Silikónové formy na pečenie - ako používať, ako piecť a treba ich vymastiť? Viete, ako sa používa silikónový pekáč? Silikónové formy na pečenie ako používať.

*pravidlo 1.
Silikónové formy, bez ohľadu na to, Regent alebo iná spoločnosť, na rozdiel od sklenených a kovových, sa vyznačujú zvýšenou pružnosťou, takže do nich musíte naliať cesto, keď sú už na plechu alebo mriežke. V opačnom prípade sú nevyhnutné akrobatické manipulácie v snahe nerozliať cesto a v dôsledku toho pokazenú náladu a nespokojnosť s formou.

*pravidlo 2.

Silikónové formy pokojne použite v akejkoľvek rúre - plynovej, elektrickej, mikrovlnnej. Dajte ich aj do mrazničky. Takéto formy bez problémov odolajú teplotným zmenám od -40°C do +240°C, takže sa výborne hodia nielen na pečenie, ale aj na mrazenie.
*pravidlo 3.
Výrobcovia odporúčajú namazať silikónovú formu predtým, ako ju začnete používať, iba raz, úplne prvýkrát. Osobne som to nenamazal a nikdy som nemal problémy s odstránením hotového pečiva. Ak ste na pochybách a cítite sa bezpečnejšie, pred každým pečením vymastite panvicu – určite tým nič nepokazíte. Nezabudnite si pred použitím silikónovú formu umyť jemným čistiacim prostriedkom.

* pravidlo 4.
Upozorňujeme, že doba pečenia v silikónových formách je takmer rovnaká ako v bežných. Aspoň ja som necítil rozdiel. Upozorňujeme tiež, že kôra sa tvorí iba na vrchu, spodok pečiva je vlhký.
*pravidlo 5.
Upečené vyberte z formy po tom, čo ho nechajte päť až sedem minút odpočívať. Potom jednoducho nakloňte panvicu na jednu stranu - hotové pečivo z panvice samo vypadne bez akejkoľvek námahy z vašej strany. Iba ak sa pečivo stále lepí a nedá sa vybrať, ohnite okraj formy, našťastie, silikón vám to umožňuje bez problémov. Najskôr silikónovou alebo drevenou špachtľou vyberte zboku prilepený koláč alebo koláč. Na vyberanie pečiva nepoužívajte kovové nože ani vidličky – panvicu prepichnete „naraz“.
*pravidlo 6.
Silikónové formy pokojne použite nielen na pečenie koláčov a muffinov, ale aj na prípravu jedál z mäsa, rýb a zeleniny. Prirodzene, v tomto prípade zvoľte okrúhly, obdĺžnikový alebo štvorcový tvar.

*pravidlo 7.
Pri nákupe si vyberte silikónové formy s minimálnym dekorom, s hladkými, rovnomernými okrajmi bez malých „rezieb“. V opačnom prípade môžu nastať problémy s vyberaním hotového pečiva z formy aj s následným umývaním tejto „nite“.
*pravidlo 8.
Aj keď sa pečivo v silikónovej forme Regent nepripáli, na stenách formy po vybratí stále zostáva tenká vrstva cesta. Ak chcete túto vrstvu umyť, najskôr namočte formu na päť až desať minút do studenej (to je dôležité) vody. Potom formu opatrne otočte naruby a zľahka potrite mäkkou špongiou - zvyšné cesto sa bez problémov uvoľní aj z tých najmenších rýh. Nepoužívajte drsné abrazívne prostriedky.
*pravidlo 9.
Ako používať silikónové formy na pečenie.
Silikónové formy pri skladovaní ľubovoľným spôsobom ohnite, zrolujte do tuby, zapichnite do úzkych skriniek a do najvzdialenejších kútov políc - nekrčia sa, nedeformujú sa a okamžite sa vrátia do pôvodnej podoby.

Aj ten najobyčajnejší cupcake má svoje tajomstvá. Prezradíme niekoľko z nich:

• Nahradením vajec žĺtkami získate jemnejšie pečivo;
• Aby ste zabránili dlhodobému zatuchnutiu výrobkov, zmiešajte múku so škrobom alebo mletými orechmi;
• Cesto musíte rýchlo poraziť a miešať zhora nadol;
• Košíček bude neuveriteľne chutný, ak doň pridáte sušené marhule, kandizované ovocie, mak, hrozienka alebo kúsky ovocia;
• Počas procesu pečenia by ste nemali otvárať rúru - jemné cesto sa okamžite „stiahne“ v dôsledku náhlej zmeny teploty;
• Pred vybratím z rúry nechajte košíčky úplne vychladnúť;
• Namiesto práškového cukru môžete použiť kakao, sladký sirup alebo čokoládu.

Teraz sa vaše košíčky stanú skutočným dielom kulinárskeho umenia!

Ako pripraviť košíčky v silikónových formách? Túto otázku si určite položila každá žena v domácnosti, odpoveď je banálna: veľmi jednoduchá! Cesto na muffiny pripravíme podľa obľúbeného receptu, vložíme do formičiek a dáme piecť do rúry. Tento proces sa príliš nelíši od prípravy cupcakes v keramických miskách, papierových alebo hliníkových formách.

Čo sa týka zvláštností prípravy košíčkov v silikónových formách, cesto sa v takýchto formách upečie rovnomerne, nevznikajú situácie, keď je jedna strana pripálená a druhá nie je upečená, alebo keď je spodná časť hotová, ale vrch ešte nie je hotový.

Ak ste ešte nerobili cupcakes, veľmi obľúbený dezert, skúste môj obľúbený recept.

1. Najprv vyšľaháme vajíčka s cukrom a kyslou smotanou.

2. V tomto čase zohrejte maslo na izbovú teplotu a potom ho nalejte do misky mixéra.

3. Pridajte múku s práškom do pečiva (ak nie je prášok do pečiva, môžete pridať hasenú sódu a kyslú smotanu), premiešajte.

4. Pre spestrenie môžete do cesta pridať hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, orechy a pod. (vopred vybraté, umyté a vysušené).

5. Cesto vložte do silikónových foriem, naplňte trochu viac ako polovicu, asi 2/3 foriem, vložte do predhriatej rúry, pečte, kým nie je hotové, asi 25 minút pri 175 stupňoch.

Keď sú košíčky hotové, môžete ich ozdobiť džemom, orechmi, zahusteným mliekom alebo posypať práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

Ide o veľmi chutný a ľahko pripraviteľný dezert. Ak nemáte čas na zložité pečenie, ale chcete svoje deti alebo hostí rozmaznávať niečím lahodným, potom je táto verzia košíčkov v silikónových formách určená práve vám.

Cesto sa miesi s mliekom a je jemné, jemné a chutí veľmi podobne ako sušienky Barney.

Rovnako zaujímavé sa ukážu v papierových formách.

Na pečenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

Z tohto množstva ingrediencií dostanete asi 30 cow cupcakes.

Pri plánovaní varenia niečoho chutného si ženy v domácnosti čoraz častejšie vyberajú silikónové formy na pečenie. Obľúbenosť týchto foriem sa vysvetľuje ich jednoduchosťou, jednoduchosťou použitia a rýchlosťou pečenia jedla. Napriek rozšírenému používaniu silikónových foriem však niektorí ľudia nevedia, ako s nimi správne zaobchádzať.

Jednou z dôležitých vecí, ktoré treba zvážiť pri použití silikónovej formy, je jej opatrné vloženie do rúry. Najprv je najlepšie naplniť formu cestom tak, že ju položíte na plech alebo mriežku, teda tak, aby bola pod ňou tvrdý povrch. Silikónové formy sú totiž vysoko flexibilné, takže ich premiestnenie do rúry bez akejkoľvek podpory je spojené s nepríjemnými následkami, napríklad rozliatím cesta.

Po druhé, pri použití silikónovej formy by ste mali pamätať na to, že nemôžu odolávať vysokým teplotám (nie viac ako 240 ° C) a otvorenému ohňu. Preto pri vkladaní panvice do rúry dbajte na to, aby sa nedotýkala okrajov stien rúry.

A po tretie, pri použití tohto formulára nemôžete používať ostré predmety, mali by sa uprednostňovať drevené a silikónové špachtle.

Pohodlie tohto materiálu zaujalo takmer všetky ženy v domácnosti: silikónové výrobky je možné skladovať veľmi kompaktne, niekoľkokrát ich zložiť - to ich nedeformuje. Tiež sa ľahko čistia, nie je potrebné drhnutie. Potraviny môžete bez problémov vybrať jednoduchým otočením „misky“ naruby, aj keď ide o krehký koláč. Pečenie v silikónovej forme sa pripraví rýchlejšie ako v kovovej: pre porovnanie, vysoká piškóta s priemerom 25 cm je upečená za 40 minút oproti bežnej hodine. Takéto kuchynské náčinie však musíte používať s rozumom – len tak vám vydržia niekoľko (až 5) rokov.

Základné pravidlá:

• Ihneď po zakúpení musíte silikónovú formu dôkladne vyčistiť mäkkou špongiou a čistiacim prostriedkom: musíte sa zbaviť chemického zloženia na jej povrchu.
• Po každom použití prejdite zvnútra a zvonka papierovými obrúskami alebo opláchnite čistou vodou.
• Nikdy sa nepokúšajte čistiť silikón tvrdými kefami - poškodí to štruktúru náteru steny.
• Upečené je ľahké vybrať z formy: potiahnite okraje, jemne zatlačte na dno, aby sa jedlo vytlačilo. Niektoré veľké koláče je potrebné pomôcť špachtľou, ale mala by byť drevená alebo rovnaký silikón. Žiadny kov!
• Neklaďte silikón na otvorený oheň.
• Neskladujte takéto náčinie v blízkosti piercingových alebo rezných predmetov - na silikóne sa rýchlo objavia diery a škrabance.

Musím pred pečením vymastiť?

Tento materiál je veľmi pohodlný vďaka nepriľnavosti, takže v ňom môžete piecť úplne bez tuku, čo je ideálne pre diétne recepty. Pri prvom použití je však potrebné formu namazať olejom, aby sa táto vlastnosť „aktivovala“. Ďalej, ak je materiál vysoko kvalitný, bude tento stav dokonale udržiavať sám. Lacný silikón môže spôsobiť pripálenie cesta, čo si bude vyžadovať varenie s tukmi.

Tu je niekoľko nuancií:

• Vhodné je mazať rastlinným olejom bez zápachu – maslo by ste nemali používať.
• Ak sa rozhodnete umývať silikónové formy v umývačke riadu alebo použiť saponát, budete musieť ich vnútro naolejovať predtým, než budete niečo piecť.

Čo dať do rúry

Skutočnosť, že tento materiál je veľmi mäkký, spôsobuje určité ťažkosti pri práci s ním. Ženy v domácnosti okamžite nerozumejú tomu, ako vložiť silikónovú formu do rúry, a preto ju používajú rovnakým spôsobom ako kovovú. Nemali by ste to robiť: pre každú silikónovú misku potrebujete povinný stojan: podobnú formu zo skla alebo keramiky alebo podnos. Táto požiadavka je spôsobená ľahkou deformáciou dna pri umiestnení na mriežku. Okrem toho existuje niekoľko ďalších jemností:

• Ak sa chystáte piecť vysokú piškótu, puding alebo koláč, váha veľkého množstva cesta môže spôsobiť naklonenie a prevrátenie formy. Vložte ho do hlbokej panvice, panvice atď., ktorá má rovnaký priemer.
• Formičky naplňte až po ich umiestnení na stojan, nie skôr.
• Majte na pamäti, že v plynovej rúre by sa silikónový výrobok nemal dostať do kontaktu so stenami alebo otvoreným ohňom, aby sa neroztopil.

Časy, keď sa na pečenie používali kovové panvice, sú preč. Nahradili ich silikónové analógy, ktoré si získali veľkú obľubu vďaka svojmu pohodliu a praktickosti. Teraz však čoraz častejšie počujete otázku: „Sú silikónové formy na pečenie škodlivé? »

Sú silikónové formy nebezpečné?

Obavy ľudí, ktorí pochybujú o svojej bezpečnosti, sú celkom opodstatnené. Koľkokrát už každý z nás padol na návnadu bezohľadných výrobcov, ktorí kopírovali produkty úspešných konkurentov bez toho, aby sa zvlášť starali o bezpečnosť. A tu sa otázka týka priamo zdravia vás a vašej domácnosti.

Samozrejme, nikto nebude argumentovať pohodlnosťou tohto vynálezu ľudstva. Porovnávať silikónové formy s kovovými je niekedy jednoducho zbytočné. Pečivo sa nikdy nepripáli, nie sú problémy s vyberaním z formy, nie je potrebné žiadne mazanie (!) a možnosť opätovného použitia sú najvýznamnejšími prednosťami mäkkých silikónových foriem na pečenie. A vďaka vysokej tepelnej vodivosti materiálu sa skracuje doba varenia, čo je tiež jednoznačné plus. Okrem toho sa silikón nebojí zahrievania v rúre, mrazenia alebo dokonca varenia v mikrovlnnej rúre.

Po vymenovaní všetkých týchto predností bude mať málokto odvahu označiť silikónový pekáč za škodlivý. Ale sú tu úskalia.

Len tie formy, ktoré sú vyrobené z lekárskeho silikónu, možno nazvať neškodnými. Neprítomnosť akýchkoľvek nečistôt v jeho zložení vám umožňuje mať istotu, že pri zahrievaní sa neuvoľňujú žiadne škodlivé látky.

Za škodlivé sa považujú len tie silikónové formy na pečenie, ktoré sú vyrobené zo surovín, ktoré nie sú vhodné pre výrobky prichádzajúce do styku s potravinami. Je celkom ľahké rozlíšiť takéto formy podľa ich veľmi štipľavého zápachu a pomerne jasnej farby.

Každý tak môže sám pochopiť, ktorú formu sa oplatí kúpiť a ktorú pre jej zdraviu škodlivosť radšej vyradiť.

Raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Pomáha vám nabrať silu pred náročným dňom v práci. Ale ak neexistuje žiadna rozmanitosť jedla, potom vás časom omrzí jesť rovnaké ovsené vločky alebo miešané vajcia. Koniec koncov, chcete niečo chutné a nezvyčajné, ale nie každý má čas na varenie. Preto sú dnes špeciálne formy na prípravu praženice veľmi obľúbené. S ich pomocou si môžete spestriť svoj jedálniček jednoduchým zdobením raňajok nezvyčajným spôsobom.

Deťom sa tieto formy na miešané vajíčka budú veľmi páčiť. Tieto raňajky vám môžu zlepšiť náladu na celý deň.

Použitie foriem na miešané vajíčka je veľmi jednoduché. Najprv musíte rozohriať panvicu. Keď je pripravený, umiestnite formu a rozšľahajte do nej vajíčko. Za pár minút budú praženice hotové a formu môžete vybrať. Aby ste sa nepopálili, použite špeciálnu rukoväť umiestnenú na formulári. Vajíčko opatrne preložíme na tanier. Chutné a nezvyčajné raňajky sú pripravené.

Výhody formy na miešané vajíčka:

1. Jednoduchosť. Netreba sa vyšantiť a vystrihnúť srdiečko alebo hviezdu z praženice. Jednoducho rozšľahajte vajíčko do formy.
2. Rýchlosť. Nezvyčajné raňajky sú pripravené len za pár minút.
3. Všestrannosť. Forma sa dá použiť na prípravu miešaných vajíčok a palaciniek. S jeho pomocou môžete podávať kašu alebo šalát neobvyklým spôsobom.
4. Bezpečnosť. Forma má špeciálnu rukoväť, ktorá vám umožní bezpečne ju vybrať z panvice.

Formičky na vajíčka sú užitočnou pomôckou v kuchyni, no koľko stoja? Internetové obchody na Ukrajine a v Rusku ponúkajú nákup uniforiem za 568 rubľov. Trochu drahé na jednu formu.

Ale na stránke Aliexpress nájdete formu na miešané vajíčka len za 40 rubľov. Táto cena je pre toto zariadenie celkom rozumná. Je to takmer 15-krát menej, ako ponúka domáci výrobca.

Charakteristika formy na miešané vajíčka:

• materiál - nehrdzavejúca oceľ;
• existuje špeciálna rukoväť;
• farba - strieborná;
• výška – 1,5 cm;
• typ tvaru – kvet, kruh, srdce, hviezda.

Ako vidíte, vlastnosti čínskeho výrobku sa nelíšia od domáceho. Formičku na miešané vajíčka je preto najlepšie objednať na stránke Aliexpress. Čínsky výrobca totiž ponúka cenu oveľa lacnejšiu ako domáci. Objednajte si v Číne formu na miešané vajíčka a potešte svojich blízkych nezvyčajnými raňajkami.

Aký užitočný a pohodlný vynález sú tieto silikónové formy na pečenie! Žiadne problémy so skladovaním (dá sa zložiť na polovicu a zrolovať do tuby); výrobok sa ľahko vyberie z formy (stačí ho otočiť naruby); 100% nepriľnavá - nie je potrebné žiadne mazanie olejom alebo tukom ("olejovanie" je potrebné vykonať iba raz, úplne prvýkrát); Proces pečenia je rýchlejší ako u bežných kovových alebo keramických náprotivkov. A akú krásu rozložili dizajnéri na dno foriem...

Nie je náhoda, že silikónové formy sú zaslúžene povinným atribútom „panskej súpravy“ pre gazdinú do kuchyne. Aby ste sa však pri výbere produktu nepomýlili a presne vedeli, ako ho prvýkrát použiť, mali by ste vziať do úvahy niektoré vlastnosti.

Ako si vybrať silikónovú formu na pečenie

Množstvo možností na pultoch obchodov by nemalo zavádzať potenciálnych zákazníkov, ktorí sa pri výbere zakladajú len na vizuálnych kritériách. Oveľa dôležitejšie je dbať na kvalitu samotného silikónu.

1. Technický silikón sa vyrába z lacných materiálov s použitím škodlivých farbív, ktoré pri zahriatí reagujú s potravinami a môžu byť zdraviu škodlivé.
2. Lekársky silikón spĺňa všetky požiadavky potravinárskeho vybavenia a neohrozuje ani detský organizmus.

Ako určiť kvalitu silikónu

• Hlavným spôsobom, ako určiť bezpečnú silikónovú formu, je vôňa, ktorá z nej vychádza. Pred nákupom by mala varovať nepríjemná chemická či gumová aróma (nielen za studena, ale aj zahriatia).
• Ďalším skutočným kritériom kvality je návrat formy do predchádzajúceho stavu bez belavých stôp po ohnutí.
• Nakoniec, ako už bolo spomenuté vyššie, svetlé kyslé odtiene sú s najväčšou pravdepodobnosťou produkované škodlivými farbivami, takže je lepšie rozhodnúť sa pre prirodzené a svetlé farby plesní.

Ako používať silikónové formy

Otázka: Môžem ho použiť ihneď po zakúpení?

• Odpoveď: po zakúpení je potrebné formu dôkladne umyť a vysušiť.

Otázka: Musím vymastiť silikónový pekáč?

• Odpoveď: Pred prvým pečením by ste mali celý povrch natrieť rastlinným olejom a nechať 15 - 20 minút odležať.

Otázka: ako vložiť do rúry?

• Odpoveď: Silikón by mal byť umiestnený v rúre na rovný povrch, ideálne by to malo byť ohňovzdorné sklo alebo keramika.

Otázka: Existujú nejaké teplotné obmedzenia?

• Odpoveď: formu nemôžete zahriať nad 250 stupňov a ochladiť pod 60 stupňov.

Otázka: Je možné ihneď odobrať pečivo?

• Odpoveď: Keď je výrobok hotový, musíte formu opäť nechať odpočívať na rovnom povrchu, kým nevychladne, a potom, mierne ohýbať okraje, vybrať upečené pečivo nepoškodené.

Toto sú hlavné kritériá pre výber a používanie najvhodnejšieho kuchynského náčinia - silikónových foriem na pečenie a mrazenie.

Silikónové formičky na muffiny, ako používať. Ako používať silikónové formy na košíčky a muffiny

Jedným z najchutnejších druhov sladkého pečiva sú košíčky, ich recepty sú dnes známe v obrovskom množstve a rozmanitosti. Najlepšie je na ne použiť silikónové formy, ktoré nájdete takmer v každom železiarstve. Predávajú sa v sadách po 2, 4, 6, 12 a viac kusov. Odlišujú sa od seba aj farbou. Mali by ste si vybrať tmavé možnosti, majú oveľa menej farbív.

Je veľmi dôležité začať správne používať zakúpené silikónové formy na pečenie. V prvom rade sa opatrne rozbalia a po jednom položia napríklad na parapet pod otvorené okno. Je to potrebné, aby zmizol nepríjemný zápach silikónu, ktorý je vždy prítomný v nových formách.

Ďalej budete musieť dôkladne umyť silikónové formy na košíčky a muffiny mydlom a mäkkou špongiou. Ak sa v tomto štádiu výrobky už začali maľovať, potom takéto výrobky určite nie sú vhodné na varenie. Je lepšie ich použiť na niečo iné alebo úplne zrecyklovať.

Po vyschnutí foriem môžete začať piecť dezert. Vo všeobecnosti silikónové produkty nevyžadujú premasťovanie, no na prvé 2-3 použitia je najlepšie ich ošetriť rastlinným olejom alebo špeciálnym nelepivým sprejom.

Ako prvýkrát použiť silikónový pekáč v rúre. Podmienky používania

1. Pripravené cesto je potrebné naliať do formy, ktorá je umiestnená na plechu na pečenie, inak môže cesto vytekať, pretože silikón je pružný materiál.
2. Nádoby vyrobené z tohto materiálu je možné použiť nielen v rúre, ale aj v mrazničke. Je to spôsobené tým, že silikón vydrží teploty od -40 do +240 stupňov.
3. Pri prvom použití je potrebné formu namazať olejom a ďalšie spracovanie je voliteľné. Pred každým použitím je potrebné formu umyť tekutým prostriedkom na umývanie riadu. Prvýkrát je potrebné nádobu dobre opláchnuť a tiež zaliať vriacou vodou.
4. Čas varenia dezertov v silikónových nádobách sa nelíši od varenia v keramických, sklenených alebo kovových nádobách. Ale len vrch je zhnednutý a steny a spodok pečiva majú dosť vlhkú štruktúru.
5. Po uvarení treba upečené pečivo vybrať z rúry a nechať na panvici asi 7 minút. Ak sa dezert lepí, je potrebné otočiť okraje formy v opačnom smere a pomocou špachtle oddeliť pripravený koláč. Nepoužívajte kovové príbory, pretože môžu prepichnúť výrobok.
6. Zapekacie misky možno použiť aj na prípravu hlavných jedál v rúre. Na tento účel by ste však mali uprednostniť väčšie nádoby. Optimálnym riešením pre takúto misku by bola okrúhla forma s priemerom približne 25–30 centimetrov.
7. So všetkým množstvom rôznych vzorov je lepšie zvoliť si minimum rezbárskych diel a malých detailov na formulári, aby v budúcnosti neboli žiadne problémy s odstraňovaním pečiva. Tiež stojí za zváženie, že malé časti na forme sa po varení veľmi ťažko umývajú.
8. Ak chcete umyť sušené cesto, musíte silikónovú nádobu namočiť na 10 minút do vody pri studenej teplote. Potom sa voda vyleje a forma sa obráti naruby a utrie sa mäkkou špongiou.
9. Pre jednoduché skladovanie je možné všetko príslušenstvo rúry zložiť, aby nezaberalo veľa miesta. Po narovnaní rýchlo získajú svoj pôvodný tvar, nepodliehajú deformácii a nekrčia sa.
10. Formičky môžete použiť v mikrovlnnej rúre, len ak je úplne suchá. Je tiež potrebné zvážiť, že okraje nádoby by sa nemali dotýkať stien tohto domáceho spotrebiča.

Myslím, že teraz je ťažké nájsť gazdinú, ktorá by si rozumela s pečením, no zároveň by nemala ani jednu silikónovú formu. Pripravíme ich však po kúpe správne na použitie? Používame ho aj naďalej správne?

Teraz si presne nepamätám, kedy som dostal svoju prvú silikónovú formu. Pravdepodobne pred 2,5-3 rokmi. Fáza úpravy však neprebehla tak rýchlo, ako som si pôvodne myslel.

Musel som trpieť, najmä pri takých krehkých dezertoch, ako je napríklad mliečne suflé s kandizovaným ovocím „Nežnosť“. A pri bežných muffinoch tiež – ich vyberanie bolo niekedy veľmi problematické.

Teraz mám nové formičky na muffiny. Preto ma napadlo napísať túto tému.

Pred prvým použitím

Po zakúpení silikónovej formy by ste mali dodržiavať niekoľko postupov:

1. Umyte dobre jemným čistiacim prostriedkom, najlepšie niekoľkokrát (možno aj v umývačke riadu). Špongie, handry a obrúsky na umývanie by nemali byť drsné ani tvrdé.

2. Po odstránení všetkých nečistôt a prachu formu dôkladne vysušte. Nikde by nemala zostať ani kvapka vlhkosti.

3. Vnútro panvice namažte maslom alebo rastlinným olejom v tenkej a rovnomernej vrstve. Nechajte chvíľu.

Mám to mazať neskôr alebo nie?

Napríklad mám formuláre Regent. Zvykol som si na ne nasledovným spôsobom. Pred naliatím cesta ich poriadne pokropím studenou vodou. A keď je výpek hotový, nechám ho vychladnúť priamo na panvici a až potom vyberiem.

Pravidlá pečenia

Prázdnu formu položím na plech a potom nalejem cesto. Táto postupnosť je najlogickejšia, pretože silikón je mäkký.

Vzhľadom na skutočnosť, že tieto formy sú veľmi zraniteľné, môžu sa ľahko zlomiť, prepichnúť alebo prerezať. Aby ste tomu zabránili, mali by ste použiť drevené, silikónové alebo plastové špachtle. Dávam prednosť prvej možnosti.

Môžete piecť v studenej aj predhriatej rúre. Rovnako ako v prípade návleku na pečenie, takéto formy by nemali prísť do kontaktu s otvoreným ohňom.

Pečenie v silikóne sa varí o niečo rýchlejšie ako v teflónových alebo nerezových formách. Preto si treba dať pozor, aby ste košíčky či tortu vybrali včas. Teploty použitia sa zvyčajne pohybujú od -50" do 230". To stačí na mrazenie aj pečenie.

Vymazanie formulárov

Ale teplotu počas umývania je možné upraviť - po niektorých riadoch sa uniforma bude ľahšie umývať studenou vodou, po iných - teplou alebo horúcou vodou.

To isté platí pre vôňu. Pečiem nielen sladké muffiny, ale aj pečeňové a rybie. Silikón má savé vlastnosti, preto po takomto upečení formu vždy ošetrím octom. To isté robím napríklad s panvicou, v ktorej som vyprážal rybu.

Silikónové formy je lepšie umývať okamžite, bez príliš dlhého zdržania. Tie škvrny, ktoré zaschnú alebo stvrdnú, sa budú umývať oveľa ťažšie. Prípadne ho môžete namočiť do mydlovej vody a niekoľkokrát vyprať.

Skladovanie

Viete, teraz môžem povedať, že som sa zamilovala do silikónových foriem. Za obrovskú výhodu považujem ich jednoduchosť skladovania. Dajú sa skrútiť, zložiť, ohnúť! Vo všeobecnosti s nimi môžete robiť všetko, čo je s ostatnými nemožné. To platí najmä pre malú kuchyňu alebo keď existuje pomerne veľa tvarov. Mám obe možnosti naraz! Takže teraz bez nich nemôžem žiť! ;)

Čo si myslíte o silikónových formách? Máte o nich svoje malé tajomstvá? Čo s nimi najčastejšie varíte?

Ak chcete dostávať najlepšie články, prihláste sa na odber stránok Alimero.

Existuje toľko gazdiniek s toľkými názormi na to, ako, kde a čo použiť na prípravu rôznych jedál. Niekto uprednostňuje na pečenie keramický, sklenený, žiaruvzdorný riad, iný uprednostňuje liatinový alebo aj jednorazový, no obľuba silikónového riadu čoraz viac naberá na obrátkach. Veľký výber veľkostí a tvarov poskytuje možnosť využiť fantáziu. Pre tých, ktorí sú s týmto úžasným vynálezom ešte nováčikmi, je tu náš výber informácií o vlastnostiach, typoch a pravidlách používania silikónových foriem.

Sú silikónové formy zdraviu škodlivé?

Niektoré ženy v domácnosti sa stále boja používať silikónové náčinie, ale márne, pretože sú veľmi pohodlné a praktické. Aby sme potvrdili alebo vyvrátili niektoré mýty o tom, či sú silikónové formy bezpečné, odporúčame vám bližšie sa pozrieť na vlastnosti materiálu, z ktorého sú takéto výrobky vyrobené.

• Po dôkladnej kontrole sa uistite, že forma, aj keď je pružná, je elastická, potom pri zmene teploty nebude „plávať“.
• Štipľavý zápach a veľmi svetlá farba produktu naznačujú nekvalitné suroviny, ktoré by sa nemali používať na styk s potravinami.
• Vyberte si silikónové náčinie, ktoré má neutrálnu farbu, ako napríklad lekársky silikón. Neoxiduje pri interakcii s potravinami, nereaguje s potravinovými kyselinami, pri zahrievaní neuvoľňuje toxické látky, a preto nepoškodzuje ľudské zdravie.
• Ak sú formy vyrobené bez porušenia technologických postupov, sú dodržané všetky pravidlá a ako suroviny sú použité iba kvalitné materiály, nemusíte sa obávať o svoje zdravie.
• Vyberajte si produkty od známych výrobcov TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch, ktorí garantujú a potvrdzujú certifikátmi kvality, že ich výrobky sú bezpečné.

Druhy silikónových foriem

Silikónové formy na pečenie sa dodávajú v rôznych tvaroch a veľkostiach: okrúhle, oválne, hranaté, poháre, srdce, polmesiac. Niektoré sú vhodné na pečenie malých muffinových košíčkov, potom môže jedna všeobecná forma obsahovať od 4 do 12 buniek. Väčšie koláče, párky v rožku, chleby, vafle a muffiny sa pečú v jednotlivých panviciach, ktoré môžu mať hladké alebo ryhované strany. Pre pečivo, ktoré bude určené pre deti, sú poskytnuté tvary v podobe zvieratiek a kvetov. Spomedzi všetkých detských foriem sú veľmi obľúbené Barney Bear a Baby Dragon.

Ako správne používať silikónové formy na pečenie

Aby vám silikónové misky na pečenie slúžili dlhú dobu a boli spoľahlivými pomocníkmi v kuchyni, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých, ale povinných pravidiel pre starostlivosť o takýto špecifický riad. Odporúčania krok za krokom, ako čistiť a skladovať formy, vám pomôžu získať potrebné informácie, ktoré sa vám budú hodiť, aby ste mohli v správnom čase používať jednoduché a pohodlné pomôcky.

Čo robiť pred prvým použitím

Po zakúpení novej silikónovej formy ju určite umyte pod tečúcou vodou s použitím čistiacich prostriedkov: je potrebné zmyť prípadný prach. Úplne vysušte, aby nezostala ani kvapka vlhkosti. Namažte celý povrch rastlinným olejom a nechajte chvíľu pôsobiť, aby sa absorboval v správnom množstve.

Musím pred pečením vymastiť panvicu?

Keď prvá fáza pred použitím úplne prebehne, v budúcnosti už nebudete musieť premýšľať o tom, ako mazať formu; Keď plánujete piecť veľký koláč, môžete panvicu mierne navlhčiť vodou.

Nedovoľte, aby sa forma dostala do kontaktu s otvoreným ohňom, pretože to môže spôsobiť jej roztavenie. Príliš vysoké teploty sú tiež kontraindikované; optimálna teplota je od 180 do 210 stupňov, čo často zodpovedá receptu na kulinársky výrobok. Niekedy samotná forma udáva teplotu použitia - až 260 stupňov.

Ako odstrániť pečivo

Po dokončení procesu pečenia by sa mala panvica opatrne vybrať z rúry a nechať mierne vychladnúť 5-7 minút. Okraje sa ľahko odlepia, ak ich trochu olúpete rukou. Otočením panvice alebo naklonením na jednu stranu vyberte upečené jedlo bez problémov a prestávok. Nepoužívajte rezné alebo ostré predmety, ktoré by mohli formu poškodiť alebo prepichnúť. Najlepšími pomocníkmi budú drevené, plastové a silikónové špachtle.

Ako čistiť po upečení

Po dopečení panvicu ihneď umyte alebo ponorte na chvíľu do vody. Zvyšky cesta sa dajú ľahko odstrániť z hladkého povrchu silikónu (hubkou a saponátom).

Ako správne skladovať silikónové formy

Pohodlnejšie skladovanie riadu ešte nebolo vynájdené. Silikónové výrobky sa ľahko skladajú, vkladajú do seba, po rozložení okamžite získajú svoj pôvodný tvar a neboja sa teplotných zmien.

Čo variť v silikónových formách - recepty s fotografiami

Varenie v silikónových formách je skutočný pôžitok. Takéto jedlá sú užitočné pre rúru aj mikrovlnnú rúru s multivarkou. Originálne formy riadu (šálka s podšálkou, v tvare ovocia) spestria život v kuchyni. Pripravte si chutné pečivo vlastnými rukami v pohodlných silikónových nádobách podľa našich receptov, ktoré sme vybrali špeciálne pre vás.

V rúre

Recept č.1 – Čokoládové muffiny

Ingrediencie:

• Múka.
• Kakaový prášok.
• Prášok do pečiva.
• Maslo.
• Cukor.
• Vajcia.
• Vanilkový cukor.
• Kefír.

Príprava:

1. Zmiešame suché ingrediencie – 100 gramov kakaa, 250 gramov pšeničnej múky, 1 lyžičku prášku do pečiva, soľ a sódu, pol lyžičky vanilkového cukru.
2. V samostatnej miske roztopte 100 gramov masla, pridajte 250 gramov cukru, 2 vajcia a 200 gramov kefíru.
3. Po zmiešaní všetkých produktov pridajte 200 gramov čokolády a znova premiešajte.
4. Cesto nalejeme do pripravených silikónových foriem a pečieme 25 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

Recept č.2 – Mramorová torta

Ingrediencie:

• Múka.
• Maslo.
• Cukor.
• Mlieko.
• Vajcia.
• Prášok do pečiva.
• Kakao.

Príprava:

1. Zmäknite 250 gramov masla a dobre vyšľahajte s 1 šálkou cukru a vanilkou.
2. Postupne pridajte 4 vajcia a pol pohára teplého mlieka.
3. Pridajte jeden balíček prášku do pečiva a 2,5 šálky múky a dobre premiešajte.
4. Cesto rozdelíme na dve časti, do jednej pridáme tri polievkové lyžice kakaa.
5. Tekuté biele a čokoládové cesto vložíme striedavo do silikónovej formy po 1 lyžici bez miešania.
6. Vložte do rúry, keď teplota dosiahne 200 stupňov. Pečenie trvá 40-45 minút.

V mikrovlnke

Recept č. 1 – Cupcake „Tvarohová rozprávka“

Ingrediencie:

• Krupicová kaša.
• Tvaroh.
• Cukor.
• Kyslá smotana.
• Vajcia.
• Soda.
• Ochutený alkohol.

Príprava:

1. Zmiešajte 200 gramov tvarohu a krupice a nechajte 10-15 minút, aby cereálie napučali.
2. Do výslednej hmoty pridajte 2 vajcia a 2-3 lyžice kyslej smotany. Dôkladne premiešajte, šľahajte, pridajte 80 gramov cukru.
3. Samostatne zmiešajte pol lyžice sódy a jednu polievkovú lyžicu alkoholu, pridajte všetko do cesta. Šľaháme mixérom pri vysokej rýchlosti.
4. Naplňte silikónové formy o niečo viac ako polovicu objemu. Malé mafiny budú hotové za 4-5 minút, veľké muffiny za 8-12 minút.

Recept č. 2 – Päťminútová torta

Ingrediencie:

• Múka.
• škrob.
• Vajcia.
• Zeleninový olej.
• Cukor.
• Prášok do pečiva.
• Mlieko.
• Kakao.
• kyslá smotana 10%
• Práškového cukru.

Príprava:

1. Jedno vajce rozšľaháme so štyrmi polievkovými lyžicami cukru, pridáme dve polievkové lyžice kakaa. Pridajte zmes múky (4 lyžice), prášku do pečiva (0,5 lyžičky) a škrobu (1 lyžica), miešajte.
2. Zalejeme 5 lyžicami mlieka a 3 lyžicami masla.
3. Pečte pri maximálnom výkone 1000 W 3-5 minút.
4. Pomastíme kyslou smotanou a práškovým cukrom.

V pomalom hrnci

Recept č.1 – Cupcake s džemom

Ingrediencie:

• Cukor.
• Kyslá smotana.
• Prášok do pečiva.
• Kyslá smotana.
• Vajcia.
• Maslo.
• Múka.
• Džem alebo zaváraniny.

Príprava:

1. Zmiešajte tukovú kyslú smotanu (25-30%, 200 gramov) s jedným kuracím vajcom a dvoma polievkovými lyžicami cukru.
2. Do zmesi pridajte 50 gramov zmäknutého masla. Vyšľahanie mixérom spôsobí, že koláč bude jemnejší.
3. Zmiešajte jednu čajovú lyžičku prášku do pečiva a pohár múky. Zmiešajte s tekutou zmesou.
4. Vyberte požadovanú silikónovú formu tak, aby sa zmestila do multivarky, naplňte ju polovicou cesta.
5. Na vrch položte džem alebo marmeládu a potom zvyšné cesto.
6. Režim „Pečenie“, po 1 hodine je koláč s džemom pripravený.

Recept č.2 – Tvarohový kastról

Ingrediencie:

• Tvaroh.
• Cukor.
• Vajcia.
• Vanilín.
• škrob.
• Citrusová kôra, orechy.
• Mlieko.

Príprava:

1. Bielky z dvoch vajec vyšľaháme do hustej peny.
2. Zmiešajte 600 gramov tvarohu, 100 gramov cukru, 250 ml mlieka, dva kuracie žĺtky, 50 gramov škrobu a pol vrecúška vanilkového cukru.
3. Do zmesi pridáme nasekané orechy a kandizované ovocie.
4. Opatrne premiešame, pridáme bielky.
5. Nastavte režim „Pečenie“ na 50 minút.

Kde kúpiť a koľko stoja silikónové nádoby na pečenie?

Keď ste dostali toľko užitočných a potrebných informácií o silikónových formách, určite si ich budete chcieť kúpiť, ak ste tak ešte neurobili. Približné ceny a bežne používané značky nájdete v tabuľkách nižšie. Nákup na objednávku s doručením cez internetový obchod vám ušetrí čas na nákup užitočného moderného kuchynského riadu.

Predajná adresa	Značka, článok	Náklady, ruble
	Tescoma, forma na tortu art
	obj. 629274 – koláčová forma	1047 (so zľavou)
	Lezzet, LZ 02520016, okrúhly tvar, priemer 25 cm
	Regent, Baby Dragon, 93-si-fo-100
	Regent, zapekacia misa art. 5137-GP

Pre tých, ktorí radi držia predmet v ruke a skúmajú ho pred kúpou, ponúkame niekoľko adries, kde nájdete široký výber silikónového riadu.

Video: recenzia silikónového riadu a príslušenstva na pečenie a mrazenie

V modernom svete je neprijateľné zaostávať za novými technológiami, ktoré ponúkajú výrobcovia. Zavedená výroba nového radu kuchynského riadu pomohla nejednej gazdinke zjednodušiť domáce práce spojené s varením. Vďaka elastickým a rozmanitým tvarom sa silikónové výrobky ľahko umývajú, nelámu sa, sú kompaktné a ľahko sa skladujú. Stručné, ale veľmi užitočné informácie, ktoré sa môžete dozvedieť sledovaním navrhovaného videa, sa vám budú hodiť pri výbere nového moderného riadu.

Ako piecť koláče, muffiny a iné výrobky z cesta v silikónovej forme v rúre? Varenie v takýchto formách sa nelíši od bežného. Jediným rozdielom je pohodlie. Silikón sa nemusí mastiť, cesto sa naň nelepí a hotové výrobky sa ľahko odstraňujú. Vďaka tomu čoraz viac gazdiniek radšej používa práve takéto vybavenie. Na výrobu foriem používame nezávadný silikón, ktorý pri zahrievaní neuvoľňuje žiadne chemikálie. Netreba sa báť, že pečenie bude mať na organizmus negatívny vplyv. Samozrejme, na tento účel by ste mali kupovať formy iba od spoľahlivých výrobcov, ktorí sa starajú o kvalitu svojho produktu.

Niekoľko odporúčaní vám povie, ako správne používať silikónové formy na pečenie:

• Silikónové formy je možné použiť v elektrickej alebo plynovej rúre, ako aj v mikrovlnnej rúre. Materiál odolá teplotám od -40 do +230 stupňov Celzia. Pri vyšších teplotách začne uvoľňovať škodlivé látky.
• Silikónové formy sú mäkké, preto ich treba najskôr položiť na plech a až potom naliať cesto.
• Pred použitím formu umyte teplou vodou a mydlom na pranie alebo jemným čistiacim prostriedkom.
• Najlepšie je vybrať tvary s minimom malých ohybov. Čím hladší je povrch silikónu, tým ľahšie sa z neho budú odstraňovať hotové výrobky.
• Pre vysokokvalitné formy je zdroj určený pre približne 1000 kusov pečiva. Odporúča sa meniť produkty po použití približne polovice tohto zdroja.
• Hotový výrobok ihneď po vybratí z formy namočíme na 10 minút do studenej vody. Potom utrite špongiou - zvyšné cesto sa ľahko odlepí od stien. Neodporúča sa používať abrazívne čistiace prostriedky.
• Na vyberanie pečiva z panvice nepoužívajte nôž ani vidličku. Silikón je mäkký materiál, ktorý sa dá ľahko prepichnúť.
• Majte na pamäti, že pečenie v silikónových formách sa varí o niečo rýchlejšie ako v kovových. Preto nezabudnite z času na čas skontrolovať pripravenosť prepichnutím produktu zápalkou alebo špáradlom.

Čo nerobiť

Zakázané:

• Vložte prázdnu panvicu do horúcej rúry.
• Hotové upečené zohrejeme v silikónovej forme.
• Formu položte na otvorený oheň.

Tieto odporúčania stačia na to, aby ste vedeli upiecť chutné muffiny, koláče a iné výrobky v silikónovej forme v rúre.

Silikónové formy značne uľahčujú proces výroby cukrárskych výrobkov. Ich použitie je celkom jednoduché, no aby vám dlho vydržali, musíte dodržiavať základné pravidlá.

Najprv musíte zakúpiť formuláre od dôveryhodných výrobcov. Spoločnosť Invent-SK ponúka kvalitné kuchynské potreby.

Základné pravidlá používania

Vlastnosti materiálu zanechávajú stopy v pravidlách používania kuchynského náradia. Silikónové formy sú veľmi mäkké, preto by ste do nich mali naliať cesto po položení formy na plech.

Existujú aj ďalšie jemnosti:

• Pred pečením nie je potrebné vymastiť panvicu. Niektorí výrobcovia odporúčajú urobiť to iba raz - pred prvým použitím formy;
• cesto v silikónových formách sa pečie rovnako dlho ako v nádobách vyrobených z iných materiálov;
• Silikónové formy je možné použiť pri vysokých aj nízkych teplotách. Môžete v nich nielen piecť, ale aj mraziť rôzne dezerty;
• Po vybratí nádoby z rúry ju musíte nechať niekoľko minút postáť. A potom už len otočte a hotové cesto ľahko vypadne z formy. Ak sa vyskytnú ťažkosti, silikón sa musí odskrutkovať. Forma sa obráti naruby a uvoľní hotový koláč;
• Formy sú vhodné na varenie mäsa, rýb, ale aj pečenie zeleniny.

Nielen formy sú vyrobené zo silikónu. Existuje veľké množstvo silikónových stierok, hrncov, podložiek a vrecúšok na pečivo, ale aj iného kuchynského náčinia.

Starostlivosť

Novú formu treba umyť v teplej vode s malým množstvom prostriedku na umývanie riadu. Môže sa použiť po úplnom vysušení. Na umývanie silikónových výrobkov nepoužívajte abrazívne prostriedky ani tvrdé špongie.

Hotové cesto sa ľahko vyberie z formy, ťažkosti môžu nastať iba s kučeravými okrajmi.

Po opakovanom použití sa môže na povrchu silikónu objaviť tmavý povlak. Aby ste sa ho zbavili, musíte formu namočiť asi na 10 minút do studenej vody, potom ju vyklopiť a potrieť kuchynskou špongiou.

Silikónové formy môžete uložiť na akomkoľvek vhodnom mieste a môžete ich skrútiť alebo zrolovať, aby zaberali menej miesta. Silikón sa nedeformuje a ľahko obnoví svoj tvar.

Špecialista vám povie o rôznych formách na pečenie v tomto videu: