenja - probušit ćete posudu "odmah".
* pravilo 6.
Slobodno koristite silikonske kalupe ne samo za pečenje pita i muffina, već i za pripremu jela od mesa, ribe i povrća. Naravno, u ovom slučaju odaberite okrugli, pravokutni ili kvadratni oblik.

* pravilo 7.
Prilikom kupnje odaberite silikonske kalupe s minimalnim ukrasima, s glatkim, ravnim rubovima bez sitnih "rezbarija". U suprotnom, mogu nastati problemi kako s uklanjanjem gotovih pečenih proizvoda iz kalupa, tako i s naknadnim pranjem ove "niti".
* pravilo 8.
Iako pečenje u Regent silikonskom kalupu ne zagori, nakon vađenja na stijenkama kalupa ostaje tanak sloj tijesta. Da biste oprali ovaj sloj, prvo potopite kalup pet do deset minuta u hladnu (ovo je važno) vodu. Potom pažljivo preokrenite kalup naopako i lagano istrljajte mekom spužvicom - ostatak tijesta će se bez problema odvojiti i od najmanjih utora. Ne koristite oštre abrazive.
* pravilo 9.
Kako koristiti silikonske kalupe za pečenje.
Prilikom spremanja savijte silikonske kalupe na bilo koji način, smotajte ih u cjevčicu, zalijepite u uske ormariće i udaljene kutove polica - neće se gužvati, deformirati i odmah će se vratiti u prvobitni oblik.

I najobičniji cupcake ima svoje tajne. Otkrijmo neke od njih:

• Zamjenom jaja žumanjcima dobit ćete mekša peciva;
• Kako proizvodi ne bi dugo ustajali, pomiješajte brašno sa škrobom ili mljevenim orasima;
• Morate brzo pobijediti tijesto, miješajući ga od vrha do dna;
• Cupcake će biti nevjerojatno ukusan ako dodate suhe marelice, kandirano voće, mak, grožđice ili komadiće voća;
• Tijekom procesa pečenja ne smijete otvarati pećnicu - osjetljivo tijesto će se odmah "smanjiti" zbog nagle promjene temperature;
• Neka se kolačići potpuno ohlade prije nego što ih izvadite iz pećnice;
• Umjesto šećera u prahu možete koristiti kakao, slatki sirup ili čokoladu.

Sada će vaši kolačići postati pravo djelo kulinarske umjetnosti!

Kako napraviti cupcakese u silikonskim kalupima? Sigurno je svaka domaćica postavila ovo pitanje, odgovor je banalan: vrlo jednostavno! Tijesto za muffine pripremite po svom omiljenom receptu, stavite u kalupe i ispecite u pećnici. Ovaj proces se ne razlikuje puno od pripreme cupcakesa u keramičkim posudama, papirnatim ili aluminijskim kalupima.

Što se tiče posebnosti pripreme kolačića u silikonskim kalupima, tijesto se u takvim kalupima ravnomjerno peče; ne dolazi do situacija kada je jedna strana zagorjela, a druga nije pečena ili kada je dno spremno, a vrh još nije spreman.

Ako još niste radili cupcakese, vrlo popularnu slasticu, isprobajte moj omiljeni recept.

1. Prvo umutiti jaja sa šećerom i kiselim vrhnjem.

2. Za to vrijeme zagrijte maslac na sobnu temperaturu, pa ga ulijte u zdjelu blendera.

3. Dodati brašno sa praškom za pecivo (ako nema praška za pecivo može dodati gašene sode i kiselo vrhnje), promiješati.

4. Za raznolikost, u tijesto možete dodati grožđice, suhe marelice, suhe šljive, orahe itd. (prethodno odabrano, oprano i osušeno).

5. Tijesto staviti u silikonske kalupe, puniti malo više od pola, oko 2/3 kalupa, staviti u zagrijanu pećnicu, peći do kraja, oko 25 minuta na 175 stupnjeva.

Kada su kolačići gotovi, možete ih ukrasiti pekmezom, orasima, gustim mlijekom ili posuti šećerom u prahu.

Dobar tek!

Ovo je vrlo ukusan desert koji se lako priprema. Ako nemate vremena za složeno pečenje, ali želite svoju djecu ili goste razmaziti nečim ukusnim, onda je ova verzija cupcakesa u silikonskim kalupima za vas.

Tijesto se zamijesi s mlijekom i ispadne nježno, mekano i okusom vrlo podsjeća na Barney kekse.

Jednako zanimljivi ispadnu i u papirnatim kalupima.

Za pečenje trebat će vam sljedeći proizvodi:

Od ove količine sastojaka dobit ćete oko 30 kravljih cupcakesa.

Sve češće, kada planiraju kuhati nešto ukusno, domaćice biraju silikonske kalupe za pečenje. Popularnost ovih oblika objašnjava se njihovom jednostavnošću, lakoćom korištenja i brzinom pečenja hrane. Međutim, unatoč širokoj upotrebi silikonskih kalupa, neki ljudi ne znaju kako pravilno rukovati njima.

Jedna od važnih stvari koju treba uzeti u obzir kada koristite silikonski kalup je da ga pažljivo stavite u pećnicu. Prvo, kalup je najbolje napuniti tijestom tako da ga stavite na lim za pečenje ili rešetku, odnosno tako da ispod bude tvrda podloga. Činjenica je da su silikonski kalupi vrlo fleksibilni, pa je pomicanje u pećnicu bez ikakvog oslonca prepuno neugodnih posljedica, na primjer, prolijevanja tijesta.

Drugo, kada koristite silikonski kalup, trebali biste zapamtiti da oni ne mogu izdržati visoke temperature (ne više od 240 ° C) i otvorenu vatru. Stoga, kad stavljate posudu u pećnicu, pazite da ne dodiruje rubove stijenki pećnice.

I treće, kada koristite ovaj obrazac, ne možete koristiti oštre predmete; prednost treba dati drvenim i silikonskim lopaticama.

Pogodnost ovog materijala osvojila je gotovo sve domaćice: proizvodi od silikona mogu se skladištiti vrlo kompaktno, presavijeni nekoliko puta - to ih ne deformira. Također se lako čiste, nije potrebno ribanje. Hranu možete bez problema izvaditi jednostavnim okretanjem “posude” naopako, čak i ako se radi o krhkom kolaču. Pečenje u silikonskom kalupu priprema se brže nego u metalnom: za usporedbu, visoki biskvit promjera 25 cm peče se za 40 minuta u odnosu na uobičajeni sat. No, takvim kuhinjskim posuđem morate se pametno služiti – tek tada može trajati nekoliko (do 5) godina.

Osnovna pravila:

• Odmah nakon kupnje potrebno je temeljito očistiti silikonski kalup mekom spužvom i deterdžentom: morate se riješiti kemijskog sastava s njegove površine.
• Nakon svake uporabe prođite papirnatim salvetama iznutra i izvana ili isperite čistom vodom.
• Nikada nemojte pokušavati očistiti silikon tvrdim četkama - to će oštetiti strukturu zidnog premaza.
• Lako je izvaditi pečenje iz kalupa: povucite rubove, lagano pritisnite dno da izgurate hranu. Neke velike pite treba pomoći lopaticom, ali neka bude drvena ili ista silikonska. Bez metala!
• Ne stavljajte silikon na otvorenu vatru.
• Nemojte pohranjivati ​​takav pribor u blizini predmeta za bušenje ili rezanje - rupe i ogrebotine na silikonu se brzo pojavljuju.

Trebam li namazati prije pečenja?

Ovaj materijal je vrlo praktičan zbog svoje neprianjajuće karakteristike, tako da u njemu možete peći potpuno bez masnoće, što je idealno za dijetalne recepte. Međutim, kada se koristi prvi put, kalup se mora podmazati uljem kako bi se "aktiviralo" ovo svojstvo. Nadalje, ako je materijal visoke kvalitete, sam će savršeno održavati to stanje. Jeftini silikon može uzrokovati da tijesto zagori, što će zahtijevati kuhanje s masnoćom svaki put.

Ovdje postoji nekoliko nijansi:

• Preporučljivo je podmazati biljnim uljem bez mirisa - ne smijete koristiti maslac.
• Ako odlučite očistiti svoje silikonske kalupe u perilici posuđa ili koristiti deterdžent, morat ćete ih ponovno namazati uljem prije ponovnog pečenja.

Što staviti u pećnicu

Činjenica da je ovaj materijal vrlo mekan uzrokuje neke poteškoće pri radu s njim. Domaćice ne razumiju odmah kako staviti silikonski kalup u pećnicu, pa ga stoga koriste na isti način kao i metalni. Ne biste to trebali raditi: za svaku silikonsku posudu potreban vam je obavezan stalak: slična forma od stakla ili keramike ili pladanj. Ovaj zahtjev je zbog lakoće deformacije dna kada se postavi na rešetku. Osim toga, postoji još nekoliko suptilnosti:

• Ako planirate peći visoki biskvit, puding ili tortu, težina velike količine tijesta može uzrokovati naginjanje i prevrtanje posude. Stavite ga u duboku tavu, tepsiju i sl. koja mu odgovara promjerom.
• Punite kalupe nakon što ih stavite na postolje, ne prije.
• Imajte na umu da u plinskoj pećnici silikonski proizvod ne smije doći u dodir sa zidovima ili otvorenom vatrom kako bi se spriječilo topljenje.

Prošla su vremena kada su se za pečenje koristile metalne posude. Zamijenili su ih silikonski analozi, koji su stekli veliku popularnost zbog svoje praktičnosti i praktičnosti. No, sada se sve češće može čuti pitanje “Jesu li silikonski kalupi za pečenje štetni?” »

Jesu li silikonski kalupi opasni?

Strahovi ljudi koji sumnjaju u svoju sigurnost sasvim su opravdani. Koliko je puta svatko od nas nasjeo na mamac beskrupuloznih proizvođača koji su kopirali proizvode uspješnih konkurenata ne mareći posebno za sigurnost. I ovdje se pitanje odnosi izravno na zdravlje vas i vaših kućanstava.

Naravno, nitko se neće raspravljati s pogodnošću ovog izuma čovječanstva. Uspoređivati ​​silikonske kalupe s metalnim ponekad je jednostavno besmisleno. Peciva nikada ne zagore, nema problema s vađenjem iz kalupa, nije potrebno nikakvo podmazivanje (!), a mogućnost višekratne upotrebe najznačajnije su prednosti mekanih silikonskih kalupa za pečenje. A zahvaljujući visokoj toplinskoj vodljivosti materijala, vrijeme kuhanja je smanjeno, što je također definitivan plus. Osim toga, silikon se ne boji zagrijavanja u pećnici, smrzavanja, pa čak ni kuhanja u mikrovalnoj pećnici.

