Dieta za hujšanje po možganski kapi. Na kaj je treba biti še posebej pozoren? V prihodnosti se prehrana razširi in vključuje

Možganska kap je stanje, ko pride do motenj normalnega krvnega obtoka v določenem delu možganov. Posledično možganske celice, imenovane nevroni, odmrejo, eno ali dvostranska paraliza zlomi človeka, pojavijo se težave z delovanjem notranjih organov. Pogosto bolnik ne razume, kaj se z njim dogaja, ne more govoriti, požirati, nadzorovati praznjenje črevesja in mehurja.

Odvisno od resnosti možganskega infarkta (mikrokap ali obsežen) se lahko obdobje rehabilitacije odloži za dolgo časa. Poleg zdravljenja z zdravili ima pri okrevanju po napadu pomembno vlogo tudi prehrana bolnika. V tem članku bomo govorili o značilnostih prehrane za možgansko kap.

Načela prehrane

Bolnik po možganski kapi in njegova družina morajo razumeti, da je hrana, ki jo uživa več kot eno leto, postala eden od vzrokov za motnje krvnega obtoka v možganih. Zato bo najverjetneje treba korenito spremeniti bolnikovo prehrano, pri čemer se držijo osnovnih načel pravilne prehrane v primeru možganske kapi.

Nadzor ravni holesterola

Najpogosteje se ishemična možganska kap pojavi kot posledica zamašitve možganske arterije s plakom, ki nastane iz holesterola in se usede na stene krvnih žil. Holesterol vstopi v krvni obtok iz živalskih proizvodov, v rastlinski hrani pa ga ni. Od tod zaključek: prehrana po napadu mora zmanjšati kopičenje nasičenih maščob v telesu in pomagati očistiti krvne žile pred škodljivim holesterolom.

Menijo, da mora biti razmerje med živalskimi in rastlinskimi proizvodi v dnevni prehrani 1:4 ali 1:5.

Uravnavanje holesterola ni pomembno le za bolnika po možganski kapi, ampak za vse ljudi, še posebej starejše, ki želijo živeti dolgo in izpolnjeno življenje.

Omejujemo kalorije

Pri hudem poteku možganske kapi oseba postane popolnoma ali delno paralizirana, pri lažji pa čuti šibkost v okončinah. V vsakem primeru se bolan moški ali bolna ženska gibljejo veliko manj, kar pomeni, da se mora vsebnost kalorij v zaužiti hrani zmanjšati. Dodatne kalorije zagotavljajo maščobe, pecivo in sladkarije. Zato zdravniki svetujejo zamenjavo sladkarij s svežim sadjem in suhim sadjem, beli kruh s črnim, pecivo s piškoti. Prekomerna telesna teža po hemoragičnem ali ishemičnem napadu je resen problem, ki lahko prispeva k drugi možganski kapi.

Nadzorujemo pritisk

Stalno visok krvni tlak zelo pogosto povzroči možgansko kap. Da ne bi prišli v bolnišnico z isto diagnozo, je treba dnevno spremljati pritisk. To ne velja le za merjenje s tonometrom in jemanje posebnih tablet, temveč tudi za izključitev živil, ki ga povečujejo, iz prehrane. Zato na seznamu, kaj je mogoče po možganski kapi, ni:

kava in močan čaj;
poživila, kot sta ginseng in ehinacea;
konzervirana hrana, prekajeno meso, sušene ribe in drugi viri odvečne soli.
alkohol in nikotin.

Skrb za ledvice

Zaradi bolezni oslabljen organizem je zelo dovzeten za različne okužbe. Pogosto imajo težave z ledvicami zaradi motenega režima pitja. Zadosten vnos tekočine (približno 2 litra na dan) preprečuje, da bi se patogene bakterije zadrževale v ledvicah. Svetel urin skoraj brez vonja je znak, da izločevalni sistem dobro deluje.

Po mnenju zdravnikov naj bi navadna voda predstavljala vsaj 2/3 celotne količine tekočine, popijene čez dan, saj je prav ona najboljši čistilec ledvic.

Značilnosti diete številka 10

Po akutnih cerebralnih motnjah se bolnikom priporoča, da se držijo posebne diete, znane iz sovjetskih časov pod imenom tabela številka 10. Ta prehranjevalni sistem je namenjen izboljšanju delovanja srčno-žilnega sistema, filtracijskih in izločevalnih sistemov (jeter in ledvic).

Seznam, kaj lahko in česa ne smete jesti po možganski kapi, temelji na priporočilih, ki so bila preizkušena desetletja.

Zmanjšajte vnos soli in živalskih maščob.

Pravi pristop: ne več kot 5 g soli na dan, nič mastnega mesa, še bolj maščobe.

Bistvo omejitve je naslednje: sol povzroča zastajanje tekočine, kar povzroča hipertenzijo, ta pa povzroča možgansko kap. Živalske maščobe se odlagajo na stene krvnih žil v obliki aterosklerotičnih plakov, posledično je lumen posode zamašen, posledično - akutna motnja krvnega obtoka v možganih.

Ne zaužijte več kot 50 g sladkorja na dan.

To pravilo morajo še posebej strogo upoštevati bolniki s sladkorno boleznijo po možganski kapi. Upoštevajo se ne samo granulirani sladkor in rafinirani sladkor, temveč tudi tisti, ki je prisoten v izdelkih.

V svojo prehrano uvedite dovolj vlaknin.

Vlaknine zelenjave in sadja izboljšajo črevesno gibljivost, preprečujejo zaprtje.

Uživanje pustega mesa in rib sta glavna vira beljakovin.

Dnevna količina teh izdelkov mora biti približno 120 g.

Jejte majhne obroke, vsaj 4-krat na dan. Zadnji obrok je dve do tri ure pred spanjem.

Posebna prehrana za možgansko kap je pomembna ne le za obdobje rehabilitacije po napadu. Podobna prehrana skozi vse življenje bo preprečila drugo možgansko kap in druge težave s srčno-žilnim sistemom.

Beseda "dieta" ne sme biti povezana z bednim obstojem ob kruhu in vodi. Prehrana po možganski kapi doma v skladu s tabelo številka 10 je zdrava, a hkrati okusna in raznolika. Tukaj je vzorčni seznam dovoljenih živil in jedi.

Tekoče prve jedi: zelenjavne juhe z žitaricami in brez njih, pust boršč, rdeča pesa; žitarice v mleku (razen zdroba), kaša-namaz.
Pekovski izdelki: iz ržene moke in otrobov, po možnosti včerajšnji krušni izdelki, piškoti.
Meso: pusto, po možnosti zajec, piščanec, govedina, lahko pa tudi drugo; jelirano meso je dovoljeno.
Ribe: morske ne preveč mastne, kuhane, pečene; morski sadeži.
Jajca: največ eno jajce na dan v obliki beljakovin, pare ali pečene omlete, mehko kuhane.
Mlečni izdelki: mleko - v odsotnosti prebavne motnje, kefir, fermentirano pečeno mleko in drugi fermentirani mlečni izdelki; sirove torte, enolončnice.
Jagode in sadje: uporabno tako sveže kot predelano v obliki poljubkov, želejev, marshmallowov, pene; suho sadje.
Zelenjava: surova - malo; priporočljivo je kuhati, pariti in peči; lahko pripravite tudi solate, zelenjavne enolončnice, sote, stvari.
Sladke jedi: med, domača marmelada, marshmallow, marmelada.
Pijače: zeleni in šibki črni čaj; naravni sadni in jagodni sokovi (citrusi, jabolka); čaji in zeliščni čaji.
Maščobna živila: rastlinsko olje (sončnično, sojino, olivno); maslo (v žitih).

Kot lahko vidite, je seznam, kaj lahko jeste po možganski kapi, precej velik in na njegovi podlagi lahko vsak dan sestavite drugačen meni.

Diete Prepovedi #10

V korist zdravja po ishemičnem napadu je treba opustiti veliko znanih živil. Osebe non grata v prehrani bolnika po možganski kapi so:

mastno meso in ribe, vključno s konzerviranimi;
nasičene gobove, mesne, ribje juhe;
klobase, klobase in prekajeno meso;
hitra hrana;
začinjene omake in začimbe (gorčica, hren itd.);
zelenjava, konzervirana s kisom;
zelenjava s pikantnim okusom: česen, čebula, redkev, redkev;
mastni trdi siri;
gobe v kakršni koli obliki;
grozdni sok;
palačinke, palačinke, bogato pecivo;
kava, kakav, alkohol, soda;
jedilno olje, mast.

Zavrnitev takšnih izdelkov vam ne bo omogočila pretirane izgube teže, bo pa zagotovo pozitivno vplivala na počutje in splošno zdravje.

Metode hranjenja bolnikov z možgansko kapjo priklenjenih na posteljo

Huda možganska kap vodi v dejstvo, da bolnik sprva ne more žvečiti, moteno je tudi požiranje. Več dni se prehrana za možgansko kap pojavi parenteralno, to je s pomočjo kapalk. V prihodnosti, dokler se refleks požiranja ne obnovi, se uporablja hranjenje s sondo.

Konec želodčne sonde namažemo z vazelinom in počasi vbrizgamo skozi nos. Glavni pogoj je, da sonda vstopi v požiralnik in ne v dihala. Pri pravilni smeri sonde ste lahko prepričani, da bolnik ne začne kašljati in se dušiti. V zgornji del sonde je treba vstaviti lijak, skozi katerega se v majhnih količinah dovaja topla tekoča hrana. Po cevki lahko hranite:

sadni sokovi s kašo;
tekoči mlečni izdelki;
juhe;
naribane zelenjavne juhe v mešalniku;
posebne mešanice za enteralno prehrano.

Če bolnik leži, vendar lahko že sam pogoltne, se hrani v postelji, glava in hrbet pa imata dvignjen položaj. Hrana se daje z žlico, slamica pa se uporablja za pitje pijač.

Prehrana po možganski kapi je pomembna sestavina obnove zdravja, saj hrana ne določa le polti, ampak tudi, kako si ljudje opomorejo po boleznih. Priporočila sovjetske šole terapevtske prehrane, ki so bila razvita pred skoraj 100 leti, vendar so zaradi globokega znanstvenega pristopa še vedno aktualna in učinkovita, vam pomagajo, da se hitreje postavite na noge. To potrjuje njihova uporaba ne le zdravnikov pri okrevanju bolnikov po boleznih, temveč tudi novodobnih nutricionistov za pripravo prehranskih programov za hujšanje.

Kazalo [Pokaži]

Načela prehrane po možganski kapi

Kljub razliki v vzrokih teh bolezni je prehrana po ishemični in hemoragični možganski kapi podobna. Uporablja se shema moči, ki jo je za take primere razvil profesor Pevzner. Upoštevanje predlagane diete pomaga izboljšati delovanje srca in ožilja, razbremeni in pomaga ledvicam in jetrom delovati lažje in bolje, skrbno zdravi prebavne organe in normalizira metabolizem.

Ko gre za prehrano po možganski kapi doma, boste morali upoštevati, da lahko oseba z normalno težo dnevno zaužije 2600 kcal, če ima prekomerno telesno težo - največ 2300. prekomerna telesna teža in prekomerna telesna teža):

100/90 g - beljakovine, več kot polovica pa živali;
350/300 g - komponenta ogljikovih hidratov;
80/70 g - maščobni del;
tekočina, poleg tiste, ki jo vsebuje hrana - 1,2 litra.

Sol je omejena do popolne izključitve. Oseba, ki okreva, se mora naučiti ravnati s solmi, ki so prisotne v izdelkih. Vse, kar lahko jeste po kapi, ne sme dražiti prebave, vznemirjati krvnih žil, živcev ali srca. Težko prebavljive jedi niso dovoljene, obvezna pa je hrana, ki v prehrano dodaja vitamine (zlasti C in B), lipotropne snovi, kalij in magnezij. Vsebnost alkalizirajoče hrane se povečuje - zelenjava, sadje, mlečni izdelki, slednje pa je bolje kupiti brez vključkov maščobe ali z minimalno vsebnostjo, dovoljena največja vrednost je 5%. In dolgotrajne mlečne izdelke je treba zavreči. Vključitev morskih sadežev v jedilnik je dobrodošla.

Prehrana po možganski kapine smejo vsebovati polizdelkov - imajo veliko transmaščob, konzervansov in soli, ki poveča volumen krvi. Po možganski kapi ni treba jesti nobene nenavadne hrane. Toda vedno kuhajo hrano brez soli, dodajo sol, če je potrebno, le za mizo, pred uporabo. Ribe in meso skuhamo, perutnini odstranimo kožo, zelenjavo zdrobimo, bolj kot je kuhana, več grobih vlaken vsebuje. Obroke postrežemo tople.

Pri izbiri menija morate biti pozorni tako na vsebnost kalorij kot na sestavo mikroelementov:

Brokoli, šparglji, polnozrnata žita bodo telo oskrbeli s folno kislino.
Jedilnik po ishemični možganski kapi (ali možganski infarkt) ali hemoragični mora nujno vsebovati živila, ki vsebujejo veliko antioksidantov - sadje in zelenjavo. Dokazano je, da so ljudje, katerih prehrana je sestavljena iz vsaj polovice sadja, 30% manj nagnjeni k možganski kapi.
Morate jesti več živil, ki vsebujejo vitamin B6: polnozrnat kruh, pšenični kalčki, korenje, zelenjava, sadje. Vitamin B sodeluje pri zniževanju ravni homocisteina in posledično tveganja za možgansko kap.
Pomembno je, da uživate živila, bogata s kalijem. To so ribe in spet polnozrnate žitarice, sadje, zelenjava. Kalij zmanjšuje vsebnost natrija v telesu, pomaga preprečevati hipertenzivne pojave, kar pomaga preprečevati možgansko kap. Ta element v sledovih je bogat z izdelki, ki se prodajajo v vsaki trgovini - krompir, suhe slive, banane, pomaranče, paradižnik.
Uravnotežena prehrana za možgansko kap mora vsebovati pusto meso, vendar jih ni treba odnesti - jejte največ 1-krat na dan.

Kombinacija teh ukrepov bo pomagala normalizirati stanje krvnih žil, telo bo prejelo dovolj koristnih snovi, povečala se bo nasičenost tkiv s kisikom, vključno z možganskim tkivom.

Ker se prehrana po ishemični možganski kapi ne razlikuje od prehrane, predpisane po njeni hemoragični različici, je treba upoštevati naslednja priporočila za uporabo izdelkov (ta dieta se uporablja tudi za mikro možgansko kap):

Maščobe so dovoljene le v obliki rastlinskih, ghee in kremnih nesoljenih olj. Na njih kuhajo hrano. Kuhalne maščobe, ki se uporabljajo na primer v bogatem pecivu, pa tudi maščobe iz mesa so prepovedane - škodljivo vplivajo na zdravje bolnikov.
Predjedi naj bodo sestavljene samo iz dovoljenih izdelkov, vključno z vinaigrette s prelivom iz rastlinskega olja, solate iz naribanega korenja in morskih sadežev so dobrodošle. Sadne solate lahko začinimo z manj mastnim jogurtom. Prehrani je treba dodati morske alge.
Iz žit so pripravljeni ohlapni kosmiči, enolončnice in kosmiči. Zdrob in riž se uporabljata redko, kuhane testenine pa se tudi ne zlorabljajo. Strogo prepovedane so stročnice.
Mlečni izdelki - z nizko vsebnostjo maščob (kisli mlečni izdelki, mleko, skuta). Omejiti je treba smetano, kislo smetano, saj njihove možnosti brez maščobe niso v prodaji. Zato se ti izdelki malo po malo dodajajo kuhani hrani. Sir je izključen iz prehrane.
Meso je izbrano le pusto. Kuhano je, možna je nadaljnja peka. Klobase, konzervirano meso, jedi iz drobovine so prepovedane.
Pijače postrežemo v obliki šibko kuhanega čaja, juhe šipka. Kavnim napitkom se doda mleko. Zelenjavni sokovi naj bodo brez soli, sladke sadne in jagodne sokove pa je treba razredčiti z vodo. Zaradi povečane sladkosti se grozdni sok uporablja v omejenem obsegu. Močno kuhani čaj in kava ter kakav so izključeni.
Zelenjava je kuhana, dovoljeno je nadaljnje pečenje. Na jedilniku najdemo krompir, cvetačo, kumare, paradižnik, solato, korenje, buče, bučke, peso. Peteršilj, zelena čebula, koper se dodajo samo že pripravljenim jedem.
Začimbe in omake pripravljamo brez pikantnosti, zato je izključeno vse, kar vsebuje hren, gorčico, poper, česen, gobove, ribje ali mesne juhe. Uporabite lahko citronsko kislino, lavrushka, cimet, vanilin.
Ptica se uporablja vitka, brez kože. Na enak način kot pri mesnih izdelkih ga lahko skuhamo, nato spečemo. Konzervirana perutnina ni dovoljena.
Ribe se uporabljajo v vrstah z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, nato pa jih lahko pečete. Uporabni kuhani morski sadeži, izdelki z njihovo uporabo. Konzervirane ribe in morski sadeži, kaviar, soljene in prekajene ribe so prepovedane.
Sladkarije se uporabljajo v obliki marmelade, medu, sladkorja, sladkarij brez sestavin čokolade, v primeru debelosti pa so te sladkarije izključene. Lahko naredite mlečni žele, kuhate kompote. Čokolada, torte in vsi bogati slaščičarski izdelki so prepovedani.
Juhe lahko jeste 250-400 g na porcijo. Biti morajo vegetarijanci. Kuhajo tudi sadne in mlečne juhe. Rdečo peso lahko jeste. Juhe začinimo z zelišči, nemastno kislo smetano, nemastnim jogurtom. Prepovedano je uporabljati juhe iz gob, mesa, rib.
Sadje in jagode se uporabljajo popolnoma zrele, z mehko kašo, brez grobih vlaken.
Kruh in izdelke iz pšenične moke uživamo posušene ali pečene dan prej. Slabe piškote lahko jeste. Listnato pecivo je prepovedano, prav tako ne morete jesti sveže pečenega kruha, palačink, palačink.
Jajca (ne več kot eno na dan) jedo samo v kaši, pripravimo paro ali pečene omlete, po možnosti samo iz beljakovin. Bolje je, da rumenjakov ne vključite v bolnikovo prehrano. Trdo kuhana jajca, ocvrta jajca so prepovedana.

Dieta za preprečevanje kapi temelji tudi na zgoraj naštetih načelih prehranjevanja, saj pomagajo tako pri okrevanju po bolezni kot tudi pri preprečevanju njenega pojava ali ponovitve.

V nekaterih primerih ni pomembno le, kaj morate jesti, ampak tudi, kako. Možganska kap povzroči veliko škodo telesu in pusti resne posledice, zlasti disfagijo (motnje požiranja), zato je treba pri razvoju prehrane za možgansko kap upoštevati vse značilnosti bolnikovega stanja. Po razvoju bolezni je bolnik nekaj časa v bolnišnici na parenteralni prehrani - "hrani" ga skozi kapalko - in to se nadaljuje, dokler se stopnja zavesti ne normalizira in se pravilno oceni varnost funkcije požiranja.

Če oseba težko pogoltne, se nabor uporabljenih izdelkov še dodatno zoži - disfagije pri prehranjevanju po možganski kapi ni mogoče prezreti. Poleg tega je proces hranjenja zelo zapleten - bolnik med jedjo kašlja, lahko se zaduši s hrano, hrana se zatakne za lice, pade iz ust. Zato je treba pred prehodom na peroralno hranjenje oceniti zmožnost požiranja hrane, ki mora biti v tem primeru še posebej previdna, a popolna. Preden bolnika po možganski kapi odpustimo iz bolnišnice, je treba družinske člane poučiti o pravilnem hranjenju bolnika in jih seznaniti s tem, kateri hrani naj se med možgansko kapjo izogiba.

Kako jesti

Če je požiranje oteženo, naj bo hrana pasirana, tekočina pa gosta. Iz prehrane se odstrani vse trdno, vlaknasto in vodeno. Da bi dosegli hranilno vrednost po možganski kapi, je dovoljeno uporabljati prehranska dopolnila, ki vsebujejo koristne sestavine. Če imate sladkorno bolezen, je posvet z nutricionistom obvezen, saj škrob pogosto deluje kot zgoščevalec, kar poveča vnos ogljikovih hidratov in poruši ravnovesje sestave hrane.

Pri samohranjenju bodite pozorni na to, ali oseba, ki okreva, poje vse, saj lahko zaradi zmanjšanja občutka užitka pri jedi hrano zavrnete ali zaužijete minimalno količino, kar bo povzročilo izčrpanost že tako izčrpanega telesa. po bolezni.

Glavna stvar je spodbujati okrevajočega, da jedo sam, in mu pomagati le, kadar je to potrebno, dokler ne zmore brez zunanje pomoči. Če rekonvalescent ne more sam jesti, je treba upoštevati naslednja priporočila:

odpravite situacije, ki lahko odvrnejo pozornost, zagotovite mirno okolje;
hranite osebo z možgansko kapjo samo sede, po potrebi uporabite blazine kot oporo za hrbet, medtem ko mora biti pomočnik v višini oči osebe, ki okreva, da lahko vidi vse manipulacije pomočnika;
hrana se jemlje počasi, uporablja se le kovinska žlička;
tekočino pijemo po slamici ali iz posebnega pitnika z nastavkom.

Opisano prehrano lahko uporabite pri mikro kapi, pa tudi pri ishemičnih ali hemoragičnih kapi. Pri izbiri hrane je treba upoštevati priporočila za sočasno jemanje zdravil. Nekatera zdravila, predpisana po možganski kapi, ne delujejo na najboljši način s hrano, zato boste morda morali vzeti dodatne vitamine ali elemente v sledovih, prehranska dopolnila. Pomembno je spremljati količino hrane, zlasti za tiste, ki se morajo znebiti odvečne maščobe na telesu - ena porcija naj bo enaka prostornini kozarcu. Če se je težko upreti, da bi si na krožnik dali preveč, potem morate hrano dati neposredno v kozarec, da se pravočasno ustavite. Rehabilitacija po možganski kapi je dolgotrajen proces, prehrana ima pri tem pomembno vlogo, zato ne smete zanemariti priporočil zdravnika.

Oseba, ki je utrpela možgansko kap, mora biti vključena v rehabilitacijo 3 leta. Seveda bodo težave s prekrvavitvijo možganov pustile pečat na vsakodnevnih aktivnostih. Približno 30 % bolnikov ozdravi od bolezni v 6 mesecih, ostali pa bodo potrebovali daljše zdravljenje. Prehrana po možganski kapi igra pomembno vlogo pri ponovni vzpostavitvi delovanja možganov. Preprečuje ponovitev ishemične in hemoragične kapi.

Prehranske potrebe po možganski kapi

Prehrana po možganski kapi doma je odvisna od bolnikovega stanja. Če lahko oseba samostojno jede, postane prehrana bolj raznolika. Uvedite gosto zelenjavo in sadje. Če je bolnik v komi ali oslabljenem stanju, se hranjenje izvaja z intravenskimi injekcijami in vnosom posebnih tekočih raztopin skozi Jeannejevo brizgo.

Takoj ko se bolnik povrne k zavesti, postane jasno, ali si bo lahko sam služil ali ne. V slednjem primeru bo treba bolnika hraniti z žlico 5-6 krat na dan. Vse jedi morajo imeti tekočo in kašasto konsistenco. Za hrano veljajo tudi naslednje zahteve:

hrana vstopi v telo v majhnih delih in pogosto;
hrana mora vsebovati kompleksne ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine;
potrebno je spremljati količino vlaken, da preprečite zaprtje;
število kalorij ne sme biti večje od 2500.

Prehrana za možgansko kap mora biti sestavljena predvsem iz zelenjave, sadja, mleka z nizko vsebnostjo maščob in mesa. Priporočljivo je, da govedino in svinjino nadomestite s pusto ribo in teletino. Lahko jeste različne morske sadeže, saj. vsebujejo maščobne kisline, ki pozitivno vplivajo na stanje centralnega živčnega sistema in delovanje možganov. Nekateri bolniki se sprašujejo, ali je mogoče piti kavo s takšno boleznijo. Pitje močnega čaja in kofeinskih izdelkov na začetnih stopnjah zdravljenja je prepovedano, ko pa si opomorete, jih lahko v majhnih količinah vključite v prehrano.

Zahteve za jedilnik bolnikov, ki so preživeli možgansko kap

Dieta za možgansko kap je zmerno stroga. Bolnik mora iz menija izključiti prekajeno in ocvrto hrano. Pravilna prehrana po možganski kapi temelji na naslednjih načelih:

izdelki morajo biti nasičeni z zdravimi maščobami in ogljikovimi hidrati, ki se nato pretvorijo v plastide za ustvarjanje novih nevronskih povezav;
hrana mora biti nasičena z vitamini in minerali, ki sodelujejo pri proizvodnji encimov;
izdelki morajo vsebovati lipoproteine, ki podpirajo delovanje jeter in obtočil;
kalij, natrij, magnezij in kalcij moramo vsak dan vnesti v telo s hrano ali v obliki ločenih dodatkov.

Če ne veste, kaj jesti po možganski kapi, potem preberite katero koli knjigo o zdravi prehrani. Obstajajo prepovedani in dovoljeni izdelki za tiste, ki želijo svoje telo spraviti v red. Dieta po mikrokapi je narejena po enakih načelih.

Prehrana po možganski kapi: zmanjšajte količino holesterola v krvi

Prehrana po ishemični možganski kapi je namenjena preprečevanju ponovitve bolezni. Zato bo treba zmanjšati količino živil, ki vsebujejo holesterol. Prehrana za ishemično možgansko kap je večinoma vegetarijanska. Napačne jedi z veliko začimbami je treba popolnoma odstraniti iz prehrane. Lahko jeste pusto perutnino in teletino. Na dan je treba zaužiti vsaj 400 gramov zelenjave. V meniju po možganski kapi lahko vključite sok granatnega jabolka, olivno in laneno olje. Recepte za ta živila najdete na forumih o hrani.

Prav tako je treba zmanjšati število porabljenih kalorij na dan. Z jedilnika je treba črtati sladkarije, bel kruh, različne vrste peciva. Prehrani po možganski kapi je posebna pozornost namenjena, če indeks telesne mase presega normalno za 0,7-1,5-krat. Poleg pravilne prehrane in povečanja količine zelenjave in sadja v prehrani se bolniku priporoča izvajanje terapevtskih vaj. Pomagal bo obnoviti motorične sposobnosti po bolezni in zmanjšati telesno težo.

Če je bil bolnik po možganski kapi odpuščen in se dieta po možganski kapi ne upošteva, bo kmalu prišlo do ponovitve. Holesterol se bo še naprej odlagal v žilah, kar bo oviralo delovanje krvožilnega sistema in povzročalo resne zaplete. Posledično bo moral bolnik po odpustu ponovno v bolnišnico.

Uravnavanje krvnega tlaka z dieto za možgansko kap

Hipertenzija pogosto vodi do motenj krvnega obtoka v možganih. Če želite začeti nadzorovati to bolezen, morate narediti korekcijo prehrane z mikrostrokom. Toda poleg pravilno sestavljenega menija je treba uporabiti specializirana zdravila, ki bodo zmanjšala pogostost manifestacije bolezni. Iz jedilnika za možgansko kap morate odstraniti živila, ki zvišujejo krvni tlak:

sol;
začinjene jedi;
slane ribe;
prekajeno meso;
alkohol;
gazirane pijače;
kava.

Pogosto svojci ne razumejo, kako hraniti bolnika, če je alergičen. V takih primerih se izdelki, ki povzročajo negativno reakcijo telesa, odstranijo iz menija ali pa se njihovo število v meniju zmanjša. Prehrana po ishemični kapi pogosto vključuje zeliščne infuzije, ki znižujejo raven holesterola v telesu.

Možganska kap in sladkorna bolezen: kako jesti?

Zaradi pomanjkanja inzulina lahko naraste krvni tlak, kar povzroči težave s krvnim obtokom. Zato pogosto bolniki, ki so imeli možgansko kap, zbolijo tudi za sladkorno boleznijo. Prehranski načrt takih bolnikov se ne razlikuje veliko od tradicionalnega menija. Dieta za hemoragično kap in sladkorno bolezen temelji na vegetarijanski prehrani. Izogibajte se vsem živilom, ki vsebujejo sladkor. Glukozo moramo zaužiti s sadjem in zelenjavo.

Dieta po hemoragični kapi je potrebna za normalizacijo telesne teže in znižanje holesterola. Če želite prenehati zbolevati, poskusite redno telovaditi in povečati število sprehodov na svežem zraku. Izdelki za možgansko kap morajo biti sveži. Ne uporabljajte konzervirane zelenjave in sadja. Poskusite jesti granatna jabolka, jabolka in pomaranče, izboljšajo delovanje srca. Če želite pospešiti presnovo, pijte več vode.

Dolgotrajna rehabilitacija po možganski kapi vključuje niz ukrepov. Zdravila, fizioterapija, obnovitvene terapevtske vaje in posebne vaje za obnovo govora in finih motoričnih sposobnosti pomagajo pri odpravljanju posledic cerebrovaskularnega insulta.

Da bi povečali njihovo učinkovitost in preprečili recidive, je treba pregledati tudi prehrano bolne osebe, pravilno organizirati njegovo prehrano po ishemični možganski kapi.

rodovitna zemlja

Možganska kap ni selektivna. Njegove žrtve so ženske in moški različnih starosti, poklicev, socialnih statusov. Nihče ni imun pred njegovim razvojem. Toda ljudje, ki ne skrbijo za uravnoteženo prehrano, redno uživajo mastno in ogljikovo hidratno hrano, so izpostavljeni povečanemu tveganju. Takšna hrana, ki postane navada, ogroža celotno telo in še posebej srčno-žilni sistem.

Spodbuja nastanek aterosklerotičnih plakov. Ko se razvijejo na stenah krvnih žil, povzročijo njihovo zoženje in nato zamašitev. Posledično pride do ishemične možganske kapi, ki se bo z veliko verjetnostjo ponovila, če bolnik ne razume, da lahko uživa samo zdravo hrano.

Aterosklerotični plaki, ki blokirajo lumen krvnih žil, povzročijo hitro povečanje tlaka. Posledično se razvije hemoragična kap, katere posledice so lahko nepopravljive. Da bi si hitreje opomogel in preprečil poslabšanje stanja, mora bolnik upoštevati vsa priporočila zdravnika, vključno s pravilno prehrano.

Zato je tako pomembno vedeti, kaj lahko jeste po možganski kapi in katera živila so strogo prepovedana.

Zakaj je potrebna dieta?

Dieta za ishemično možgansko kap je zasnovana tako, da:

Zmanjšajte vsebnost škodljivega holesterola in maščob v krvi, preprečite njihovo kopičenje.
Ustvarite pogoje za normalizacijo možganske cirkulacije.
Preprečiti ponovni razvoj patološkega procesa in poslabšanje bolnikovega stanja.
Pospešite bolnikovo rehabilitacijo, mu pomagajte hitreje okrevati in se vrniti k aktivnemu življenjskemu slogu.

Znanstvene raziskave so potrdile, da je prehrana v skladu z dieto še posebej pomembna v prvih dneh po možganski kapi. Uravnotežena prehrana pomaga preprečiti zaplete in znatno zmanjša proces okrevanja. Dokazano je tudi, da lahko nekateri izdelki za možgansko kap izničijo prizadevanja zdravnikov in povzročijo nov napad.

Prehrana za možgansko kap vključuje:

pogosta poraba hrane v majhnih količinah;
skladnost z dnevnim vnosom kalorij (približno 2500 kcal, vendar ne več);
osredotočite se na živila, bogata z vlakninami. Pomagali bodo preprečiti zaprtje;
ob upoštevanju biokemijske sestave jedi. Bolnik mora vsak dan jesti hrano, ki vsebuje dovolj beljakovin, vitaminov in mineralov, pa tudi maščob in kompleksnih ogljikovih hidratov rastlinskega izvora;
obogatitev prehrane z živili z antioksidativnimi lastnostmi. Povečali bodo oskrbo možganskih celic s kisikom in preprečili razvoj hipoksije tkiv;
vključitev izdelkov, ki vsebujejo elektrolite (kalij, kalcij, magnezij, natrij). V pravilni kombinaciji med seboj prispevajo k prevajanju impulza med živčnimi celicami;
jemanje snovi, ki lahko okrepijo žilne stene.

Vsi izdelki za bolnika z možgansko kapjo so razdeljeni v 3 skupine. Prva vključuje koristne. Jedo jih po načelu "več kot je, bolje", vendar v razumnih mejah. Drugo skupino sestavljajo izdelki, ki jih zdravniki ne priporočajo za uporabo, vendar so še vedno dovoljeni v majhnih količinah in redko. V tretji - tisti, ki lahko poškodujejo osebo po ishemični možganski kapi. Nikakor jih ni za jesti.

Za bolnike, ki so utrpeli motnje cerebralne cirkulacije, je priporočljiva miza zdravljenja pod številko 10. Zanje je primerna tudi mediteranska prehrana.

Obvezno za uporabo

Zdravnik vam bo pomagal pravilno organizirati prehrano po možganski kapi doma. Dal bo podrobna priporočila glede sestave prehrane na podlagi anamneze, resnosti bolnikovega stanja in prognoze. Zdravnik vam bo vsekakor svetoval, da povečate delež zelenjave in sadja v njem. Njihova uporaba po možganski kapi za 30% zmanjša tveganje ponovnega razvoja patološkega procesa.

Zelenjava vsebuje veliko vlaknin in folne kisline. Pomagajo normalizirati presnovo in očistiti posode holesterola. Pri prebavi zelenjave telo nima težav. To vam omogoča, da jih varno vključite v prehrano za posteljne bolnike po možganski kapi. Solate iz buč, zelja, špinače, korenja in rdeče pese so okusne in zdrave jedi.

Sadje je še en pomemben del prehrane. Vendar jih uporabljajte previdno, glede na prisotnost sočasnih bolezni (sladkorna bolezen, alergije).

S čim hraniti bolnike, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam? Odgovor je preprost - boljša so jabolka in zelena. Po možganski kapi je kontraindicirano uživanje kakršnih koli agrumov ali hrušk. Pri sladkorni bolezni bo treba delež sadja v dnevnem meniju nadomestiti z zelišči in zelenjavo.

Celice človeškega telesa kot gradbeni material uporabljajo rastlinske in živalske beljakovine. Zato bo pravilno redno hraniti bolnika z izdelki z visoko vsebnostjo le-teh. To bo njegovemu telesu omogočilo učinkovitejše spopadanje z nekrotičnimi in atrofičnimi spremembami, ki so se v njem pojavile.

Prehrano je treba obogatiti z jedmi iz:

pusto meso (bolje je, če je perutnina ali teletina);
morske ribe;
fižol

Vendar ne pretiravajte z mesom. Zaželeno je jesti s kapjo največ 2-3 krat na teden. Namesto živalskih maščob je bolje uporabiti rastlinske maščobe. Najdemo jih v oljih: sončničnem, oljčnem, repičnem, lanenem.

Banane, datlji, jabolka, rozine, suhe slive, suhe marelice, pinjole, mandlji, fižol, krompir, vršički pese, morske alge, polnozrnata žita zagotavljajo kalij pacientovemu telesu. Vitamin B6, ki znižuje raven homocisteina, ki spodbuja razvoj ateroskleroze - špinača, brokoli, orehi, pšenični kalčki, sončnična semena.

Ležeči bolniki težje okrevajo. Pri premagovanju posledic bolezni jim bodo pomagale borovnice in brusnice. Ker so naravni antioksidanti, bodo povečali vitalnost in napolnili telo z energijo. V primeru motenj cerebralne cirkulacije strokovnjaki priporočajo uživanje več zelenjave in sadja vijolične barve: temno grozdje, rdeče zelje, jajčevci.

Vsebujejo veliko antocianinov, ki zmanjšujejo tveganje za ponovitev bolezni. Te nasvete morajo upoštevati bolniki z mikrokapom.

Načela prehrane

Dieta po možganski kapi doma se nadaljuje do konca rehabilitacijskega obdobja. V tem času boste morali omejiti vnos soli in spremeniti vodni režim (zmanjšati dnevno količino porabljene tekočine na 1,2 litra). Prepoved bo vključevala izdelke, ki:

težko prebavljivo;
imajo dražilni učinek na srčno-žilni sistem in ledvice;
lahko povzroči živčno razburjenje.

Težko bo za ljubitelje kave in ljubitelje močnega čaja. Te pijače, tako kot vsak alkohol, ne sprejemajo pravilne prehrane, ki jo predpisujejo zdravniki po razvoju možganske kapi. Lahko jih nadomestite z decokcijami uporabnih zelišč, poparkom šipka, zelenim čajem z dodatkom listov mete ali melise.

Mlečni izdelki so previdno vključeni v bolnikovo prehrano. Pri mnogih ljudeh že v nemastni obliki povzročajo napihnjenost črevesja. Zadrževanje blata bo kontraindikacija za njihovo jemanje.

Zaradi diete naj bi se raven holesterola znižala, zato zaužitih jedi ni priporočljivo cvreti. Lahko ga kuhamo ali dušimo. Idealna možnost za pacienta je dati prednost parjenim jedem.

Pogosto se zgodi, da se po mikro kapi ali polni možganski kapi apetit bolnikov močno poveča. V tem primeru zdravniki svetujejo razdelitev obrokov. Če količino hrane, ki jo nameravate zaužiti čez dan, razdelite na 5-6 delov in povečate pogostost njihovega vnosa, je ne bo treba preseči v škodo prehrane.

Prepovedani izdelki

Dieta za možgansko kap izključuje sprejem:

mastna živila: mlečni izdelki (kisla smetana, maslo, polnomastno mleko in smetana), meso (mastna svinjina, raca, mast), torte in pecivo s smetano, margarina, majoneza;
živila z visoko vsebnostjo lahkih ogljikovih hidratov: kakršni koli kolački, sladkarije, čokolada in druge sladkarije;
prekajeno meso;
klobasni izdelki;
pekoče omake;
konzervirana in vložena hrana;
gobe.

Če oseba trpi za sladkorno boleznijo, se na ta seznam doda sadje in vse slaščice. Bolnik po možganski kapi mora jasno razumeti, da jih ne smete jesti niti z močno željo. Uporaba teh izdelkov oteži proces rehabilitacije, lahko poslabša bolnikovo stanje in celo povzroči nov napad.

Jajca so uporabna, vendar ne več kot 2 kosa na teden. Polizdelke je bolje zavrniti. Sol se v procesu kuhanja ne uporablja. Njegova dovoljena količina je 1 žlička. na dan. Da je ne bi presegli, solimo že pripravljeno hrano ob serviranju.

Če pacient laže

Če je možganska kap bolniku odvzela mobilnost in ga spremenila v posteljnega bolnika, potrebuje posebno dieto, razvito glede na posamezne indikacije, ob upoštevanju resnosti kršitev. Samo lečeči zdravnik ga lahko kompetentno sestavi.

Hranjenje bolnikov z motnjami požiranja se izvaja v bolnišnici. Izvaja se po posebni cevki s hranilnimi mešanicami, ki vsebujejo vse elemente, potrebne za življenje in okrevanje telesa. Lahko se uporabljajo navadni izdelki, vendar v tekočem stanju: pire juha, mleko.

Na enak način se hranijo tudi bolniki z duševnimi motnjami, ki so posledica možganske kapi. Lahko se manifestirajo v zavestnem zavračanju hrane. Pacient izgubi zanimanje za življenje in se ne odziva na zahteve svojcev. Nato ga z njihovim soglasjem namestijo v zdravstveno ustanovo, kjer se hrana zagotavlja prisilno. Pacient se hrani skozi sondo toliko dni, kolikor je potrebno za pojav pozitivne dinamike.

Če je bolnik pri zavesti, vendar ne more sam premikati rok, uporabite skodelico za pitje ali mu dajte hrano, kot otrok - iz žlice. Pri delni paralizi se bolnik postopoma nauči uporabljati gibljivo roko. Doma vam bodo prav prišle nezlomljive posode in pladenj. Serviete in brisače ne bodo odveč.

Ležečim bolnikom z motnjami možganske cirkulacije je bolje dati tekočo ali poltekočo hrano. Lažje ga je pogoltniti in se hitreje absorbira. Pomembno je upoštevati združljivost izdelkov z zdravili in upoštevati priporočila za jemanje zdravil (pred ali po obroku).

Spremenljivost menija

Ni nujno, da je jedilnik po možganski kapi enoličen in neokusen. Dovoljeni recepti vam omogočajo kuhanje številnih jedi, pri čemer omejite le uporabo soli, maščobe, popra in drugih začimb.

Sveže zelenjavne in sadne solate, juhe, rdeča pesa, kosmiči, sote, kuhane testenine, parni kotleti, piščančji kotleti, ribji sufleji, otrobi ali žitni kruh, nemasten jogurt, beljakovinska ali zeliščna omleta, pudingi, enolončnice iz skute. ali korenje, sirove torte, toasti, biskvitni piškoti, marshmallows, marmelada, kompot, žele, sadni žele, marshmallow, pene, marmelada, med - ni popoln seznam možnosti.

Če se hrana brez soli zdi brez okusa, jo lahko začinite s strtim česnom, svežimi zelišči (peteršilj, koper), morskimi algami. Postrezite toplo, vendar ne prevroče.

Kako se pravilno prehranjevati in katero hrano je treba zavreči, so vprašanja, ki bi morala skrbeti tudi popolnoma zdrave ljudi. Po ljudski modrosti »smo to, kar jemo«. In kar zadeva tako nevarno bolezen, kot je možganska kap, je popolnoma res. Diete je priporočljivo upoštevati ne le ljudem, ki so doživeli njene posledice, ampak tudi tistim, ki so ogroženi ali so preprosto pozorni na svoje zdravje. Navsezadnje je veliko lažje preprečiti razvoj patološkega procesa kot se spopasti z njegovimi zapleti.

Eden od dejavnikov pri razvoju hemoragične in ishemične kapi je podhranjenost. Zato prehrana za ljudi z motnjami možganske cirkulacije ni le sestavni del rehabilitacijskega procesa, temveč tudi priložnost, da se izognemo ponovitvi.

Organizacija prehrane v prvih dneh bolezni

Prehrana po možganski kapi je pomembna sestavina terapije, ki se začne že v bolnišnici. Hitrost okrevanja zdravja in morebitni zapleti bodo odvisni od tega, katera živila sestavljajo bolnikovo prehrano.

Prehrana naj pomaga pri doseganju naslednjih ciljev:

zmanjšati raven holesterola in transmaščob v telesu;
zagotoviti normalno oskrbo možganov s krvjo;
okrepiti stene krvnih žil;
preprečiti razvoj kritičnih stanj;
normalizira krvni tlak;
ne izzovejo živčnega vznemirjenja (izključiti je treba čokolado, začimbe, alkohol).

Pomembno je vedeti, da morate bolnika nahraniti prvi dan po napadu. Hrana mora biti redna, da se prepreči razvoj atrofije, pa tudi ulcerativnih lezij sluznice prebavil.

Prehrana za možgansko kap je organizirana glede na resnost bolezni. Pogosto se z ishemično možgansko kapjo razvije koma. V tem primeru se hranila dajejo kot del raztopine intravensko ali skozi nosni kateter neposredno v želodec. Hranjenje ležeče osebe izvajajo zdravstveni delavci. Nadzorujejo, da hrana med konvulzijami ne pride v dihalni trakt.

Ko se bolnik vrne k zavesti, zdravniki ugotovijo njegovo sposobnost samostojnega prehranjevanja. Pri paralizi ene roke se bolnika nauči uporabljati drugo. Dokler se spretnost ne oblikuje, je treba bolnika hraniti iz žlice ali pivca.

Če oseba po možganski kapi nima refleksa požiranja, se uporabi nazogastrična cev in tekoče prehranske mešanice. Kasneje, ko se spretnosti začnejo vračati, lahko daste pire hrano.

Doma morate še naprej utrjevati in izboljševati veščine. Ne morete se jeziti in grajati bolnika - to bo negativno vplivalo na njegovo čustveno stanje in željo po okrevanju ter lahko povzroči ponovni ishemični ali hemoragični napad.

Osnovna načela terapevtske prehrane

O tem, kaj lahko jeste po možganski kapi, mora povedati lečeči zdravnik. Običajno priporoča dietno mizo številka 10. Skladnost s to dieto je eden od obveznih rehabilitacijskih ukrepov. Namenjen je izboljšanju krvnega obtoka, normalizaciji presnovnih procesov in zmanjšanju obremenitve prebavnih organov.

Prehrana po možganski kapi vključuje:

zmanjšanje kalorij (do 2500 kcal na dan);
znatno zmanjšanje soli;
zmanjšanje količine tekočine;
izključitev neprebavljive hrane;
zamenjava ocvrte hrane s kuhano ali parjeno;
povečanje v prehrani deleža zelenjave, sadja, živil, ki vsebujejo kalij in magnezij, pa tudi rastlinskih maščob.

Po preboleli ishemični bolezni naj soja, posneto mleko in skuta za bolnika postanejo vir beljakovin. Še posebej koristni bodo morski sadeži.

Hrana mora biti normalne temperature, kuhana brez soli, z zmernim mehanskim varčevanjem. Z mehanskim varčevanjem nutricionisti mislijo odstranitev iz prehrane živil ali njihovih delov, ki se slabo prebavljajo in absorbirajo.

Meni vključuje:

samo mleto meso (mesne kroglice, mesne kroglice);
zelenjava in sadje v obliki pire krompirja ali enolončnic;
naribana žita.

Dnevni odmerek je razdeljen na 4-5 odmerkov.

Pravilna prehrana po možganski kapi bo znižala raven holesterola v krvi, očistila žile aterosklerotičnih plakov in preprečila nastanek novih (ti so vzrok za ishemično možgansko kap).

Po preučevanju metod Olge Markovič pri zdravljenju kapi, pa tudi pri obnavljanju govornih funkcij, spomina in lajšanju stalnih glavobolov in mravljinčenja v srcu, smo se odločili, da vam to predstavimo ...

Vzorec menija za dan za bolnika

Če želite razumeti, kakšna bi morala biti pravilna prehrana doma, lahko uporabite primer dnevnega menija:

zajtrk: nemastna skuta z mlekom, toast, zeleni čaj z meliso ali meto;
drugi zajtrk: banana ali 150 g borovnic;
kosilo: zelenjavna juha z govedino, pire krompir in parni kotlet, sok;
popoldanska malica: suhi piškoti, napitek iz cikorije;
večerja: parjene ribe in pečena zelenjava, kompot;
nekaj ur pred spanjem lahko pijete kefir ali jogurt.

Živila, ki jih morate vključiti v svojo prehrano

Jedilnik po možganski kapi mora biti raznolik. Kljub prehranskim omejitvam obstaja velik seznam živil, ki jih lahko bolnik vključi v prehrano. Koristni bodo za telo in bodo pomagali pri rehabilitaciji.

Ribe in drugi morski sadeži. Omega-3 maščobne kisline, ki jih najdemo v morskih ribah (skuša, tuna, losos), preprečujejo nastanek holesterola v žilah možganov. Če bolnik ne more jesti morskih sadežev, je treba kupiti prehranska dopolnila s temi kislinami.
Perutninsko meso (razen rac), govedina. Ne več kot 3-krat na teden.
Zelenjava in sadje. So bogati z vitamini in vlakninami. Ne pozabite vključiti špargljev, orehov, semen, graha, špinače - to so viri vitaminov B. Posebno pozornost je treba nameniti korenju, pa tudi modri zelenjavi in sadju (borovnice, jajčevci, modro zelje, grozdje). Študije kažejo, da lahko prehrana, ki vsebuje veliko teh živil, zmanjša tveganje za drugi napad za več kot 50 %.
Čista voda. Pospešuje metabolizem, redči kri. ne smete zaužiti več kot liter na dan, v vročih dneh lahko količino povečate za 500 ml.
Rastlinska olja (sončnično, olivno, laneno). Uporabljajo se za preliv solat.
Posneto mleko in skuta.
Živila z visoko vsebnostjo kalija. To so pomaranče, suhe slive, paradižnik, krompir, špinača. Koristne so v tem, da preprečujejo zvišanje pritiska.
Kruh. Najbolje je izbrati polnozrnata žita, z dodatkom semen ali otrobov.
pijače. Zeleni čaj z meto, sokovi, kompoti in decoctions zelišč in šipkov.
fižol. Zelo koristno za nevrone. Visoka vsebnost folne kisline omogoča ne le pospešitev procesa rehabilitacije, temveč tudi zmanjšanje verjetnosti ponovne kapi za 15-20%. Ne sme biti vključen v meni za ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja. Takšna hrana bo samo poslabšala stanje in povzročila napenjanje.

Pomembno je vedeti, da je prehrana narejena ob upoštevanju učinkov zdravil, ki jih bolnik jemlje. Če želite izbrati izdelke po kapi, se morate najprej posvetovati s svojim zdravnikom.

Živila, ki se jim je treba izogibati

Prehrana pri ljudeh, ki so preboleli možgansko kap, vključuje zavrnitev živil, ki lahko povzročijo motnje v kardiovaskularnem sistemu ali negativno vplivajo na splošno počutje bolnika.

Za obnovo telesa po možganski kapi naši bralci uporabljajo novo tehniko, ki jo je odkrila Elena Malysheva na osnovi zdravilnih zelišč in naravnih sestavin - Zbirka očeta Georgea. Zbirka očeta Georgea pomaga izboljšati refleks požiranja, obnavlja prizadete celice v možganih, govoru in spominu. Pomaga tudi pri preprečevanju ponavljajočih se kapi.

Tej vključujejo:

alkohol;
gazirane pijače;
kava, močan črni čaj;
čokolada;
vložena zelenjava;
mastno meso, mast;
marinade, konzerve;
začimbe;
gobe;
muffin;
čebula, česen, redkev;
kisla smetana, smetana;
ribji kaviar;
majoneza;
hitra hrana in polizdelki;
prekajeno meso.

Mnogi starejši bolniki, ki so imeli možgansko kap, razvijejo sočasne bolezni (hipertenzija, diabetes mellitus, težave s prebavili). Zato je treba pri sestavljanju menija upoštevati značilnosti teh bolezni.

Ali menite, da je po možganski kapi NEMOGOČE POPOLNOMA okrevati?

Ali menite, da je po možganski kapi nemogoče obnoviti funkcije telesa? Sodeč po tem, da zdaj berete te vrstice, zmaga v boju proti posledicam bolezni ni na vaši strani. Treba je opozoriti, da prej ko se začne rehabilitacija, večja je možnost popolnega okrevanja. In verjetnost vrnitve v aktivno življenje se večkrat poveča, če okrevate pod nadzorom strokovnjakov iz rehabilitacijskega centra.

Yakutina Svetlana

Strokovnjak za projekt OInsulte.ru

Sodobna medicina lahko pozdravi večino bolezni. Podredili so ji tifus in kugo, črne koze in otroško paralizo, ko pa gre za možgansko kap, velika večina ljudi to diagnozo smatra za sodbo.

Statistični podatki navajajo, da stopnja umrljivosti bolnikov s primarnim akutnim cerebrovaskularnim insultom ne presega 11, vendar so lahko posledice že rahle krvavitve zelo različne - od kratkotrajne izgube zavesti do popolne ali delne paralize.

Seveda pravočasna prva pomoč in kompetentna terapija z zdravili zmanjšata tveganje za nepopravljive negativne posledice za telo, vendar mora bolnik opraviti celoten rehabilitacijski tečaj, ki vključuje dieto po kapi.

Sorodniki in prijatelji, ki skrbijo za bolnika, morajo natančno razumeti, na katere vitalne funkcije telesa rehabilitacijska dieta pozitivno vpliva:

normalizacija krvnega tlaka;
vzdrževanje normalne ravni sladkorja v krvi;
znižanje ravni holesterola;
pospešitev biokemičnih reakcij možganov;
obnovitev in pospešitev metabolizma;
izguba teže (če je potrebno);
stabilno delo gastrointestinalnega trakta, kar je še posebej pomembno pri kršitvi funkcij mišično-skeletnega sistema.

Obnovitev teh funkcij bo zagotovo pripomogla k popolni ali delni rehabilitaciji telesa, vendar pa dieta po možganski kapi najverjetneje ne bo postala začasen, ampak trajen ukrep za premagovanje posledic in preprečevanje apopleksije.

Pet pravil rehabilitacijske diete

Zelo pomembno: ko se tlak dvigne na 180-200 enot, sol takoj izključimo iz prehrane.

Vitamini in mikroelementi, potrebni za uspešno rehabilitacijo bolnika

Glavni cilj diete je ohraniti, dopolniti in obnoviti funkcije telesa, ki ga je prizadel apopleksija, zato naj bi hrana, ki jo bolnik uživa, povečala pretok krvi, zmanjšala možnost nastanka krvnih strdkov ter nasičila možgane in druge vitalne organe s koristnimi snovmi. spojine in hranila.

Tabela 1

Bistveni vitamini, elementi v sledovih, spojine	pozitiven vpliv	Kaj izdelki vsebujejo	Opomba
B, D, C-vitamini	Zmanjšajte raven homocisteina, kar povzroči ponovitev možganske kapi	Šparglji, sončnična semena, pšenica (nakaljena), orehi, indijski oreščki, lešniki	Vsebuje koristne vlaknine
Polinenasičene omega-3, omega-6 kisline	Pospešuje biokemične reakcije možganov, normalizira delo srčno-žilnega sistema	Iverka, trska in druge morske ribe, morski sadeži; olivno, sojino in druga rastlinska olja	Rečne in jezerske vrste rib so nezaželene za uživanje
Folna kislina	Stabilizira krvni tlak, zmanjša tveganje za ponovitev bolezni	Stročnice (fižol, bob, leča, grah itd.)	Še posebej priporočljivo pri ishemični možganski kapi
Kalij, kalcij, fosfor, železo, magnezij itd.	Pospešuje metabolizem, spodbuja splošno okrevanje	Paradižnik, krompir, česen, banane, citrusi, temne sorte sliv, suhe marelice itd.	V postakutnem obdobju je priporočljivo zaužiti 1-2 stroka česna vsakih 5-7 dni.
Beljakovine	Podpira in obnavlja vitalnost	Piščančje, zajčje, puranje in drugo dietno meso	Prašičje, ovčje, račje, gosje in drugo mastno meso je strogo prepovedano
Antocianidini	Stabilizira delo srca, zmanjša prepustnost kapilar	Zelenjava in sadje modre in vijolične barve (jajčevci, modra čebula, temno grozdje)	Pri težavnem blatu je bolje izbrati plodove brez pečk.
betakaroten	Znižuje krvni tlak	Buča, korenje, paprika, marelice	Najbolj uporabno surovo ali kuhano na pari
Antioksidanti	Obnovi metabolizem, učinkovito odstrani proste radikale	Vse vrste zelja, špinača, rdeča pesa, brusnice, borovnice itd.	Za ublažitev grenkobe je dovoljena kombinacija brusnic z medom.
Kompleksni ogljikovi hidrati	Aktivira obnovo možganskih celic, znižuje raven holesterola	Med; ječmen, ajda, ovsena kaša; rjavi riž, žita, jabolka, bučke itd.	Izdelki so večinoma hranljivi, zato morate izračunati vsebnost kalorij pripravljenih jedi

Živila, prepovedana med dieto po kapi

Bolna oseba ali njeni negovalci se morajo zavedati, da lahko že najmanjša količina prepovedanih živil povrne posledice vsakodnevnega težkega rehabilitacijskega dela, zato bodite izjemno previdni pri naslednjih jedeh:

vsa ocvrta hrana: pozabiti boste morali na slanino in jajca, pite, ocvrto svinjino, jagnjetino, krompir itd .;
pripravljeno z uporabo maščob živalskega izvora: maslo, margarina, mast, mast, mast in druge vrste živalskih olj so prepovedane;
pripravljene jedi z visoko vsebnostjo maščob: klobase, listnato pecivo, enolončnice, meso z omako, pečena mastna perutnina itd .;
mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe več kot 2,5%: kisla smetana, skuta, jogurti, fermentirano pečeno mleko in siri z vsebnostjo maščobe več kot 1-2%;
izdelki, ki vsebujejo holesterol, transmaščobe, palmovo olje ali kokosovo olje: sladoled, krekerji, piškoti, jajčni rumenjaki, izdelki McDonald's itd.;
sladke, pekoče, slane ali vložene jedi: kečap in pecivo, feferoni in pikantna zelenjava, kisle kumarice in marmelade, pripravljene za zimo, niso več za vas.

Vse vrste alkoholnih pijač: so popolnoma prepovedane (!). Obstaja legenda, da suho rdeče vino pomaga pri okrevanju po kapi. Ni res. En kozarec dobrega vina na dan pomaga preprečiti in preprečiti nastanek apopleksije, saj blagodejno vpliva na sestavo krvi in stanje sten krvnih žil, po možganski kapi (zlasti v prvih mesecih ), že ta majhna količina lahko povzroči nepopravljivo škodo telesu. Poleg tega, če je bila apopleksija posledica prekomernega pitja, potem vedite, da lahko vrnitev k slabim navadam povzroči drugo možgansko kap v največ 2 letih, katere posledica je lahko usodna.
Kajenje, zloraba mešanic za kajenje, nargile-tobak in druge mešanice tanjšajo stene krvnih žil, motijo izmenjavo plinov v krvi in izkrivljajo vegetativni metabolizem v možganski skorji.
Mleta in instant kava, temni čaji, energijske pijače in druge pijače, ki lahko zvišajo krvni tlak in povzročijo ponovitev kapi.

Dietni meni po kapi

Leta 1923 je bil v Sovjetski zvezi ustanovljen Inštitut za prehrano. Eden od pobudnikov njegove ustanovitve je bil terapevt M. I. Pevzner, katerega priporočila o dietetiki in klinični gastroenterologiji so še vedno osnova za razvoj menija po možganski kapi "Dietna miza št. 10".

Cilj: zmanjšanje in stabilizacija visokega krvnega tlaka, obnova in normalizacija delovanja kardiovaskularnega sistema, preprečevanje krvnih strdkov, redčenje krvi.

Kalorije: 1900–2500 kK.

Energijska vrednost in kemična sestava dnevne prehrane:

kompleksni ogljikovi hidrati - 350-450 g;
beljakovine - do 100 g (60% - živali);
zdrave maščobe - do 70 gr (do 50% - rastlinske);
sol - do 3 g (samo v post-akutnem obdobju);
čista voda - do 1200 mg.

Tehnologija kuhanja: kuhanje, kuhanje na pari, pečenje, žar.

Servirana temperatura: poljubno (dovoljeni so topli in hladni obroki).

Posebnosti: recepti brez soli; pomanjkanje živalskih maščob; pet obrokov na dan v delnih obrokih (120-150 g).

Možnosti za zamenjavo običajnih živil z dietnimi:

Maslo, mast itd. - rastlinska olja.
Maščobni siri - na Tofu, Gaudette, Ricotta z vsebnostjo maščobe do 10%.
Ryazhenka, pečeno mleko, smetana - mleko z vsebnostjo maščobe do 1,5%.
Skute ali skutne mase 9% maščobe - enako, vendar do 1%.
Jajca (piščanec, prepelica) - samo jajčni beljak.
Maščobno meso - pečenka, losos, za piščanca - meso brez kože.
Krompir - šparglji, špinača, zelje.
Piškoti, krekerji, čips - rženi krekerji (močenje z olivnim oljem je dovoljeno).
Sladoled - zamrznjeni naravni sokovi.
Pripravljene omake, majoneze, kečapi - limonin sok.

Zdrave pripravljene jedi:

Juhe - na lahkih nemesnih juhah ali na vodi, začinjene z žiti ali sesekljano zelenjavo. Hladne juhe iz rdeče pese, pire juhe, mlečne, želirane in okroške juhe. Začinjeno z nemastnim jogurtom ali kislo smetano, limoninim sokom, sesekljanimi zelišči. Mesne in gobove juhe so prepovedane.
Ribe - morske z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, na žaru, na pari. Pripravljeno iz celih trupov, sesekljane ali mlete mase. Dovoljena je postrežba v želiranem stanju. Morski sadeži dovoljeni. Prekajeno meso, slanost, konzervirana hrana, ribji kaviar so prepovedani.
Meso - pusta teletina, piščanec, puran, zajec, govedina ali svinjski losos (rezica) - samo v po-akutnem obdobju. Da bi odstranili odvečno maščobo, je treba meso najprej prekuhati in nato uporabiti za nadaljnjo predelavo. Dovoljeni so kotleti, parne mesne kroglice, kuhana svinjina, karbonat. Prepovedano je vse mastno meso, klobase, sušeni in suhomesnati izdelki, konzerviranje.
Kruh, pekovski izdelki in pecivo - sivi, črni, z otrobi, iz moke prvega ali drugega razreda, zastareli, brez soli. Piškoti, krutoni. Prepovedani so beli kruh, napihnjenci, palačinke, palačinke, sirove torte.
Mlečni izdelki - če ni alergij na kazein in mlečne beljakovine, je dovoljeno mleko z nizko vsebnostjo maščob (do 1,5%), jogurti, kefir, skuta. Prepovedani so vsi mastni mlečni izdelki in slani siri.
Žita - skoraj vse (zdrob - včasih). Pudingi, enolončnice, kosmiči. Omejitev - testenine, vermicelli, fižolov pire.
Zelenjava, sadje - po možnosti dnevna poraba v kuhani ali parjeni obliki (redko - surovi). V akutnih in postakutnih obdobjih so prepovedane kumarice, marinade, konzerviranje, vložena hrana. Omejitev: vse vrste redkvic, grah, šalotka in zelena čebula.
Piščančja, prepeličja, račja jajca - samo kuhane beljakovine (ne več kot 1 na dan). V post-akutnem obdobju - ne več kot 1 jajce na dan v obrokih (enolončnice, pečene omlete). Prepovedana so ocvrta, mehko kuhana, poširana jajca.
Pijače - sokovi, kompoti, sveži sokovi, decokcije, uzvari, zeleni čaj. Smutiji z manj mastnim mlekom ali jogurtom. Kava, kakav, temni čaji so prepovedani.
Sladkarije - poljubi, pene, soufflé, med, želirane sojine bonbone, suho sadje. Prepovedani so čokolada, piškoti itd.

Primeri dnevnega jedilnika v različnih obdobjih rehabilitacije po možganski kapi

tabela 2

Zajtrk	Kosilo	Večerja	popoldanski čaj	večerja*
Skuta. Uzvar	jogurt z nizko vsebnostjo maščob	1. Zelenjavna juha. 2. Parni kotlet piščančjega fileja. 3. Ostrgano zelje z oljčnim oljem. 4. Naravni sok	Apple	1. Dušeni file skuše (z limoninim sokom). 2. Rjavi riž kuhan. 3. Sveže naribano korenje
Skutina enolončnica. Zeleni čaj	Banana	1. Ribja juha z rižem. 2. Lososov file na zelenjavni blazini. 3. Vinaigrette. 4. Češnjev žele	Šipkov čaj. Rženi kreker	1. Dušene puranje mesne kroglice. 2. Kaša iz ajde. 3. Solata iz kumar in
Piščančja jajčna omleta. Slab črni čaj	Apple. biskvitni piškoti	1. Zeleni boršč. 2. Goveja šunka na zelenjavni blazini. 3. Kuhana pesa. 4. Pomarančni sok	Kissel slive. nekvašen kreker	1. Telečji stroganov. 2. Kuskus. 3. Grška solata s tofujem

* - Večerja naj se konča 3 ure pred spanjem.

Meni, ki ga ponujamo, je priložnost za analizo, dopolnitev in izboljšanje jedi, navedenih v tabeli, vendar mora eno pravilo ostati nespremenjeno - izdelki morajo biti sveži, raznoliki, čim bolj uporabni in ... poceni. Zamenjajte zelo drag file lososa z varčnim polokom, ga pecite na blazini brokolija in prelijte z limoninim sokom - bolnikovo telo bo prejelo potrebne koristne kisline, vitamine in fosfor, družinski proračun pa boste prihranili pred pretirano porabo.

Video - Prehrana po možganski kapi

Prvi korak ... Prva beseda ... Ja, včasih se ljudje, ki jih je zadela kap, naučijo znova živeti, svojcem pa je težko. Toda potrpljenje, delo, skrb, ljubezen in upoštevanje rehabilitacijske diete so tista pot, ki bo bolnika zagotovo pripeljala do ozdravitve in polnega srečnega življenja.

Organizacija prehrane v prvih dneh bolezni

Prehrana naj pomaga pri doseganju naslednjih ciljev:

Pomembno je vedeti, da morate bolnika nahraniti prvi dan po napadu. Hrana mora biti redna, da se prepreči razvoj atrofije, pa tudi ulcerativnih lezij sluznice prebavil.

Prehrana za možgansko kap je organizirana glede na resnost bolezni. Pogosto se z ishemično možgansko kapjo razvije koma. V tem primeru se hranila dajejo kot del raztopine intravensko ali skozi nosni kateter neposredno v želodec. Hranjenje ležeče osebe izvajajo zdravstveni delavci. Nadzorujejo, da hrana med konvulzijami ne pride v dihalni trakt.

Če oseba po možganski kapi nima refleksa požiranja, se uporabi nazogastrična cev in tekoče prehranske mešanice. Kasneje, ko se spretnosti začnejo vračati, lahko daste pire hrano.

Osnovna načela terapevtske prehrane

Prehrana mora biti zgrajena iz dietnih živil. Seveda brez solat z majonezo, alkohola. Za zajtrk so optimalne žitarice tanke konsistence.

Prehrana po možganski kapi vključuje:

Po preboleli ishemični bolezni naj soja, posneto mleko in skuta za bolnika postanejo vir beljakovin. Še posebej koristni bodo morski sadeži.

Meni vključuje:

samo mleto meso (mesne kroglice, mesne kroglice);
zelenjava in sadje v obliki pire krompirja ali enolončnic;
naribana žita.

Dnevni odmerek je razdeljen na 4-5 odmerkov.

Pravilna prehrana po možganski kapi bo znižala raven holesterola v krvi, očistila žile aterosklerotičnih plakov in preprečila nastanek novih (ti so vzrok za ishemično možgansko kap).

Vzorec menija za dan za bolnika

Če želite razumeti, kakšna bi morala biti pravilna prehrana doma, lahko uporabite primer dnevnega menija:

Živila, ki jih morate vključiti v svojo prehrano

Pomembno je vedeti, da je prehrana narejena ob upoštevanju učinkov zdravil, ki jih bolnik jemlje. Če želite izbrati izdelke po kapi, se morate najprej posvetovati s svojim zdravnikom.

Živila, ki se jim je treba izogibati

Prehrana pri ljudeh, ki so preboleli možgansko kap, vključuje zavrnitev živil, ki lahko povzročijo motnje v kardiovaskularnem sistemu ali negativno vplivajo na splošno počutje bolnika.

Tej vključujejo:

Znano je, da je stanje človeškega telesa v veliki meri odvisno od prehrane. Zato je po številnih boleznih potrebna posebna prehrana. Možganska kap ni izjema. Za to patologijo je značilna množica motenj in sprememb, zato pri zdravljenju in rehabilitaciji bolnika prehrana zavzema pomembno mesto.

Splošna pravila prehrane po možganski kapi

Medtem ko je bolnik v bolnišnici, njegovo prehrano nadzoruje medicinsko osebje, ki zagotavlja pravo prehrano. Po odpustu je pomembno, da še naprej spremljate svojo prehrano.

Upoštevati je treba naslednja pravila:

Popolnoma opustiti in. Včasih je dovoljen kozarec suhega vina, vendar bi morali biti takšni primeri redke izjeme.
Zmanjšajte slano hrano in sladkarije.
Treba je zmanjšati holesterol v krvi, zato je treba omejiti margarino, maslo, drobovino in rumenjake. Ne smemo pozabiti, da se holesterol pretvori v lipoproteine nizke gostote. Nastanek aterosklerotičnih plakov nastane prav zaradi odlaganja tovrstnih lipoproteinov na stene krvnih žil.
Pomembno je nadzorovati dnevno vsebnost kalorij. Če bolnik strogo upošteva počitek v postelji, mu je dovoljeno do 2000 kcal na dan. Običajno je takšna omejitev potrebna v prvih 3 tednih bolezni. Potem se lahko dnevna vsebnost kalorij poveča na 2500 kcal.
Pomembno je nadzorovati količino ne samo kalorij, ampak tudi beljakovin z maščobami in ogljikovimi hidrati. Na dan morate zaužiti približno 90-100 gramov beljakovin, 400 gramov ogljikovih hidratov in 65-70 gramov maščob, od tega naj bo 40-50 gramov rastlinskega izvora. Od zaužitih beljakovin mora biti 60% norme živalskega izvora.
Zaužiti ogljikovi hidrati morajo biti kompleksni. Osnova naj bodo žita, stročnice, zelenjava. Pomembno je vedeti, da je treba pri strogem počitku v postelji količino zaužitih ogljikovih hidratov strogo nadzorovati, da se izognemo povečanemu napenjanju.
Potrebna je omejitev soli. Na dan ne smete zaužiti več kot 6 gramov izdelka. V tem primeru je treba upoštevati količino soli v končnem izdelku. Pri kuhanju vam ni treba soliti: sol se doda že pripravljenim jedem. Prvič po možganski kapi je bolje popolnoma odstraniti sol iz prehrane.
Izogibati se je treba kislim živilom, saj lahko povzročijo krvavitev iz želodčnih stresnih razjed, ki nastanejo med možgansko kapjo.
Bolnik potrebuje zadostno količino vitaminov. Dobimo jih lahko iz zelenjave in zelenjavnih sokov. Koristno je tudi sadje z jagodami, vendar je treba zaradi visoke vsebnosti glukoze omejiti njihovo količino v prehrani. Po možganski kapi potrebuje bolnik predvsem kalij, magnezij, vitamine A in skupine B (1, 2, 3). Potrebni so tudi antioksidanti.
Potrebno je upoštevati režim pitja. Izračunajte ga glede na bolnikovo telesno težo. Za 1 kg teže mora biti 30 ml tekočine, to je pri teži 70 kg dovoljeno 2,1 litra tekočine. Če ima bolnik patologijo ledvic ali kardiovaskularnega sistema, mora biti njegov režim pitja omejen na 1,5 litra na dan. Pomembno je vedeti, da ni samo voda tekočina: upoštevati morate tudi količino juhe, čaja, kompota in drugih pijač.
Prvič po možganski kapi človeku ne smemo dati veliko tekočine. Optimalno ga je piti 5-krat na dan v majhnih porcijah do 150 ml.
Nekateri načini kuhanja (cvrtje, globoko cvrtje) niso primerni za osebo po možganski kapi. Izdelke lahko kuhamo, kuhamo na pari, dušimo ali pečemo.
V nobenem primeru ne smete prenajedati. Potreba po prebavi velike količine hrane lahko povzroči prerazporeditev krvnega pretoka, kar je zelo nevarno za osebo, ki je imela hudo bolezen. S stalnim prenajedanjem se tveganje za drugo možgansko kap poveča za skoraj 30%.
Ponoči ne morete jesti. Med zadnjim obrokom in spanjem mora biti vsaj 3 ure. Če res želite jesti, potem morate piti nesladkan čaj ali kefir z nizko vsebnostjo maščob.
Podhranjenost je prav tako nevarna kot prenajedanje. Telo mora prejeti dovolj hranil, da si opomore in kompenzira bolezen.
Hrana mora biti delna. Obroke je treba organizirati pogosteje, vendar v majhnih porcijah. Priporočenih 5 obrokov na dan.
Pri prekomerni teži je njena normalizacija izjemno pomembna. Debeli ljudje so samodejno izpostavljeni tveganju za ponovno možgansko kap.

Po možganski kapi je bolnik postavljen na prehransko mizo št. 10, ki se imenuje zniževanje lipidov. Namenjen je izboljšanju krvnega obtoka, normalizaciji delovanja kardiovaskularnega sistema. Dieta vam omogoča normalizacijo metabolizma, prispeva k pravilnemu delovanju jeter in ledvic. Prehrana mora biti nežna za prebavni in kardiovaskularni sistem, kar zagotavlja tabela številka 10.

Dieta po možganski kapi je izjemno pomembna. Pomaga obnoviti telo in preprečiti razvoj različnih bolezni. Če ima oseba sočasne patologije, je treba načela prehrane prilagoditi ob upoštevanju njihovih značilnosti.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Ko sledite dieti po možganski kapi, je pomembno upoštevati ne le osnovna pravila, temveč tudi jasno poznati sezname prepovedanih in dovoljenih živil. Ne morete jih zanemariti, saj. Nekateri izdelki imajo pozitiven učinek, drugi pa lahko izzovejo neželene spremembe ali zaplete. Obstajajo tudi pogojno prepovedana živila, ki jih je dovoljeno uživati, vendar v omejenih količinah.

Pri sočasnih boleznih bo morda treba prilagoditi prehrano. Tabela št. 10 je namenjena ljudem ne le po možganski kapi, ampak tudi z drugimi lezijami kardiovaskularnega sistema. Takšna prehrana je potrebna za ljudi s srčnim popuščanjem, boleznimi srca, kardio- in aterosklerozo.

V vsakem primeru bo zdravnik podrobno pojasnil, kako naj se bolnikova prehrana spremeni. Ob tem bo upošteval njegovo stanje in spremljajoče bolezni. Prav tako je pomembno, da se osredotočimo na fiziologijo bolnika.

Odobreni izdelki

Seznam dovoljenih živil po možganski kapi je omejen. Pomembno je, da upoštevate zdravnikova navodila, zlasti prvič po bolezni. Bolnik mora svojo prehrano omejiti na naslednja živila:

Vegetarijanske juhe. Lahko jih kuhamo na osnovi krompirja in druge zelenjave, žit. Dovoljeno je uživati mleko, sadne juhe in hladno rdečo peso. Za preliv lahko uporabite kislo smetano in zelišča. Dovoljeno je tudi dodajanje citronske kisline, vendar v majhni količini. Čez nekaj časa bo z dovoljenjem zdravnika mogoče uporabiti mesne juhe, vendar morajo biti sekundarne.
ptica. Puran ali piščanec je dovoljen. Perutninsko meso vsebuje beljakovine, potrebne po možganski kapi. Bolje je uporabiti dietne filete. Pred kuhanjem je treba odstraniti kožo, je ni mogoče jesti.
Pusto meso. Dovoljeno je jesti govedino, teletino, rezano svinjino, kunčje meso. Pred kuhanjem je potrebno odstraniti maščobo, fascije in kite. Pred pečenjem je treba meso predhodno prekuhati.
Mleko, skuta (do 10% maščobe), fermentirani mlečni izdelki. Kisla smetana in smetana se lahko uporabljata le kot dodatek k glavnim jedem. Sir je dovoljen v majhnih količinah, razen slanih in mastnih sort. Iz skute lahko kuhate različne jedi z dodajanjem žit, sadja, korenja.
jajca. Lahko jih dodate jedem, skuhate mehko kuhano, pečete ali parite omlete. Omleta je bolj zdrava od beljakovinske. Dovoljeno je samo eno jajce na dan.
Žita in testenine. Uporabite kuhane makarone. Iz žit lahko naredite prilogo, skuhate kašo na mleku ali vodi, spečete puding.
Pšenični kruh. Morala bi biti včerajšnja ali rahlo posušena. Bolje je izbrati prehranski izdelek brez soli.
Piškoti in slani piškoti.
zelenjava. Bolje jih je kuhati ali peči. Idealna možnost je kuhanje na pari. Surova zelenjava je dovoljena, vendar je zaželena toplotna obdelava. Dovoljeno je jesti krompir, pesa, korenje, cvetača, buče, bučke, kumare, paradižnik, zelena solata. Belo zelje in grah sta dovoljena, vendar v omejenih količinah. Zelenje lahko dodajamo le jedem.
Prigrizki. Solate lahko pripravite iz sveže zelenjave, sadja, morskih sadežev. Dovoljeni so zelenjavni kaviar in žele ribe (samo kuhane). Za preliv uporabite rastlinsko olje, kefir.
Rastlinska olja. Dovoljeno je maslo ali ghee, če le ni slan. Količina masla naj bo omejena na 5 g na dan.
Mehko sadje in jagode. Sadje mora biti sveže in zrelo.
Suho sadje.
Kompoti, želeji, marmelade.
Čaj, kavni napitek z mlekom, sadni in zelenjavni sokovi, juha iz šipka, negazirana voda. Črni čaj mora biti šibek, dovoljeno in koristno je piti zeleni ali zeliščni čaj. Pijačam ne dodajajte sladkorja. Morate omejiti količino grozdnega soka.
srček

Za jedi lahko uporabite domače omake. Za osnovo je dovoljeno vzeti zelenjavno juho, kislo smetano, mleko, paradižnik. Dovoljene so sadne omake. Začimbe je treba omejiti. Dovoljeno je dodati lovorjev list, cimet, citronsko kislino in vanilin.

Treba je zmanjšati količino morskih alg, hrušk, sladkih jagod, sladkorja, pijač s cikorijo. Lahko uporabite kuhano klobaso najvišjega razreda, vendar malo po malo.

Obroke naj kuhajo sami. Uporaba polizdelkov ni priporočljiva, saj lahko tam presežete dovoljeno količino soli, začimb in maščobe. Bolje je, da sami kuhate različne kotlete, mesne kroglice, lene zeljne zvitke, mesne kroglice in druge podobne jedi.

Prepovedani izdelki

Po možganski kapi je treba nekatera živila popolnoma izločiti. Nekatera živila se zdijo znana in neškodljiva, v resnici pa so lahko škodljiva. Treba je zavrniti naslednja živila in jedi:

mesne, gobove, ribje, fižolove juhe;
mastno meso;
prekajeno meso;
nekatere vrste ptic - race, gosi;
ribje, zelenjavne in mesne konzerve;
kaviar;
soljene in prekajene ribe;
drobovina (ledvice, možgani, jetra);
ocvrta in trdo kuhana jajca;
mastna skuta (več kot 10%);
stročnice;
vložena, soljena ali vložena zelenjava;
čebula in česen;
redkev, redkev;
kislica, špinača;
gobe;
začinjeni, slani in mastni prigrizki;
čokolada
naravna kava in kakav;
gazirane pijače;
pecivo;
svež kruh;
mafini, izdelki iz listnatega testa;
palačinke in ocvrtki;
meso in maščobe za kuhanje;
gorčica, hren, poper;
majoneza;
pekoče začimbe.

Dieta ne sme vsebovati liofilizirane hrane, hitre hrane in hitre hrane. Takšna hrana ne prinaša nič drugega kot škodo.

Predpisane omejitve je treba dosledno upoštevati. Težko je spremeniti svojo prehrano le na začetku, potem pa takšna prehrana postane norma. Sodelovanje sorodnikov je pomembno - težko je slediti dieti, ko se drugi družinski člani ne omejujejo. Takšna prehrana bo koristna za popolnoma zdrave ljudi.

Okvirni jedilnik za teden

Seznam dovoljenih živil po možganski kapi je dovolj obsežen, da lahko poskrbimo za pester jedilnik. Pomembno si je zapomniti, da morajo biti porcije majhne, vsebnost kalorij je omejena, upoštevan je odstotek beljakovin z maščobami in ogljikovimi hidrati.

Vzorec menija za teden je naslednji:

	Kosilo
Riževa kaša v mleku, lahko dodate suhe marelice ali suhe slive. Čaj, kruh z otrobi.	Nesladkana sadna pita.	Šči, dušena zelenjava, parjeno meso.	Ovsena kaša, jabolko.	Kuhan piščančji file, cvetača.
Skutno enolončnico lahko začinite s kislo smetano, sadno omako ali dodate jagode.	Pečeno jabolko.	Boršč (zelenjavna juha), pire krompir, mesne kroglice.	Kefir, nesladkan biskvit.	Kuhane ribe, zelenjavna solata.
Ajdova kaša z mlekom, jajce (mehko kuhano), kompot.	Sadni pire.	Zelenjavna juha z ječmenom, kuhane testenine, parni kotlet.	Kompot, pomaranča.	Dušen piščančji kotlet, skutin sufle.
Beljakovinska omleta, sadna solata, čaj, piškoti.	Skutina enolončnica z bučo.	Sadna juha, kuhan riž, pečeno meso.	Odvarek šipka, nesladkana jabolčna pita.	Dušena riba z zelenjavo.
Zdrobova kaša, jabolko, čaj, kruh z otrobi.	Oranžna.	Mlečna juha, kuhana zelenjava, parni zrezek.	Pečeno jabolko, juha iz šipka, biskvit.	Zelenjavna enolončnica, ribje mesne kroglice.
Ovseni kosmiči, čaj, kos kruha in maslo.	Sadni sufle.	Rdeča pesa, kuhan krompir, kuhana govedina.	Namočeno suho sadje (do 50 gramov), čaj.	Mesni zeljni zavitek, zelenjavna solata.
Pšenična kaša, kuhano jajce, kompot.	Korenčkov puding.	Zelenjavna juha-pire z bučkami, pečena trska.	Sadna solata.	Ajdova enolončnica, kuhano kunčje meso.

Prikazani meni je primer. Vse vrste jedi lahko kombinirate na različne načine. Glavna stvar je, da se držite splošnih pravil prehrane in ne pozabite, da lahko tudi na dieti jeste okusno.

Recepti za ljudi po možganski kapi

Mnogi ljudje, ki morajo spremeniti svojo običajno prehrano, so izgubljeni. Ne znajo pripraviti različnih obrokov znotraj predpisane diete. Če je z žiti in stranskimi jedmi vse jasno, lahko drugi elementi menija povzročijo zmedo. Pravzaprav obstaja veliko receptov, ki jih je mogoče enostavno in preprosto pripraviti.

Prvi obrok

Juhe morajo biti prisotne v prehrani katere koli osebe, tudi če je utrpela možgansko kap. Uporabite lahko enega od naslednjih receptov:

boršč. Krompir je treba narezati na kocke, korenje in paradižnik na kocke. Narežite nekaj zelja. Zavremo vodo in spustimo zelje. Ko zavre, dodamo preostalo zelenjavo. Kuhajte do polovice kuhanega (bolje je preveriti na krompirju), nato dodajte naribano peso. Že pripravljeno jed posolimo. Lahko napolnite s kislo smetano in zelišči.
Zelenjavna juha z ajdo. Krompir in paradižnik narežemo na kocke, korenje naribamo na grobo strgalo. Najprej sperite žito. Zelenjavo potopite v vrelo vodo, 5 minut po vrenju dodajte žitarice. Kuhamo še 15 minut.

Po kapi so mesne juhe prepovedane, vendar to ne pomeni, da mesa ne moremo dodajati juham. Najbolje je, da se omejite na piščanca. Posebej ga je treba skuhati, narezati in dodati na koncu kuhanja.

Pudingi in enolončnice

Takšne jedi so univerzalne. Pripravimo jih lahko za vsak obrok, ne glede na to ali je to zajtrk, večerja ali popoldanska malica. Obstaja več receptov kot del prehrane po možganski kapi:

Skutina enolončnica. Bolje je vzeti skuto z vsebnostjo maščobe 1-3%. V skledo je treba razbiti jajce, dodati malo sladkorja in premagati maso. Nato ga pregnetemo s pol zavitka skute in dodamo zdrob – služi kot nadomestek za moko. Konzistenca mora biti kot gosta kisla smetana. Mešanico je treba pustiti pol ure, da zdrob nabrekne. Obliko rahlo namastimo z rastlinskim oljem in potresemo z zdrobom. Nalijte skutno maso in pecite pri 200 °C 40-50 minut.
Korenčkov bučni puding. Vzemite 200 gramov korenja in buče. Prvo zmeljemo na strgalu, drugo drobno sesekljamo. Pripravljeno zelenjavo zmešajte in kuhajte do mehkega. Dodajte jajce, malo medu in 100 gramov zdroba, stepite z mešalnikom. Dobljeno maso pustite pol ure. Nato model namažemo z oljem, razporedimo maso in pečemo 20 minut pri 200 °C.
Ajdov krupenik s skuto. Treba je vzeti 70 gramov ajde in iz nje skuhati viskozno kašo. Pustimo, da se malo ohladi, dodamo 90 gramov pretlačene skute, malo sladkorja in soli, jajce, premešamo. Obliko namažite z rastlinskim oljem, potresite z zdrobom in položite maso. Prelijemo z malo kisle smetane. Pečemo pol ure pri 220 °, dokler se ne pojavi svetlo rjava skorja.

Sladkor in sol v takih jedeh je treba dodati na minimum. Sladkor je bolje nadomestiti z medom ali suhim sadjem. Najprej jih je treba namočiti in nato drobno sesekljati.

Sladica

Po možganski kapi ne morete jesti sladkarij, a nekateri ljudje preprosto ne morejo brez sladkarij. Tukaj je nekaj receptov za pomoč:

Jabolčna pastila. Jabolka je treba oprati, olupiti, odstraniti jedro. Bolje je izbrati mehke in sladke sorte. Sadje narežemo na čim tanjše rezine – od tega je odvisen čas kuhanja. Vzemite ponev z debelim dnom, na dno nalijte malo vode in položite pripravljena jabolka. Kuhati jih morate, dokler masa ne postane homogena. Ohlajeno maso je treba dati v sito, ko sok odteče, obrišite jabolka in položite na pekač, prekrit s pergamentom s plastjo največ 5 cm, segrejte pečico na 120 ° in postavite pekač z jabolki ne da bi zaprl vrata. Posušeno plast obrnemo in pustimo še 2 uri. Končano ploščo je mogoče rezati.
Smutiji iz jagodičja in sadja. Te sladice je enostavno narediti. Dovolj je, da izberete nekaj jagod in (ali) sadja in jih premagate z mešalnikom. Maso lahko sladkate z medom. Dodate lahko oreščke. Za smutije lahko poleg sadja in jagodičja uporabite nemastno skuto ali naravni jogurt (brez dodatkov in sladil).

Te sladice so dobre zaradi svoje naravnosti. Ni jim treba dodajati sladkorja, zato so primerni tudi za diabetike (uporabljajte samo odobrene izdelke!)

Mesni izdelki

Bolje je kuhati mesne izdelke sami, namesto da uporabite polizdelke. Meso ali ribe za kotlete in mesne kroglice naj bodo sorte z nizko vsebnostjo maščob. Poleg tega lahko mletemu mesu dodate jajce, krompir ali korenček. Namesto paniranja je bolje uporabiti zdrob.

Dieta po možganski kapi je izjemno pomembna. Načela prehrane so razvita ob upoštevanju nastalih kršitev in možnih zapletov. Trajanje diete je odvisno od posameznih značilnosti pacienta in ga nadzoruje zdravnik.