Nakon nabrajanja svih ovih prednosti, malo tko će imati hrabrosti nazvati silikonsku posudu za pečenje štetnom. Ali ovdje postoje zamke.

Bezopasnim se mogu nazvati samo oni oblici koji su izrađeni od medicinskog silikona. Odsutnost bilo kakvih nečistoća u svom sastavu omogućuje vam da budete sigurni da se prilikom zagrijavanja neće osloboditi štetne tvari.

Štetnim se smatraju samo oni silikonski kalupi za pečenje koji su izrađeni od sirovina koje nisu prikladne za proizvode koji dolaze u dodir s hranom. Vrlo je lako razlikovati takve oblike po vrlo oštrom mirisu i prilično svijetloj boji.

Tako svatko može sam razumjeti koji oblik vrijedi kupiti, a koji treba odbaciti zbog štetnosti za zdravlje.

Doručak je najvažniji obrok u danu. Pomaže vam da dobijete snagu prije teškog dana na poslu. Ali ako nema raznolikosti hrane, s vremenom ćete se umoriti od jedenja iste zobene kaše ili kajgane. Uostalom, želite nešto ukusno i neobično, ali nemaju svi vremena za kuhanje. Stoga su danas vrlo popularni posebni oblici za pripremu kajgane. Uz njihovu pomoć možete diverzificirati svoju prehranu jednostavnim ukrašavanjem doručka na neobičan način.

Djeci će se jako svidjeti ovi kalupi za kajganu. Ovaj doručak vam može popraviti raspoloženje za cijeli dan.

Korištenje kalupa za kajganu vrlo je jednostavno. Prvo morate zagrijati tavu. Kad je gotovo, stavite kalup i u njega umutite jaje. Za nekoliko minuta kajgana će biti gotova i možete izvaditi kalup. Kako biste izbjegli opekline, koristite posebnu ručku koja se nalazi na obrascu. Pažljivo prebacite jaje na tanjur. Ukusan i neobičan doručak je spreman.

Prednosti kalupa za kajganu:

1. Jednostavnost. Nema potrebe da se maštite i iz kajgane izrežete srce ili zvjezdicu. Jaje jednostavno umutite u kalup.
2. Ubrzati. Nesvakidašnji doručak se pravi za samo par minuta.
3. Svestranost. Kalup se može koristiti za pripremu kajgane i palačinki. Uz njegovu pomoć možete poslužiti kašu ili salatu na neobičan način.
4. Sigurnost. Kalup ima posebnu ručku koja vam omogućuje da ga sigurno izvadite iz posude.

Kalupi za jaja su koristan alat u kuhinji, ali koliko koštaju? Internetske trgovine u Ukrajini i Rusiji nude kupnju uniformi za 568 rubalja. Donekle skupo za jedan oblik.

Ali na web stranici Aliexpress možete pronaći kalup za kajganu za samo 40 rubalja. Ova cijena je sasvim razumna za ovaj uređaj. To je gotovo 15 puta manje od količine koju nudi domaći proizvođač.

Karakteristike kalupa za kajganu:

• materijal - nehrđajući čelik;
• postoji posebna ručka;
• boja – srebrna;
• visina – 1,5 cm;
• vrsta oblika – cvijet, krug, srce, zvijezda.

Kao što vidite, karakteristike kineskog proizvoda ne razlikuju se od domaćeg. Stoga je najbolje naručiti kalup za kajganu na web stranici Aliexpress. Uostalom, kineski proizvođač nudi cijenu mnogo jeftiniju od domaće. Naručite kalup za kajganu u Kini i obradujte svoje najmilije neobičnim doručkom.

Kakav su koristan i praktičan izum ovi silikonski kalupi za pečenje! Nema problema sa skladištenjem (može se presavijati na pola i smotati u cijev); proizvod se lako uklanja iz kalupa (samo ga okrenite naopako); 100% neprijanjajuće - nije potrebno podmazivanje uljem ili mašću („podmazivanje“ treba učiniti samo jednom, prvi put); Proces pečenja je brži nego kod konvencionalnih metalnih ili keramičkih modela. A kakvu ljepotu dizajneri postavljaju na dno kalupa...

Nije slučajno da su silikonski kalupi zasluženo obavezni atribut "gospodskog seta" za kuhinju domaćice. Međutim, kako ne biste pogriješili u odabiru proizvoda i znali točno kako ga koristiti prvi put, trebali biste uzeti u obzir neke značajke.

Kako odabrati silikonsku posudu za pečenje

Obilje opcija na policama trgovina ne bi smjelo zavesti potencijalne kupce koji svoj izbor temelje samo na vizualnim kriterijima. Puno je važnije obratiti pozornost na kvalitetu samog silikona.

1. Tehnički silikon se proizvodi od jeftinih materijala uz korištenje štetnih boja koje zagrijavanjem reagiraju s hranom i mogu biti štetne za zdravlje.
2. Medicinski silikon udovoljava svim zahtjevima prehrambene opreme i ne predstavlja prijetnju čak ni djetetovom tijelu.

Kako odrediti kvalitetu silikona

• Glavni način za određivanje sigurnog silikonskog kalupa je miris koji izlazi iz njega. Neugodna kemijska ili gumena aroma (ne samo kada je hladna, već i kada se zagrije) trebala bi upozoriti na kupnju.
• Drugi pravi kriterij kvalitete je vraćanje kalupa u prethodno stanje bez bjelkastih tragova nakon savijanja.
• Konačno, kao što je gore spomenuto, svijetle kisele nijanse najvjerojatnije proizvode štetne boje, pa je bolje odabrati prirodne i svijetle boje kalupa.

Kako koristiti silikonske kalupe

Pitanje: mogu li ga koristiti odmah nakon kupnje?

• Odgovor: nakon kupnje, kalup je potrebno temeljito oprati i osušiti.

Pitanje: Trebam li podmazati svoju silikonsku tepsiju?

• Odgovor: prije prvog pečenja potrebno je cijelu površinu premazati biljnim uljem i ostaviti da odstoji 15 - 20 minuta.

Pitanje: kako staviti u pećnicu?

• Odgovor: Silikon treba staviti u pećnicu na ravnu površinu, idealno bi bilo staklo ili keramika otporna na vatru.

Pitanje: postoje li temperaturna ograničenja?

• Odgovor: ne možete zagrijati kalup iznad 250 stupnjeva i ohladiti ispod 60.

Pitanje: Je li moguće odmah izvaditi pečene proizvode?

• Odgovor: nakon što je proizvod gotov potrebno je ponovno ostaviti kalup da odstoji na ravnoj površini dok se ne ohladi, a zatim lagano saviti rubove izvaditi pečenje neoštećeno.

Ovo su glavni kriteriji za odabir i korištenje najprikladnijeg kuhinjskog pribora - silikonskih kalupa za pečenje i zamrzavanje.

Silikonski kalupi za muffine, način upotrebe. Kako koristiti silikonske kalupe za kolače i muffine

Jedna od najukusnijih vrsta slatkih kolača su kolačići, čiji su recepti danas poznati u ogromnim količinama i raznolikosti. Za njih je najbolje koristiti silikonske kalupe, koji se mogu naći u gotovo svakoj željezariji. Prodaju se u setovima od 2, 4, 6, 12 ili više komada. Međusobno se razlikuju i po boji. Trebali biste odabrati zatamnjene opcije, one imaju mnogo manje boja.

Vrlo je važno pravilno početi koristiti kupljene silikonske kalupe za pečenje. Prije svega, pažljivo se raspakiraju i stavljaju jedan po jedan, na primjer, na prozorsku dasku ispod otvorenog prozora. To je potrebno kako bi nestao neugodan miris silikona koji je uvijek prisutan u novim kalupima.

Zatim ćete morati temeljito oprati silikonske kalupe za kolače i muffine sapunom i mekom spužvicom. Ako su u ovoj fazi proizvodi već počeli biti oslikani, onda takvi proizvodi definitivno nisu prikladni za kuhanje. Bolje ih je iskoristiti za nešto drugo ili ih potpuno reciklirati.

Nakon što se kalupi osuše, možete krenuti s pečenjem slastice. Općenito, silikonski proizvodi ne zahtijevaju podmazivanje, ali za prva 2-3 korištenja najbolje ih je tretirati biljnim uljem ili posebnim neljepljivim sprejom.

Kako koristiti silikonsku posudu za pečenje u pećnici prvi put. Uvjeti korištenja

1. Pripremljeno tijesto potrebno je uliti u kalup koji se postavi na lim za pečenje, inače tijesto može iscuriti jer je silikon savitljiv materijal.
2. Spremnici od ovog materijala mogu se koristiti ne samo u pećnici, već iu zamrzivaču. To je zbog činjenice da silikon može izdržati temperature od -40 do +240 stupnjeva.
3. Kod prve uporabe potrebno je podmazati kalup uljem, a daljnja obrada nije obavezna. Prije svake upotrebe, kalup je potrebno oprati tekućim deterdžentom za pranje posuđa. Prvi put, spremnik se mora dobro isprati i također preliti kipućom vodom.
4. Vrijeme kuhanja slastica u silikonskim posudama ne razlikuje se od vremena kuhanja u keramičkim, staklenim ili metalnim posudama. Ali samo je vrh zapečen, a stijenke i dno pečenja imaju prilično vlažnu strukturu.
5. Nakon pečenja, pečenje treba izvaditi iz pećnice i ostaviti u tavi oko 7 minuta. Ako se slastica lijepi potrebno je rubove kalupa okrenuti u suprotnom smjeru i lopaticom odvojiti pripremljeni kolač od njega. Nemojte koristiti metalni pribor za jelo, jer oni mogu probušiti proizvod.
6. Posude za pečenje mogu se koristiti i za pripremu glavnih jela u pećnici. Ali za to biste trebali dati prednost većim spremnicima. Optimalno rješenje za takvo jelo bio bi okrugli kalup promjera otprilike 25-30 centimetara.
7. Uz sve obilje različitih dizajna, bolje je odabrati minimum rezbarija i sitnih detalja na obrascu, tako da u budućnosti neće biti problema s uklanjanjem pečenih proizvoda. Također je vrijedno uzeti u obzir da je male dijelove na kalupu vrlo teško oprati nakon kuhanja.
8. Za pranje osušenog tijesta potrebno je potopiti silikonsku posudu 10 minuta u vodu na hladnoj temperaturi. Nakon toga se voda izlije, a kalup okrene naopako i obriše mekom spužvom.
9. Radi lakšeg skladištenja, svi dodaci pećnice mogu se sklopiti tako da ne zauzimaju puno prostora. Brzo poprimaju svoj izvorni oblik kada se izravnaju, ne podliježu deformacijama i ne gužvaju se.
10. Kalupe možete koristiti u mikrovalnoj samo ako su potpuno suhi. Također je vrijedno uzeti u obzir da rubovi posude ne smiju doći u dodir sa zidovima ovog kućanskog aparata.

Mislim da je sada teško naći domaćicu koja bi se snašla u pečenju, a da pritom ne bi imala niti jedan silikonski kalup. Ali pripremamo li ih pravilno za upotrebu nakon kupnje? Nastavljamo li ga ispravno koristiti?

Ne sjećam se točno kad sam dobila svoj prvi silikonski kalup. Vjerojatno prije 2,5-3 godine. Međutim, faza prilagodbe nije išla tako brzo kako sam isprva mislila.

Morao sam patiti, posebno s tako krhkim desertima, kao što je, na primjer, mliječni soufflé s kandiranim voćem "Nježnost". A i s običnim muffinima - izvaditi ih je ponekad bilo vrlo problematično.

Sada imam nove kalupe za muffine. Zato sam i došao na ideju da napišem ovu temu.

Prije prve uporabe

Nakon kupnje silikonskog kalupa potrebno je slijediti nekoliko postupaka:

1. Dobro operite blagim deterdžentom, najbolje nekoliko puta (može i u perilici posuđa). Spužve, krpe i salvete za pranje ne smiju biti grube i tvrde.

2. Nakon uklanjanja sve prljavštine i prašine, temeljito osušite kalup. Nigdje ne smije ostati ni kap vlage.

3. Tepsiju iznutra premažite maslacem ili biljnim uljem u tankom i ravnomjernom sloju. Ostavite neko vrijeme.

Trebam li kasnije mazati ili ne?

Na primjer, imam Regent forme. Navikao sam se na njih na sljedeći način. Prije izlijevanja tijesta, temeljito ih poškropim hladnom vodom. A kad je pečenje gotovo, pustim ga da se ohladi odmah u tepsiji i tek onda izvadim.

Pravila pečenja

Prazan kalup stavim na pleh pa ulijem tijesto. Ovaj slijed je najlogičniji, jer je silikon mekan.

Zbog činjenice da su ti oblici vrlo ranjivi, lako se mogu slomiti, probušiti ili prerezati. Da biste to izbjegli, trebali biste koristiti drvene, silikonske ili plastične lopatice. Više volim prvu opciju.

Možete peći u hladnoj ili prethodno zagrijanoj pećnici. Kao iu slučaju rukava za pečenje, takvi oblici ne smiju doći u dodir s otvorenom vatrom.

Pečenje u silikonskim kalupima nešto se brže peče nego u teflonskim ili inox kalupima. Stoga morate paziti da kolačiće ili tortu izvadite na vrijeme. Temperature uporabe obično se kreću od -50" do 230". Ovo je dovoljno i za zamrzavanje i za pečenje.

Brisanje obrazaca

Ali temperatura tijekom pranja može se podesiti - nakon nekih jela uniformu će biti lakše oprati hladnom vodom, nakon drugih - toplom ili vrućom vodom.

Isto vrijedi i za miris. Ne pečem samo slatke muffine, nego i jetrice i riblje. Silikon ima upijajuća svojstva, pa nakon takvog pečenja kalup uvijek tretiram octom. To isto radim npr. s tavom u kojoj sam pržila ribu.

Silikonske kalupe je bolje oprati odmah, bez predugog odgađanja. One mrlje koje se osuše ili stvrdnu bit će puno teže oprati. Alternativno, možete ga namočiti u sapunici i oprati nekoliko puta.

Skladištenje

Znate, sada mogu reći da sam se zaljubila u silikonske kalupe. Njihovu jednostavnost skladištenja smatram velikom prednošću. Mogu se uvijati, savijati, savijati! Općenito, s njima možete sve što je s drugima nemoguće. To posebno vrijedi za malu kuhinju ili kada ima dosta oblika. Imam obje opcije odjednom! Pa sad ne mogu bez njih! ;)

Što mislite o silikonskim kalupima? Imate li svoje male tajne o njima? Što najčešće kuhate s njima?

Kako biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.

Toliko je domaćica s toliko mišljenja o tome kako, gdje i od čega pripremiti razna jela. Nekima je draže keramičko, stakleno, vatrostalno posuđe za pečenje, drugima je draže željezno ili čak jednokratno posuđe, no popularnost silikonskog posuđa sve više uzima maha. Veliki izbor veličina i oblika pruža mogućnost korištenja vaše mašte. Za one koji su još uvijek novi u ovom prekrasnom izumu, ovdje je naš izbor informacija o svojstvima, vrstama i pravilima za korištenje silikonskih kalupa.

Jesu li silikonski kalupi štetni za zdravlje?

Neke se domaćice još uvijek boje koristiti silikonsko posuđe, ali uzalud, jer su vrlo zgodne i praktične za korištenje. Kako bismo potvrdili ili odbacili neke mitove o tome jesu li silikonski kalupi sigurni, predlažemo da pobliže proučite svojstva materijala od kojih su takvi proizvodi izrađeni.

• Nakon pažljivog pregleda, uvjerite se da je oblik, iako fleksibilan, elastičan, tada neće "lebdjeti" kada se temperatura promijeni.
• Oštar miris i vrlo svijetla boja proizvoda ukazuju na nekvalitetne sirovine koje se ne smiju koristiti za kontakt s hranom.
• Odaberite silikonsko posuđe koje je neutralne boje, poput medicinskog silikona. Ne oksidira u interakciji s hranom, ne reagira s prehrambenim kiselinama, ne emitira otrovne tvari pri zagrijavanju i stoga ne šteti ljudskom zdravlju.
• Ako su kalupi izrađeni bez kršenja tehnoloških procesa, poštuju se sva pravila, a kao sirovine koriste se samo visokokvalitetni materijali, ne morate brinuti za svoje zdravlje.
• Birajte proizvode renomiranih proizvođača TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch koji jamče i potvrđuju certifikatima kvalitete da su njihovi proizvodi sigurni.

Vrste silikonskih kalupa

Silikonski kalupi za pečenje dolaze u različitim oblicima i veličinama: okrugli, ovalni, četvrtasti, šalica, srce, polumjesec. Neki su prikladni za pečenje malih muffin kolačića, a zatim jedan opći oblik može sadržavati od 4 do 12 ćelija. Veće pite, hrenovke, kruh, vafli i muffini peku se u zasebnim posudama koje mogu imati glatke ili izbrazdane stranice. Za pečenje koje će biti namijenjeno djeci predviđeni su oblici u obliku životinja i cvjetova. Među svim dječjim oblicima, Barney Bear i Baby Dragon su vrlo popularni.

Kako pravilno koristiti silikonske posude za pečenje

Da bi vam silikonske posude za pečenje dugo služile i bile pouzdani pomoćnici u kuhinji, morate slijediti nekoliko jednostavnih, ali obveznih pravila za brigu o tako specifičnom posuđu. Preporuke korak po korak o čišćenju i čuvanju kalupa pomoći će vam da dobijete potrebne informacije koje će vam biti od koristi kako biste mogli koristiti jednostavno i praktično posuđe u pravo vrijeme.

Što učiniti prije prve uporabe

Nakon kupnje novog silikonskog kalupa obavezno ga operite pod mlazom vode s deterdžentima: potrebno je isprati eventualnu prašinu. Potpuno osušite tako da ne ostane ni kap vlage. Podmažite cijelu površinu biljnim uljem i ostavite neko vrijeme da se upije u pravoj količini.

Trebam li podmazati tepsiju prije pečenja?

Kada je prva faza prije upotrebe u potpunosti prošla, tada više ne morate razmišljati o tome kako podmazati kalup; nema potrebe za tim. Kada planirate peći veću pitu, pleh možete lagano navlažiti vodom.

Nemojte dopustiti da kalup dođe u dodir s otvorenom vatrom jer se može otopiti. Previsoke temperature također su kontraindicirane, optimalna temperatura je od 180 do 210 stupnjeva, što često odgovara receptu za kulinarski proizvod. Ponekad sam kalup označava temperaturu upotrebe - do 260 stupnjeva.

Kako ukloniti pecivo

Nakon završetka pečenja tepsiju pažljivo izvaditi iz pećnice i ostaviti da se malo ohladi 5-7 minuta. Rubovi se lako odlijepe ako ih rukom malo ogulite. Okretanjem tepsije ili naginjanjem na jednu stranu vadite pečenja bez problema i lomova. Nemojte koristiti rezne ili oštre predmete koji bi mogli oštetiti ili probušiti kalup. Najbolji pomoćnici bit će drvene, plastične i silikonske lopatice.

Kako očistiti nakon pečenja

Poslije pečenja posudu odmah operite ili je nakratko uronite u vodu. Ostaci tijesta lako se uklanjaju s glatke površine silikona (spužvicom i deterdžentom).

Kako pravilno čuvati silikonske kalupe

Prikladnije za pohranu jela još nisu izmišljene. Silikonski proizvodi se lako savijaju, stavljaju jedan u drugi, kada se rasklope, odmah poprimaju svoj izvorni oblik i ne boje se promjena temperature.

Što kuhati u silikonskim kalupima - recepti s fotografijama

Kuhanje u silikonskim kalupima pravi je užitak. Takva su jela korisna i za pećnicu i za mikrovalnu s multicookerom. Izvorni oblici posuđa (šalica i tanjurić, u obliku voća) doprinose raznolikosti kuhinjskog života. Pripremite ukusna peciva vlastitim rukama u praktičnim silikonskim posudama prema našim receptima koje smo odabrali posebno za vas.

U pećnici

Recept br. 1 – Čokoladni muffini

Sastojci:

• Brašno.
• Kakao u prahu.
• Prašak za pecivo.
• Maslac.
• Šećer.
• jaja.
• Vanilin šećer.
• Kefir.

priprema:

1. Pomiješajte suhe sastojke - 100 grama kakaa, 250 grama pšeničnog brašna, 1 žličicu praška za pecivo, sol i sodu, pola žličice vanilin šećera.
2. U posebnoj posudi rastopite 100 grama maslaca, dodajte 250 grama šećera, 2 jaja i 200 grama kefira.
3. Nakon što se svi proizvodi izmiješaju, dodati 200 grama čokolade i ponovo promiješati.
4. Tijesto izlijte u pripremljene silikonske kalupe i pecite 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Recept br. 2 – Mramorni kolač

Sastojci:

• Brašno.
• Maslac.
• Šećer.
• Mlijeko.
• jaja.
• Prašak za pecivo.
• Kakao.

priprema:

1. Omekšajte 250 grama maslaca i dobro ga umutite sa 1 šalicom šećera i vanilijom.
2. Postupno dodajte 4 jaja i pola čaše toplog mlijeka.
3. Dodajte jednu vrećicu praška za pecivo i 2,5 šalice brašna i dobro promiješajte.
4. Tijesto podijeliti na dva dijela, u jedan dodati tri žlice kakaa.
5. U silikonski kalup stavljati naizmjence tekuće bijelo i čokoladno tijesto, žlicu po žlicu, bez miješanja.
6. Stavite u pećnicu kada temperatura dosegne 200 stupnjeva. Pečenje traje 40-45 minuta.

U mikrovalnoj

Recept br. 1 – Cupcake “Curd Tale”

Sastojci:

• Griz.
• Svježi sir.
• Šećer.
• Kiselo vrhnje.
• jaja.
• Soda.
• Alkohol s okusom.

priprema:

1. Pomiješajte 200 grama svježeg sira i griza i ostavite 10-15 minuta da žitarice nabubre.
2. U dobivenu masu dodati 2 jaja i 2-3 kašike kiselog vrhnja. Temeljito promiješajte, miješajući, dodajte 80 grama šećera.
3. Posebno pomiješajte pola žlice sode i jednu žlicu alkohola, sve dodajte u tijesto. Mutiti mikserom velikom brzinom.
4. Silikonske kalupe puniti nešto više od pola volumena. Mali muffini bit će gotovi za 4-5 minuta, a velikim će trebati 8-12 minuta.

Recept br. 2 – Kolač od pet minuta

Sastojci:

• Brašno.
• Škrob.
• Jaje.
• Biljno ulje.
• Šećer.
• Prašak za pecivo.
• Mlijeko.
• Kakao.
• Kiselo vrhnje 10%
• Šećer u prahu.

priprema:

1. Umutiti jedno jaje sa četiri kašike šećera, dodati dvije kašike kakaa. Dodajte mješavinu brašna (4 žlice), praška za pecivo (0,5 žličice) i škroba (1 žlica), miješajući.
2. Ulijte 5 žlica mlijeka i 3 žlice maslaca.
3. Pecite na maksimalnoj snazi ​​od 1000 W 3-5 minuta.
4. Premažite kiselim vrhnjem i šećerom u prahu.

U laganom kuhalu

Recept br. 1 – Cupcake s džemom

Sastojci:

• Šećer.
• Kiselo vrhnje.
• Prašak za pecivo.
• Kiselo vrhnje.
• jaja.
• Maslac.
• Brašno.
• Pekmez ili slatko.

priprema:

1. Pomiješajte masno kiselo vrhnje (25-30%, 200 grama) s jednim kokošjim jajetom i dvije žlice šećera.
2. U smjesu dodajte 50 grama omekšalog maslaca. Tučenjem mikserom kolač će postati mekši.
3. Pomiješajte jednu žličicu praška za pecivo i čašu brašna. Pomiješajte s tekućom smjesom.
4. Odaberite željeni silikonski kalup tako da stane u multicooker, napunite ga polovicom tijesta.
5. Na to staviti džem ili marmeladu, a zatim preostalo tijesto.
6. Način rada "Pečenje", nakon 1 sata kolač s džemom je spreman.

Recept br. 2 – Tepsija od svježeg sira

Sastojci:

• Svježi sir.
• Šećer.
• jaja.
• Vanilin.
• Škrob.
• Kora citrusa, orasi.
• Mlijeko.

priprema:

1. Bjelanjke od dva jaja istucite u čvrsti snijeg.
2. Pomiješajte 600 grama svježeg sira, 100 grama šećera, 250 ml mlijeka, dva pileća žumanjka, 50 grama škroba i pola vrećice vanilin šećera.
3. U smjesu dodajte sjeckane orašaste plodove i kandirano voće.
4. Pažljivo miješajući dodati snijeg od bjelanjaka.
5. Postavite način rada "Pečenje" na 50 minuta.

Gdje kupiti i koliko koštaju silikonske posude za pečenje?

Nakon što ste dobili toliko korisnih i potrebnih informacija o silikonskim kalupima, sigurno ćete ih poželjeti kupiti ako to već niste učinili. U tablicama ispod možete pronaći okvirne cijene i najčešće korištene marke. Kupnja po narudžbi s dostavom putem internetske trgovine uštedjet će vam vrijeme na kupnji korisnog modernog kuhinjskog posuđa.

Adresa prodaje	Marka, artikl	Trošak, rubalja
	Tescoma, kalup za tortu art. 629220
	Art. 629274 – kalup za pitu	1047 (sa popustom)
	Lezzet, LZ 02520016, okrugli oblik, promjer 25 cm
	Regent, Baby Dragon, 93-si-fo-100
	Regent, posuda za pečenje art. 5137-GP

Za one koji vole držati predmet u rukama i pregledati ga prije kupnje nudimo nekoliko adresa na kojima možete pronaći veliki izbor silikonskog posuđa.

Video: recenzija silikonskog posuđa i pribora za pečenje i zamrzavanje

Živeći u modernom svijetu nedopustivo je zaostajanje za novim tehnologijama koje nude proizvođači. Uspostavljena proizvodnja nove linije kuhinjskog posuđa pomogla je mnogim domaćicama da pojednostave kućnu zadaću vezanu uz kuhanje. Elastičnih, raznolikih oblika, silikonski proizvodi lako se peru, ne lome se, kompaktni su i lako se pohranjuju. Kratke, ali vrlo korisne informacije, koje možete naučiti gledajući predloženi video, bit će vam korisne pri odabiru novog modernog posuđa.

Kako ispeći pite, muffine i ostale proizvode od tijesta u silikonskom kalupu u pećnici? Kuhanje u takvim oblicima ne razlikuje se od uobičajenog. Jedina razlika je praktičnost. Silikon nije potrebno mazati, tijesto se ne lijepi za njega, a gotovi proizvodi se lako skidaju. Zahvaljujući tome, sve više domaćica radije koristi upravo takvu opremu. Za izradu kalupa koristimo neškodljivi silikon koji zagrijavanjem ne ispušta nikakve kemikalije. Nema razloga za brigu da će pečenje imati negativan učinak na organizam. Naravno, za to biste trebali kupovati kalupe samo od pouzdanih proizvođača koji brinu o kvaliteti svojih proizvoda.

Nekoliko preporuka će vam reći kako pravilno koristiti silikonske kalupe za pečenje:

• Silikonski kalupi se mogu koristiti u električnoj ili plinskoj pećnici, kao i u mikrovalnoj pećnici. Materijal može izdržati temperature od -40 do +230 stupnjeva Celzijusa. Na višim temperaturama počinje oslobađati štetne tvari.
• Silikonski kalupi su mekani, pa ih prvo treba staviti na lim za pečenje, pa tek onda sipati tijesto.
• Prije uporabe kalup operite toplom vodom i sapunom za pranje rublja ili blagim deterdžentom.
• Najbolje je odabrati oblike s najmanje malih zavoja. Što je površina silikona glatkija, to će biti lakše ukloniti gotove proizvode s nje.
• Za visokokvalitetne obrasce, resurs je dizajniran za približno 1000 peciva. Preporučljivo je mijenjati proizvode nakon što potrošite otprilike polovicu ovog resursa.
• Gotov proizvod odmah nakon vađenja iz kalupa potopiti u hladnu vodu 10 minuta. Zatim obrišite spužvicom - preostalo tijesto će se lako odvojiti od stijenki. Ne preporučuje se uporaba abrazivnih deterdženata.
• Nemojte koristiti nož ili vilicu za vađenje pečenih proizvoda iz posude. Silikon je mekan materijal koji se lako može probušiti.
• Imajte na umu da se pečenje u silikonskim kalupima kuha malo brže nego u metalnim. Stoga ne zaboravite s vremena na vrijeme provjeriti spremnost probušivanjem proizvoda šibicom ili čačkalicom.

Što ne raditi

Zabranjeno:

• Praznu tepsiju stavite u vruću pećnicu.
• Gotove pečenice zagrijte u silikonskom kalupu.
• Stavite obrazac na otvorenu vatru.

Ove preporuke su dovoljne da znate kako ispeći ukusne muffine, pite i druge proizvode u silikonskom kalupu u pećnici.

Silikonski kalupi uvelike olakšavaju proces izrade slastičarskih proizvoda. Vrlo su jednostavni za korištenje, ali kako bi dugo trajali, morate se pridržavati osnovnih pravila.

Prije svega, trebate kupiti obrasce od provjerenih proizvođača. Tvrtka Invent-SK nudi visokokvalitetno kuhinjsko posuđe.

Osnovna pravila korištenja

Karakteristike materijala ostavljaju trag na pravilima korištenja kuhinjskog pribora. Silikonski kalupi su jako mekani, pa tijesto u njih treba izliti nakon što se kalup postavi na lim za pečenje.

Postoje i druge suptilnosti:

• Tepsiju nije potrebno namastiti prije pečenja. Neki proizvođači preporučuju da to učinite samo jednom - prije prve uporabe kalupa;
• tijesto u silikonskim kalupima peče se isto vrijeme kao iu posudama od drugih materijala;
• Silikonski kalupi mogu se koristiti i na visokim i na niskim temperaturama. U njima možete ne samo peći, već i zamrzavati razne slastice;
• Nakon što izvadite posudu iz pećnice, potrebno ju je ostaviti da odstoji nekoliko minuta. A onda ga samo preokrenite, a gotovo tijesto će lako ispasti iz kalupa. Ako se pojave poteškoće, silikon se mora odvrnuti. Kalup će se okrenuti naopako i osloboditi gotovu tortu;
• Kalupi su pogodni za pečenje mesa, ribe, kao i za pečenje povrća.

Nisu samo kalupi napravljeni od silikona. Postoji veliki broj silikonskih lopatica, držača za lonce, podmetača i slastičarskih vrećica, kao i ostalog kuhinjskog pribora.

Briga

Novi oblik treba oprati u toploj vodi s malom količinom deterdženta za pranje posuđa. Može se koristiti nakon potpunog sušenja. Za pranje silikonskih proizvoda nemojte koristiti abrazive ili tvrde spužve.

Gotovo tijesto se lako uklanja iz kalupa; poteškoće mogu nastati samo s kovrčavim rubovima.

Nakon ponovljene uporabe, na površini silikona može se pojaviti tamni sloj. Da biste ga se riješili, potrebno je potopiti plijesan u hladnu vodu na 10-ak minuta, a zatim je potrebno izvrnuti i istrljati kuhinjskom spužvicom.

Silikonske kalupe možete spremiti na bilo koje prikladno mjesto, a možete ih uvijati ili smotati tako da zauzimaju manje prostora. Silikon se ne deformira i lako vraća svoj oblik.

Stručnjak će vam reći o različitim kalupima za pečenje u ovom videu: