Diéta na chudnutie po mŕtvici. Na čo si treba dať obzvlášť pozor? V budúcnosti sa strava rozširuje a zahŕňa

Mŕtvica je stav, pri ktorom je v určitej časti mozgu prerušený normálny krvný obeh. V dôsledku toho odumierajú mozgové bunky, nazývané neuróny, človeka láme jednostranná alebo obojstranná paralýza a vznikajú problémy s fungovaním vnútorných orgánov. Pacient často nerozumie tomu, čo sa s ním deje, nemôže hovoriť, prehĺtať, kontrolovať vyprázdňovanie čriev a močového mechúra.

V závislosti od závažnosti mozgového infarktu (ministeroke alebo rozsiahly) môže byť rehabilitačné obdobie odložené na dlhú dobu. Okrem medikamentóznej terapie zohráva dôležitú úlohu pri zotavovaní sa po záchvate aj výživa pacienta. V tomto článku budeme hovoriť o vlastnostiach stravy pre mŕtvicu.

Zásady výživy

Pacient s mŕtvicou a jeho rodina musia pochopiť, že jedlo, ktoré konzumuje viac ako jeden rok, sa stalo jednou z príčin porúch krvného obehu v mozgu. Preto sa s najväčšou pravdepodobnosťou bude musieť pacientova strava radikálne zmeniť, pričom sa budú dodržiavať základné zásady správnej výživy v prípade mozgovej príhody.

Kontrola hladín cholesterolu

Najčastejšie sa ischemická mozgová príhoda vyskytuje v dôsledku upchatia mozgovej tepny plakom vytvoreným z cholesterolu, ktorý sa usadil na stenách krvných ciev. Cholesterol sa do krvi dostáva zo živočíšnych produktov, no v rastlinnej potrave sa nenachádza. Z toho vyplýva záver: diéta po záchvate by mala minimalizovať hromadenie nasýtených tukov v tele a pomôcť vyčistiť cievy od škodlivého cholesterolu.

Predpokladá sa, že pomer živočíšnych a rastlinných produktov v dennej strave by mal byť 1:4 alebo 1:5.

Kontrola cholesterolu je dôležitá nielen pre pacienta s mŕtvicou, ale pre všetkých ľudí, najmä starších ľudí, ktorí chcú žiť dlhý a plnohodnotný život.

Obmedzujeme kalórie

Pri ťažkom priebehu cievnej mozgovej príhody človek úplne alebo čiastočne ochrnie, pri ľahšom pociťuje slabosť v končatinách. V každom prípade sa chorý muž alebo chorá žena hýbe oveľa menej, čo znamená, že by sa mal znížiť obsah kalórií v konzumovaných potravinách. Extra kalórie dodajú tuky, pečivo a sladkosti. Preto lekári odporúčajú nahradiť sladkosti čerstvým ovocím a sušeným ovocím, biely chlieb čiernym chlebom, koláče sušienkami. Nadváha po hemoragickom alebo ischemickom záchvate je vážny problém, ktorý môže prispieť k druhej mozgovej príhode.

Kontrolujeme tlak

Neustále vysoký krvný tlak veľmi často vyvoláva mŕtvicu. Aby ste sa nedostali do nemocnice s rovnakou diagnózou, tlak by sa mal monitorovať denne. Týka sa to nielen jej merania tonometrom a užívania špeciálnych tabletiek, ale aj vylúčenia potravín, ktoré ju zvyšujú, z jedálnička. Preto v zozname toho, čo je možné po mŕtvici, nie sú:

káva a silný čaj;
stimulanty ako ženšen a echinacea;
konzervy, údeniny, sušené ryby a iné zdroje prebytočnej soli.
alkohol a nikotín.

Starostlivosť o obličky

Organizmus oslabený chorobou je veľmi náchylný na rôzne infekcie. Často ich trápia obličky, kvôli narušenému pitnému režimu. Dostatočný príjem tekutín (asi 2 litre denne) nedovoľuje, aby sa v obličkách zdržiavali patogénne baktérie. Svetlý moč takmer bez zápachu je znakom toho, že vylučovací systém funguje dobre.

Obyčajná voda by podľa lekárov mala tvoriť minimálne 2/3 z celkového množstva tekutiny vypitej počas dňa, pretože práve ona slúži ako najlepší čistič obličiek.

Vlastnosti diéty číslo 10

Po akútnych cerebrálnych poruchách sa pacientom odporúča dodržiavať špeciálnu diétu, známu zo sovietskych čias pod názvom tabuľky číslo 10. Tento systém výživy je zameraný na zlepšenie fungovania kardiovaskulárneho systému, filtračných a vylučovacích systémov (pečeň a obličky).

Zoznam toho, čo môžete a čo nemôžete jesť po mŕtvici, je založený na odporúčaniach, ktoré sú preverené desaťročiami.

Minimalizujte príjem soli a živočíšnych tukov.

Správny prístup: nie viac ako 5 g soli denne, žiadne mastné mäso a ešte viac tuku.

Podstata obmedzenia je nasledovná: soľ vyvoláva zadržiavanie tekutín, čo spôsobuje hypertenziu, a to zase spôsobuje mŕtvicu. Živočíšne tuky sa ukladajú na stenách krvných ciev vo forme aterosklerotických plátov, v dôsledku čoho je lúmen cievy upchatý, v dôsledku čoho dochádza k akútnemu narušeniu krvného obehu v mozgu.

Jedzte maximálne 50 g cukru denne.

Toto pravidlo musia obzvlášť prísne dodržiavať pacienti s mŕtvicou s diabetes mellitus. Zohľadňuje sa nielen kryštálový cukor a rafinovaný cukor, ale aj ten, ktorý je prítomný vo výrobkoch.

Zaraďte do svojho jedálnička dostatok vlákniny.

Vláknina zeleniny a ovocia zlepšuje črevnú motilitu, čím zabraňuje zápche.

Hlavným zdrojom bielkovín je konzumácia chudého mäsa a rýb.

Denný objem týchto produktov by mal byť približne rovný 120 g.

Jedzte malé jedlá, najmenej 4 krát denne. Posledné jedlo je dve až tri hodiny pred spaním.

Špeciálna výživa pre mozgovú príhodu je relevantná nielen pre obdobie rehabilitácie po záchvate. Podobná strava počas celého života zabráni druhej mozgovej príhode a iným problémom s kardiovaskulárnym systémom.

Slovo „diéta“ by sa nemalo spájať s úbohou existenciou na chlebe a vode. Výživa po mŕtvici doma v súlade s tabuľkou číslo 10 je zdravá, ale zároveň chutná a pestrá. Tu je vzorový zoznam povolených potravín a jedál.

Tekuté prvé jedlá: zeleninové polievky s obilninami a bez nich, chudý boršč, červená repa; obilniny v mlieku (okrem krupice), kaša-maz.
Pekárske výrobky: z ražnej múky a otrúb, najlepšie včerajšie chlebové výrobky, sušienky.
Mäso: chudé, najlepšie králičie, kuracie, hovädzie, ale môže byť aj iné; želé mäso je povolené.
Ryby: more nie príliš mastné, varené, pečené; morské plody.
Vajcia: Maximálne jedno vajce denne vo forme bielka, pary alebo pečenej omelety, uvarené domäkka.
Mliečne výrobky: mlieko - pri nedostatku trávenia, kefír, fermentované pečené mlieko a iné fermentované mliečne výrobky; tvarohové koláče, kastróly.
Bobule a ovocie: užitočné čerstvé aj spracované vo forme kissels, želé, marshmallows, peny; sušené ovocie.
Zelenina: surová - trochu; odporúča sa variť, dusiť a piecť; môžete tiež robiť šaláty, zeleninové guláše, dusené, atď.
Sladké jedlá: med, domáci džem, marshmallow, marmeláda.
Nápoje: zelený a slabý čierny čaj; prírodné ovocné a bobuľové šťavy (citrusové, jablkové); čaje a bylinkové čaje.
Mastné jedlá: rastlinný olej (slnečnicový, sójový, olivový); maslo (v cereáliách).

Ako vidíte, zoznam toho, čo môžete jesť po mŕtvici, je pomerne veľký a na jeho základe si môžete každý deň zostaviť iné menu.

Diétne zákazy #10

V prospech zdravia po ischemickom záchvate je potrebné opustiť mnohé známe potraviny. Osoby non grata v strave pacienta s mŕtvicou sú:

tučné mäso a ryby, vrátane konzerv;
nasýtené huby, mäso, rybie vývary;
klobásy, klobásy a údené mäso;
rýchle občerstvenie;
pikantné omáčky a koreniny (horčica, chren atď.);
zelenina konzervovaná octom;
zelenina s pikantnou chuťou: cesnak, cibuľa, reďkovka, reďkovka;
tučné tvrdé syry;
huby v akejkoľvek forme;
hroznový džús;
palacinky, palacinky, bohaté pečivo;
káva, kakao, alkohol, sóda;
olej na varenie, bravčová masť.

Odmietnutie takýchto produktov vám nedovolí nadmerne schudnúť, ale určite to bude mať pozitívny vplyv na pohodu a celkové zdravie.

Spôsoby kŕmenia pacientov s mŕtvicou pripútaných na lôžko

Ťažká mozgová príhoda vedie k tomu, že pacient najskôr nie je schopný žuť a prehĺtanie je tiež narušené. Potrava na mozgovú príhodu sa niekoľko dní vyskytuje parenterálne, to znamená pomocou kvapkadiel. V budúcnosti, kým sa neobnoví prehĺtací reflex, sa používa kŕmenie sondou.

Koniec žalúdočnej sondy sa natrie vazelínou a pomaly sa vstrekne cez nos. Hlavnou podmienkou je, aby sonda vstúpila do pažeráka a nie do dýchacieho traktu. V správnom smere sondy si môžete byť istí, či pacient nezačne kašľať a dusiť sa. Do hornej časti sondy je potrebné vložiť lievik, cez ktorý sa v malých porciách podáva teplé tekuté jedlo. Cez hadičku môžete podávať:

ovocné šťavy s dužinou;
tekuté mliečne výrobky;
bujóny;
strúhané zeleninové polievky v mixéri;
špeciálne zmesi na enterálnu výživu.

Ak pacient leží, ale už môže sám prehĺtať, je kŕmený v posteli, pričom hlava a chrbát sú vo zvýšenej polohe. Jedlo sa podáva lyžičkou a na pitie nápojov sa používa slamka.

Diéta po mŕtvici je dôležitou súčasťou obnovy zdravia, pretože jedlo určuje nielen pleť, ale aj to, ako sa ľudia zotavujú po chorobách. Odporúčania sovietskej školy terapeutickej výživy, ktoré boli vyvinuté takmer pred 100 rokmi, no vďaka hlbokému vedeckému prístupu sú stále aktuálne a účinné, pomáhajú rýchlejšie sa postaviť na nohy. Potvrdzuje to ich používanie nielen lekármi pri rekonvalescencii pacientov po chorobách, ale aj novými odborníkmi na výživu pri zostavovaní výživových programov na chudnutie.

Obsah [Zobraziť]

Zásady stravovania po mŕtvici

Napriek rozdielu v príčinách týchto ochorení je strava po ischemickej a hemoragickej mŕtvici podobná. Používa sa schéma napájania vyvinutá pre takéto prípady profesorom Pevznerom. Dodržiavanie navrhovanej diéty pomáha zlepšovať činnosť srdca a ciev, odľahčuje a pomáha obličkám a pečeni pracovať ľahšie a lepšie, veľmi opatrne lieči tráviace orgány a normalizuje metabolizmus.

Pokiaľ ide o výživu po mozgovej príhode doma, budete musieť vziať do úvahy, že človek s normálnou hmotnosťou môže denne skonzumovať 2600 kcal, ak je nadváha - maximálne 2300. nadváha a nadváha):

100/90 g - bielkoviny a viac ako polovica by mala byť zvieratá;
350/300 g - sacharidová zložka;
80/70 g - tuková časť;
kvapalina, okrem toho, ktorá je obsiahnutá v potravinách - 1,2 litra.

Soľ je obmedzená až do úplného vylúčenia. Osoba, ktorá sa zotavuje, sa musí naučiť hospodáriť so soľami prítomnými v produktoch. Všetko, čo sa dá zjesť po mozgovej príhode, by nemalo dráždiť trávenie, vzrušovať cievy, nervy ani srdce. Nie sú povolené ťažko stráviteľné jedlá, ale povinné sú potraviny, ktoré do stravy dodávajú vitamíny (najmä C a B), lipotropné látky, draslík a horčík. Zvyšuje sa obsah alkalizujúcich potravín - zelenina, ovocie, mliečne výrobky a tie je lepšie kupovať bez obsahu tuku alebo s minimálnym obsahom, maximálne prípustné je 5%. A dlhodobé mliečne výrobky treba vyradiť. Zaradenie morských plodov do jedálneho lístka je vítané.

Diéta po mŕtviciby nemali obsahovať polotovary – majú veľa transmastných kyselín, konzervantov a soli, ktorá zvyšuje objem krvi. Po mŕtvici nie je potrebné jesť žiadne nezvyčajné jedlá. Ale vždy varia jedlo bez soli a pred použitím pridávajú soľ, ak je to potrebné, iba pri stole. Ryby a mäso sa uvaria, z hydiny sa zbaví kože, zelenina sa rozdrví, čím viac sa rozvarí, tým viac hrubšej vlákniny obsahuje. Jedlá sa podávajú teplé.

Pri výbere jedálneho lístka musíte venovať pozornosť obsahu kalórií a zloženiu mikroelementov:

Brokolica, špargľa, celé zrná dodajú telu kyselinu listovú.
Jedálny lístok po ischemickej cievnej mozgovej príhode (alias mozgovom infarkte) alebo hemoragickej musí nevyhnutne obsahovať potraviny obsahujúce veľa antioxidantov – ovocie a zeleninu. Je dokázané, že ľudia, ktorých strava pozostáva aspoň z polovice z ovocia, sú o 30 % menej náchylní na mŕtvicu.
Musíte jesť viac potravín obsahujúcich vitamíny B6: celozrnný chlieb, pšeničné klíčky, mrkvu, zeleninu, ovocie. Vitamín B sa podieľa na znižovaní hladiny homocysteínu a v dôsledku toho aj na riziku mŕtvice.
Je dôležité jesť potraviny bohaté na draslík. Ide o ryby a opäť celozrnné výrobky, ovocie, zeleninu. Draslík znižuje obsah sodíka v tele, pomáha predchádzať hypertenzným javom, čo pomáha predchádzať mŕtviciam. Tento stopový prvok je bohatý na produkty predávané v každom obchode - zemiaky, sušené slivky, banány, pomaranče, paradajky.
Vyvážená strava pre mozgovú príhodu by mala obsahovať chudé mäso, ale nemusia sa nechať uniesť - nejedzte viac ako 1 krát denne.

Kombinácia týchto opatrení pomôže normalizovať stav krvných ciev, telo dostane dostatok užitočných látok, zvýši sa nasýtenie tkanív kyslíkom vrátane mozgového tkaniva.

Keďže výživa po ischemickej cievnej mozgovej príhode sa nelíši od stravy predpísanej po jej hemoragickej odrode, mali by ste sa riadiť nasledujúcimi odporúčaniami pre používanie produktov (táto strava sa používa aj pri mikromŕtvici):

Tuky sú povolené len vo forme rastlinných, ghee a krémových nesolených olejov. Varí na nich jedlo. Tuky na varenie, používané napríklad v bohatom pečive, ako aj tuk z mäsa sú zakázané - majú škodlivý vplyv na zdravie pacientov.
Predjedlá by mali pozostávať iba z povolených produktov, vrátane vinaigrette s dresingom z rastlinného oleja, vítané sú šaláty z strúhanej mrkvy a morských plodov. Ovocné šaláty môžeme dochutiť nízkotučným jogurtom. Do stravy by sa mali pridávať morské riasy.
Sypké obilniny, kastróly a obilniny sa pripravujú z obilnín. Krupica a ryža sa používajú zriedkavo a varené cestoviny sa tiež nezneužívajú. Strukoviny sú prísne zakázané.
Mliečne výrobky - nízkotučné (kyslé mliečne výrobky, mlieko, tvaroh). Je potrebné obmedziť smotanu, kyslú smotanu, pretože ich beztukové možnosti nie sú v predaji. Preto sa tieto produkty postupne pridávajú do vareného jedla. Syr je zo stravy vylúčený.
Mäso sa vyberá iba chudé. Je uvarené, je možné ďalšie pečenie. Klobása, mäsové konzervy, jedlá z drobov sú zakázané.
Nápoje sa podávajú vo forme slabo uvareného čaju, šípkového vývaru. Mlieko sa pridáva do kávových nápojov. Zeleninové šťavy by mali byť bez soli a sladké ovocné a bobuľové šťavy by sa mali riediť vodou. Kvôli zvýšenej sladkosti sa hroznová šťava používa v obmedzenej miere. Silne varený čaj a káva, ako aj kakao, sú vylúčené.
Zelenina sa varí, ďalšie pečenie je povolené. V ponuke sú zemiaky, karfiol, uhorky, paradajky, šalát, mrkva, tekvica, cuketa, cvikla. Petržlen, zelená cibuľa, kôpor sa pridávajú iba do hotových jedál.
Koreniny a omáčky sa pripravujú bez pikantnosti, takže je vylúčené všetko, čo obsahuje chren, horčicu, korenie, cesnak, huby, ryby či mäsové bujóny. Môžete použiť kyselinu citrónovú, lavrushku, škoricu, vanilín.
Vták sa používa chudý, bez kože. Rovnako ako v prípade mäsových výrobkov sa môže variť a potom piecť. Hydinové konzervy nie sú povolené.
Ryby sa používajú v nízkotučných druhoch, varené, potom môžete piecť. Užitočné varené morské plody, výrobky s ich použitím. Konzervované ryby a morské plody, kaviár, solené a údené ryby sú zakázané.
Sladkosti sa používajú vo forme džemu, medu, cukru, sladkostí bez čokoládových zložiek a pri obezite sú tieto sladkosti vylúčené. Môžete urobiť mliečne želé, variť kompóty. Čokoláda, koláče a všetky bohaté cukrárske výrobky sú zakázané.
Polievky sa môžu konzumovať 250-400 g na porciu. Musia byť vegetariáni. Varia aj ovocné a mliečne polievky. Môžete jesť červenú repu. Polievky sú ochutené bylinkami, nízkotučnou kyslou smotanou, nízkotučným jogurtom. Je zakázané používať vývary z húb, mäsa, rýb.
Ovocie a bobule sa používajú úplne zrelé, s mäkkou dužinou, bez hrubej vlákniny.
Chlieb a výrobky z pšeničnej múky sa konzumujú sušené alebo pečené deň vopred. Môžete jesť zlé sušienky. Puff a pečivo sú zakázané, nemôžete tiež jesť čerstvo upečený chlieb, palacinky, palacinky.
Vajcia (nie viac ako jedno denne) sa jedia len v zápare, pripravujú sa v pare alebo pečené omelety, najlepšie len z bielkovín. Je lepšie nezaradiť žĺtky do stravy pacienta. Vajcia na tvrdo, vyprážané vajcia sú zakázané.

Diéta na prevenciu mŕtvice je tiež založená na zásadách výživy uvedených vyššie, pretože pomáhajú zotaviť sa z choroby a zabrániť jej vzniku alebo opakovaniu.

V niektorých prípadoch je dôležité nielen to, čo potrebujete jesť, ale aj ako. Mŕtvica spôsobuje veľké škody na tele a zanecháva za sebou vážne následky, najmä dysfágiu (porucha prehĺtania), preto by sa pri vývoji výživy na mozgovú príhodu mali brať do úvahy všetky znaky stavu pacienta. Po rozvinutí choroby je pacient nejaký čas v nemocnici na parenterálnej výžive - je „kŕmený“ kvapkadlom - a to pokračuje, kým sa úroveň vedomia nevráti do normálu a nie je správne posúdená bezpečnosť funkcie prehĺtania.

Ak je pre človeka ťažké prehltnúť, rozsah používaných produktov sa ďalej zužuje - nemožno ignorovať dysfágiu pri jedle po mŕtvici. Okrem toho je proces kŕmenia značne komplikovaný – pacient pri jedení kašle, môže sa dusiť jedlom, jedlo sa zasekne za lícom, vypadáva z úst. Schopnosť prehĺtania potravy by sa preto mala posúdiť pred prechodom na perorálne kŕmenie, ktoré by v takom prípade malo byť mimoriadne opatrné, ale malo by zostať úplné. Pred prepustením pacienta z nemocnice po cievnej mozgovej príhode by členovia rodiny mali byť poučení o správnom kŕmení pacienta a oboznámení s tým, akým potravinám sa počas cievnej mozgovej príhody vyhnúť.

Ako sa stravovať

Ak je prehĺtanie ťažké, jedlo by malo byť pyré a tekutiny by mali byť husté. Zo stravy sa odstráni všetko pevné, vláknité a vodnaté. Na dosiahnutie nutričnej hodnoty po mŕtvici je povolené používať výživové doplnky obsahujúce užitočné zložky. Ak máte cukrovku, konzultácia s odborníkom na výživu je povinná, pretože škrob často pôsobí ako zahusťovadlo, čo zvyšuje príjem sacharidov a narúša rovnováhu zloženia potravy.

Pri samokŕmení by ste si mali dávať pozor na to, či zotavujúci sa všetko zje, pretože v dôsledku zníženia pocitu potešenia z jedenia môže jedlo odoprieť alebo skonzumovať jeho minimálny objem, čo povedie k vyčerpaniu už vyčerpaného organizmu. chorobou.

Hlavnou vecou je povzbudiť zotavujúceho sa, aby jedol sám, pomáhať mu iba v prípade potreby, kým sa nezaobíde bez vonkajšej pomoci. Ak rekonvalescent nemôže jesť sám, mali by sa dodržiavať tieto odporúčania:

eliminovať situácie, ktoré môžu rozptyľovať, poskytnúť pokojné prostredie;
kŕmiť osobu s mŕtvicou iba v sede, v prípade potreby pomocou vankúšov ako opierky chrbta, pričom asistent musí byť vo výške očí zotavujúcej sa osoby, aby videl všetky manipulácie asistenta;
jedlo sa odoberá pomalým tempom, používa sa iba kovová lyžička;
tekutina sa pije slamkou alebo zo špeciálnej napájačky s výlevkou.

Opísanú výživu môžete použiť s mikroúderom, ako aj ischemickými alebo hemoragickými mozgovými príhodami. Pri výbere jedla by ste mali brať do úvahy odporúčania pre súbežné lieky. Niektoré lieky predpísané po mŕtvici neinteragujú s jedlom najlepším spôsobom, takže možno budete musieť užívať ďalšie vitamíny alebo stopové prvky, výživové doplnky. Je dôležité sledovať objem jedla, najmä pre tých, ktorí sa potrebujú zbaviť prebytočného tuku na tele – jedna porcia by sa mala objemovo rovnať poháru. Ak je ťažké odolať tomu, aby ste si na tanier dali príliš veľa, musíte dať jedlo priamo do pohára, aby ste to včas zastavili. Rehabilitácia po cievnej mozgovej príhode je dlhý proces, dôležitú úlohu v ňom zohráva výživa, preto by ste nemali zanedbávať odporúčania svojho lekára.

Osoba, ktorá utrpela mozgovú príhodu, sa musí rehabilitovať 3 roky. Samozrejme, problémy s cirkuláciou mozgu zanechajú stopu v každodenných činnostiach. Približne 30 % pacientov sa zotaví z choroby do 6 mesiacov, zatiaľ čo zvyšok ľudí bude potrebovať dlhšiu liečbu. Výživa po mozgovej príhode hrá hlavnú úlohu pri obnove funkcie mozgu. Zabraňuje recidíve ischemickej a hemoragickej cievnej mozgovej príhody.

Požiadavky na výživu po mŕtvici

Výživa po mŕtvici doma závisí od stavu pacienta. Ak človek môže jesť nezávisle, potom sa strava stáva rozmanitejšou. Zaveďte pevnú zeleninu a ovocie. Ak je pacient v kóme alebo v oslabenom stave, potom sa kŕmenie vykonáva intravenóznymi injekciami a zavedením špeciálnych tekutých roztokov cez Jeanneovu striekačku.

Len čo sa pacientovi vráti vedomie, je jasné, či sa bude vedieť obslúžiť sám alebo nie. V druhom prípade bude potrebné kŕmiť pacienta lyžičkou 5-6 krát denne. Všetky jedlá by mali mať tekutú a kašovitú konzistenciu. Na potraviny sa vzťahujú aj tieto požiadavky:

jedlo vstupuje do tela v malých porciách a často;
jedlo by malo obsahovať komplexné sacharidy, tuky a bielkoviny;
je potrebné sledovať množstvo vlákniny, aby sa zabránilo zápche;
počet kalórií by nemal byť vyšší ako 2500.

Výživa pri mozgovej príhode by mala pozostávať najmä zo zeleniny, ovocia, nízkotučného mlieka a mäsa. Hovädzie a bravčové mäso sa odporúča nahradiť chudými rybami a teľatami. Môžete jesť rôzne morské plody, pretože. obsahujú mastné kyseliny, ktoré priaznivo ovplyvňujú stav centrálneho nervového systému a funkciu mozgu. Niektorí pacienti sa pýtajú, či je možné piť kávu s takýmto ochorením. Pitie silného čaju a kofeínových produktov v počiatočných štádiách liečby je zakázané, ale keď sa zotavíte, môžete ich v malých množstvách zaviesť do stravy.

Požiadavky na jedálny lístok pacientov, ktorí prekonali mozgovú príhodu

Diéta po mŕtvici je stredne prísna. Pacient by mal z menu vylúčiť údené a vyprážané jedlá. Správna výživa po mŕtvici je založená na nasledujúcich zásadách:

produkty by mali byť nasýtené zdravými tukmi a sacharidmi, ktoré sa následne premenia na plastidy, aby sa vytvorili nové nervové spojenia;
potraviny by mali byť nasýtené vitamínmi a minerálmi, ktoré sa podieľajú na produkcii enzýmov;
produkty musia obsahovať lipoproteíny, ktoré podporujú fungovanie pečene a obehového systému;
draslík, sodík, horčík a vápnik sa musia dostávať do tela každý deň s jedlom alebo vo forme samostatných doplnkov.

Ak neviete, čo jesť po mozgovej príhode, tak si preštudujte akúkoľvek knihu o zdravej výžive. Pre tých, ktorí si chcú dať telo do poriadku, existujú zakázané a povolené produkty. Diéta po mikromŕtvici sa robí podľa rovnakých princípov.

Diéta po mŕtvici: znížte množstvo cholesterolu v krvi

Výživa po ischemickej cievnej mozgovej príhode je zameraná na predchádzanie relapsom ochorenia. Preto bude potrebné znížiť množstvo potravín obsahujúcich cholesterol. Diéta pri ischemickej cievnej mozgovej príhode býva vegetariánska. Nesprávne jedlá s množstvom korenia by mali byť úplne odstránené z jedálnička. Môžete jesť chudé hydinové a teľacie mäso. Denne by sa malo skonzumovať aspoň 400 gramov zeleniny. Do jedálnička po mŕtvici môžete zaradiť šťavu z granátového jablka, olivový a ľanový olej. Recepty na tieto potraviny nájdete na potravinových fórach.

Je tiež potrebné znížiť počet kalórií spotrebovaných za deň. Sladkosti, biely chlieb, rôzne druhy pečiva treba z jedálneho lístka vypustiť. Výžive po mŕtvici sa venuje osobitná pozornosť, ak index telesnej hmotnosti prekročí normu o 0,7-1,5 krát. Okrem správnej výživy a zvýšenia množstva zeleniny a ovocia v strave sa pacientovi odporúča vykonať terapeutické cvičenia. Pomôže obnoviť motoriku po chorobe a znížiť telesnú hmotnosť.

Ak bol pacient prepustený po cievnej mozgovej príhode a nedodržala sa diéta po cievnej mozgovej príhode, veľmi skoro dôjde k relapsu. Cholesterol sa bude naďalej ukladať v cievach, čo bráni fungovaniu obehového systému a spôsobuje vážne komplikácie. Výsledkom je, že po prepustení bude musieť pacient opäť ísť do nemocnice.

Kontrola krvného tlaku pomocou diéty po mŕtvici

Hypertenzia často vedie k narušeniu krvného obehu v mozgu. Ak chcete začať kontrolovať toto ochorenie, musíte urobiť korekciu výživy pomocou mikroúderu. Ale okrem správne zloženého jedálneho lístka je potrebné užívať špecializované lieky, ktoré znížia frekvenciu prejavov ochorenia. Z ponuky pre mŕtvicu musíte odstrániť potraviny, ktoré zvyšujú krvný tlak:

soľ;
korenené jedlá;
slané ryby;
údené mäso;
alkohol;
sýtené nápoje;
kávu.

Často príbuzní nerozumejú, ako kŕmiť pacienta, ak je alergický. V takýchto prípadoch sú z jedálneho lístka odstránené produkty, ktoré spôsobujú negatívnu reakciu organizmu, prípadne sa ich počet v jedálnom lístku zníži. Diéta po ischemickej cievnej mozgovej príhode často zahŕňa bylinné infúzie, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v tele.

Mŕtvica a cukrovka: ako jesť?

V dôsledku nedostatku inzulínu môže stúpať krvný tlak, čo vedie k problémom s krvným obehom. Cukrovkou preto často trpia aj pacienti, ktorí prekonali mozgovú príhodu. Výživový plán takýchto pacientov sa veľmi nelíši od tradičného jedálneho lístka. Diéta pri hemoragickej mŕtvici a cukrovke je založená na vegetariánskej strave. Vyhnite sa všetkým potravinám obsahujúcim cukor. Glukóza sa musí prijímať z ovocia a zeleniny.

Diéta po hemoragickej mŕtvici je potrebná na normalizáciu telesnej hmotnosti a zníženie cholesterolu. Aby ste prestali ochorieť, snažte sa pravidelne cvičiť a zvýšte počet prechádzok na čerstvom vzduchu. Výrobky na mŕtvicu by mali byť čerstvé. Nepoužívajte konzervovanú zeleninu a ovocie. Skúste jesť granátové jablká, jablká a pomaranče, zlepšujú činnosť srdca. Ak chcete zrýchliť metabolizmus, pite viac vody.

Dlhodobá rehabilitácia po mŕtvici zahŕňa súbor opatrení. Proti následkom porúch cerebrálnej cirkulácie pomáhajú lieky, fyzioterapia, regeneračné terapeutické cvičenia a špeciálne cvičenia zamerané na obnovu reči a jemnej motoriky.

Na zvýšenie ich účinnosti a prevenciu relapsov je tiež potrebné prehodnotiť stravu chorého človeka a správne organizovať jeho výživu po ischemickej cievnej mozgovej príhode.

úrodná pôda

Mŕtvica nie je selektívna. Jeho obeťami sú ženy a muži rôzneho veku, profesie, sociálneho postavenia. Nikto nie je imúnny voči jeho vývoju. Ale ľudia, ktorí sa nestarajú o vyváženú stravu, pravidelne jedia mastné a na sacharidy bohaté jedlá, sú vystavení zvýšenému riziku. Takéto jedlo, ktoré sa stáva zvykom, ohrozuje celé telo a najmä kardiovaskulárny systém.

Stimuluje tvorbu aterosklerotických plátov. Vyvíjajú sa na stenách krvných ciev, spôsobujú ich zúženie a následné upchávanie. V dôsledku toho dochádza k ischemickej cievnej mozgovej príhode, ktorá sa s vysokou pravdepodobnosťou zopakuje, ak pacient nechápe, že sa môžu jesť len zdravé potraviny.

Aterosklerotické plaky, ktoré blokujú lúmen krvných ciev, vyvolávajú rýchle zvýšenie tlaku. V dôsledku toho sa vyvinie hemoragická mŕtvica, ktorej dôsledky môžu byť nezvratné. Aby sa z toho rýchlejšie zotavil a nedošlo k zhoršeniu svojho stavu, pacient musí dodržiavať všetky odporúčania lekára, vrátane správnej výživy.

Preto je také dôležité vedieť, čo môžete jesť po mŕtvici a aké potraviny sú prísne zakázané.

Prečo je potrebná diéta?

Diéta pre ischemickú cievnu mozgovú príhodu je navrhnutá tak, aby:

Znížte obsah škodlivého cholesterolu a tukov v krvi, zabráňte ich hromadeniu.
Vytvorte podmienky pre normalizáciu cerebrálneho obehu.
Aby sa zabránilo opätovnému rozvoju patologického procesu a zhoršeniu stavu pacienta.
Urýchlite rehabilitáciu pacienta, pomôžte mu rýchlejšie sa zotaviť a vrátiť sa k aktívnemu životnému štýlu.

Vedecké štúdie potvrdili, že výživa v súlade s diétou je dôležitá najmä v prvých dňoch po mozgovej príhode. Dobre vyvážená strava pomáha predchádzať komplikáciám a výrazne znižuje proces obnovy. Bolo tiež dokázané, že niektoré produkty na mŕtvicu môžu negovať úsilie lekárov a spôsobiť ďalší záchvat.

Výživa pri mozgovej príhode zahŕňa:

častá konzumácia potravín v malých množstvách;
dodržiavanie denného príjmu kalórií (asi 2500 kcal, ale nie viac);
zamerať sa na potraviny bohaté na vlákninu. Pomôžu vyhnúť sa zápche;
berúc do úvahy biochemické zloženie riadu. Pacient potrebuje každý deň jesť jedlo, ktoré obsahuje dostatok bielkovín, vitamínov a minerálov, ako aj tuky a komplexné sacharidy rastlinného pôvodu;
obohatenie stravy o potraviny s antioxidačnými vlastnosťami. Zvýšia prísun kyslíka do mozgových buniek a zabránia rozvoju hypoxie tkaniva;
zahrnutie produktov obsahujúcich elektrolyty (draslík, vápnik, horčík, sodík). V správnej kombinácii navzájom prispievajú k vedeniu impulzu medzi nervovými bunkami;
užívanie látok, ktoré môžu posilniť cievne steny.

Všetky produkty pre pacienta s mŕtvicou sú rozdelené do 3 skupín. Prvý zahŕňa užitočné. Jedia sa podľa zásady „čím viac, tým lepšie“, ale v rozumných medziach. Druhú skupinu tvoria prípravky, ktoré lekári neodporúčajú používať, no napriek tomu sú povolené v malých množstvách a zriedkavo. V treťom - tie, ktoré môžu poškodiť človeka po ischemickej cievnej mozgovej príhode. Absolútne sa nedajú jesť.

Pre pacientov, ktorí utrpeli porušenie cerebrálnej cirkulácie, sa odporúča liečebná tabuľka číslo 10. Je pre nich vhodná aj stredomorská strava.

Povinné použitie

Lekár vám pomôže správne organizovať výživu po mŕtvici doma. Poskytne podrobné odporúčania týkajúce sa zloženia stravy na základe anamnézy, závažnosti stavu pacienta a prognózy. Lekár vám určite poradí, aby ste v ňom maximalizovali podiel zeleniny a ovocia. Ich použitie po mozgovej príhode o 30% znižuje riziko opätovného rozvoja patologického procesu.

Zelenina má vysoký obsah vlákniny a vysoký obsah kyseliny listovej. Pomáhajú normalizovať metabolizmus a čistia cievy od usadenín cholesterolu. S trávením zeleniny telo nepociťuje ťažkosti. To vám umožňuje bezpečne ich zaradiť do stravy pre ležiacich pacientov po mozgovej príhode. Tekvicové, kapustové, špenátové, mrkvové a cviklové šaláty sú chutné a zdravé jedlá.

Ovocie je ďalšou dôležitou súčasťou stravy. Ale používajte ich opatrne, vzhľadom na prítomnosť sprievodných ochorení (cukrovka, alergie).

Čo kŕmiť pacientov náchylných na alergické reakcie? Odpoveď je jednoduchá - jablká a zelené sú lepšie. Po mŕtvici je pre nich kontraindikované jesť akékoľvek citrusové plody alebo hrušky. Pri cukrovke bude musieť byť podiel ovocia v dennom menu nahradený bylinkami a zeleninou.

Bunky ľudského tela využívajú ako stavebný materiál rastlinné a živočíšne bielkoviny. Preto bude správne pravidelne kŕmiť pacienta výrobkami s ich vysokým obsahom. To umožní jeho telu efektívnejšie sa vysporiadať s nekrotickými a atrofickými zmenami, ktoré sa v ňom vyskytli.

Strava by sa mala meniť o jedlá z:

chudé mäso (je lepšie, ak je to hydina alebo teľacie mäso);
morské ryby;
fazuľa

S mäsom to však nepreháňajte. Je žiaduce jesť s mŕtvicou maximálne 2-3 krát týždenne. Namiesto živočíšnych tukov je lepšie používať rastlinné tuky. Nachádzajú sa v olejoch: slnečnicový, olivový, repkový, ľanový.

Banány, datle, jablká, hrozienka, sušené slivky, sušené marhule, píniové oriešky, mandle, fazuľa, zemiaky, repné vňate, morské riasy, celozrnné obilniny dodávajú telu pacienta draslík. Vitamín B6, ktorý znižuje hladinu homocysteínu, ktorý stimuluje rozvoj aterosklerózy – špenát, brokolica, vlašské orechy, pšeničné klíčky, slnečnicové semienka.

Pre pacientov pripútaných na lôžko je ťažšie zotaviť sa. Čučoriedky a brusnice im pomôžu prekonať následky choroby. Ako prírodné antioxidanty zvýšia vitalitu a dodajú telu energiu. V prípade porúch cerebrálnej cirkulácie odborníci odporúčajú jesť viac zeleniny a ovocia fialovej farby: tmavé hrozno, červená kapusta, baklažány.

Obsahujú veľa antokyánov, ktoré znižujú riziko recidívy ochorenia. Tieto tipy by mali dbať na pacientov s mikromŕtvicou.

Zásady stravovania

Diéta po mŕtvici doma pokračuje až do konca rehabilitačného obdobia. V tomto čase budete musieť obmedziť príjem soli a zmeniť vodný režim (znížiť denný objem spotrebovanej tekutiny na 1,2 litra). Zákaz bude zahŕňať produkty, ktoré:

ťažko stráviteľné;
má dráždivý účinok na kardiovaskulárny systém a obličky;
môže spôsobiť nervové vzrušenie.

Ťažko to budú mať milovníci kávy a milovníci silného čaju. Tieto nápoje, ako každý alkohol, neakceptujú správnu výživu predpísanú lekármi po vývoji mŕtvice. Môžete ich nahradiť odvarmi užitočných bylín, šípkovou infúziou, zeleným čajom s prídavkom listov mäty alebo medovky.

Mliečne výrobky sú zahrnuté do stravy pacienta s opatrnosťou. U mnohých ľudí aj v nízkotučnej forme spôsobujú nadúvanie čriev. Kontraindikáciou ich užívania bude zadržiavanie stolice.

V dôsledku diéty by sa mala znížiť hladina cholesterolu, preto sa neodporúča vyprážať jedlo, ktoré konzumujete. Môže sa variť alebo dusiť. Ideálnou možnosťou pre pacienta je uprednostniť dusené jedlá.

Často sa stáva, že po mikromŕtvici alebo plnohodnotnej mozgovej príhode sa apetít pacientov veľmi zvýši. V tomto prípade lekári odporúčajú rozdeliť porcie. Ak sa množstvo jedla, ktoré sa plánuje zjesť počas dňa, rozdelí na 5-6 častí, čím sa zvýši frekvencia ich príjmu, nebude potrebné ho prekračovať na úkor stravy.

Zakázané produkty

Diéta pri mozgovej príhode vylučuje príjem:

tučné jedlá: mliečne výrobky (kyslá smotana, maslo, plnotučné mlieko a smotana), mäso (tučné bravčové mäso, kačica, masť), koláče a pečivo so smotanou, margarín, majonéza;
potraviny s vysokým obsahom ľahkých uhľohydrátov: akékoľvek muffiny, sladkosti, čokoláda a iné sladkosti;
údené mäso;
klobásové výrobky;
horúce omáčky;
konzervované a nakladané potraviny;
huby.

Ak osoba trpí cukrovkou, do tohto zoznamu sa pridáva ovocie a akékoľvek cukrovinky. Pacient po mŕtvici by mal jasne pochopiť, že by sa nemal jesť ani so silnou túžbou. Použitie týchto produktov komplikuje rehabilitačný proces, môže zhoršiť stav pacienta a dokonca spôsobiť nový záchvat.

Vajcia sú užitočné, ale nie viac ako 2 kusy počas týždňa. Je lepšie odmietnuť polotovary. Soľ sa v procese varenia nepoužíva. Jeho prípustné množstvo je 1 lyžička. za deň. Aby to nebolo prekročené, soľ je už pripravené jedlo pri podávaní.

Ak pacient klame

Ak mŕtvica pripravila pacienta o mobilitu a zmenila ho na ležiaceho pacienta, potrebuje špeciálnu diétu vyvinutú podľa individuálnych indikácií, berúc do úvahy závažnosť porušení. Kompetentne ho môže zostaviť iba ošetrujúci lekár.

Kŕmenie pacientov s poruchou funkcie prehĺtania sa vykonáva v nemocnici. Vykonáva sa prostredníctvom špeciálnej trubice so zmesami živín, ktoré obsahujú všetky prvky potrebné na to, aby telo žilo a zotavovalo sa. Môžu sa použiť bežné produkty, ale v tekutom stave: pyré, mlieko.

Rovnakým spôsobom sú kŕmení pacienti s duševnými poruchami spôsobenými mozgovou príhodou. Môžu sa prejaviť vedomým odmietaním jedla. Pacient stráca záujem o život a nereaguje na žiadosti príbuzných. Potom je s ich súhlasom umiestnený do liečebného ústavu, kde je násilne poskytovaná strava. Pacient je kŕmený cez sondu toľko dní, koľko je potrebných na objavenie sa pozitívnej dynamiky.

Ak je pacient pri vedomí, ale nemôže sám hýbať rukami, použite pohárik na pitie alebo mu dajte jedlo, ako dieťaťu – z lyžice. Pri čiastočnej paralýze sa pacient postupne učí používať pohyblivé rameno. Doma príde vhod nerozbitný riad a podnos. Obrúsky a uteráky nebudú nadbytočné.

Pacientom pripútaným na lôžko s poruchou cerebrálnej cirkulácie je lepšie podávať tekutú alebo polotekutú stravu. Ľahšie sa prehĺta a rýchlejšie sa vstrebáva. Je dôležité vziať do úvahy kompatibilitu produktov s liekmi a dodržiavať odporúčania na užívanie liekov (pred jedlom alebo po jedle).

Variabilita menu

Jedálny lístok po mozgovej príhode nemusí byť jednotvárny a bez chuti. Povolené recepty vám umožňujú variť množstvo jedál, pričom sa obmedzuje iba použitie soli, tuku, korenia a iných korenín.

Čerstvé zeleninové a ovocné šaláty, polievky, cvikla, cereálie, soté, varené cestoviny, parné rezne, kuracie prsia, rybie suflé, otruby alebo cereálny chlieb, nízkotučný jogurt, proteínová alebo bylinková omeleta, pudingy, kastróly z tvarohu alebo mrkva, tvarohové koláče, toasty, sušienky, marshmallows, marmeláda, kompót, želé, ovocné želé, marshmallow, peny, džem, med - to nie je úplný zoznam možností.

Ak sa vám jedlo bez soli zdá bez chuti, môžete ho dochutiť prelisovaným cesnakom, čerstvými bylinkami (petržlen, kôpor), morskými riasami. Podávajte teplé, ale nie príliš horúce.

Ako sa správne stravovať a aké potraviny by sme mali vyradiť, to sú otázky, ktorými by sa mali trápiť aj úplne zdraví ľudia. Podľa ľudovej múdrosti „sme to, čo jeme“. A pokiaľ ide o takú nebezpečnú chorobu, ako je mŕtvica, je to úplná pravda. Odporúča sa dodržiavať diétu nielen pre ľudí, ktorí zažili jej následky, ale aj pre tých, ktorí sú ohrození alebo sú jednoducho pozorní k svojmu zdraviu. Koniec koncov, je oveľa jednoduchšie zabrániť rozvoju patologického procesu, než sa vysporiadať s jeho komplikáciami.

Jedným z faktorov rozvoja hemoragickej aj ischemickej mozgovej príhody je podvýživa. Preto je diéta pre ľudí s poruchou cerebrálneho obehu nielen súčasťou rehabilitačného procesu, ale aj príležitosťou vyhnúť sa relapsu.

Organizácia stravovania v prvých dňoch choroby

Výživa po mŕtvici je dôležitou súčasťou terapie, ktorá začína v nemocnici. Miera zotavenia zdravia a možných komplikácií bude závisieť od toho, aké produkty tvoria pacientovu stravu.

Diéta by mala pomôcť dosiahnuť tieto ciele:

znížiť hladinu cholesterolu a trans-tukov v tele;
zabezpečiť normálny prísun krvi do mozgu;
posilniť steny krvných ciev;
zabrániť rozvoju kritických stavov;
normalizovať krvný tlak;
nevyvolávajte nervové vzrušenie (je potrebné vylúčiť čokoládu, korenie, alkohol).

Výživa pre mŕtvicu je organizovaná v závislosti od závažnosti ochorenia. Pomerne často sa pri ischemickej mozgovej príhode vyvíja kóma. V tomto prípade sa živiny podávajú ako súčasť roztoku intravenózne alebo cez nosový katéter priamo do žalúdka. Kŕmenie ležiacej osoby vykonávajú zdravotnícki pracovníci. Kontrolujú, aby sa potrava počas kŕčov nedostala do dýchacieho traktu.

Potom, čo sa pacient vráti k vedomiu, lekári zistia jeho schopnosť samostatne jesť. Pri ochrnutí jednej ruky je pacient naučený používať druhú. Kým sa vytvorí zručnosť, pacient potrebuje byť kŕmený lyžičkou alebo napájačkou.

Ak osoba po mozgovej príhode nemá prehĺtací reflex, používa sa nazogastrická sonda a tekuté výživové zmesi. Neskôr, keď sa zručnosti začnú vracať, môžete dať kašu.

Doma musíte pokračovať v upevňovaní a zlepšovaní zručností. Nemôžete sa hnevať a nadávať pacientovi - to negatívne ovplyvní jeho emocionálny stav a túžbu zotaviť sa a môže spôsobiť opakovaný ischemický alebo hemoragický záchvat.

Základné princípy terapeutickej stravy

Ošetrujúci lekár by mal povedať o tom, čo môžete jesť po mŕtvici. Zvyčajne odporúča diétnu tabuľku číslo 10. Dodržiavanie tejto stravy je jedným z povinných rehabilitačných opatrení. Je zameraný na zlepšenie krvného obehu, normalizáciu metabolických procesov a zníženie zaťaženia tráviacich orgánov.

Výživa po mŕtvici zahŕňa:

zníženie kalórií (až 2500 kcal za deň);
výrazné zníženie soli;
zníženie objemu tekutiny;
vylúčenie nestráviteľných potravín;
nahradenie vyprážaných jedál varenými alebo dusenými;
zvýšenie podielu zeleniny, ovocia, potravín obsahujúcich draslík a horčík, ako aj rastlinných tukov v strave.

Po prekonaní ischemickej choroby by sa pre pacienta mala stať zdrojom bielkovín sója, odstredené mlieko a tvaroh. Obzvlášť užitočné budú morské plody.

Jedlo by malo mať normálnu teplotu, varené bez soli, s miernym mechanickým šetrením. Mechanickým šetrením majú odborníci na výživu na mysli odstránenie potravín alebo ich častí z jedálnička, ktoré sa zle trávia a vstrebávajú.

Menu obsahuje:

iba mleté mäso (mäsové guľky, fašírky);
zelenina a ovocie vo forme zemiakovej kaše alebo kastrólov;
strúhané obilniny.

Denná dávka je rozdelená na 4-5 dávok.

Správna výživa po cievnej mozgovej príhode zníži hladinu cholesterolu v krvi, prečistí cievy od aterosklerotických plátov a pomôže predchádzať tvorbe nových (sú príčinou ischemickej cievnej mozgovej príhody).

Po preštudovaní metód Olgy Markovičovej pri liečbe mŕtvice, ako aj pri obnove rečových funkcií, pamäti a zmiernení neustálych bolestí hlavy a brnenia v srdci sme sa rozhodli upozorniť ...

Vzorové menu na deň pre pacienta

Aby ste pochopili, aká by mala byť správna výživa doma, môžete použiť príklad denného menu:

raňajky: beztukový tvaroh s mliekom, toast, zelený čaj s melisou alebo mätou;
druhé raňajky: banán alebo 150 g čučoriedok;
obed: zeleninová polievka s hovädzím mäsom, zemiakovou kašou a parným kotletom, šťava;
popoludňajšie občerstvenie: suché sušienky, čakankový nápoj;
večera: dusená ryba a pečená zelenina, kompót;
niekoľko hodín pred spaním môžete piť kefír alebo jogurt.

Potraviny, ktoré zahrniete do svojho jedálnička

Jedálniček po mozgovej príhode by mal byť pestrý. Napriek diétnym obmedzeniam existuje veľký zoznam potravín, ktoré môžu byť zahrnuté do stravy pacienta. Budú užitočné pre telo a pomôžu pri rehabilitácii.

Ryby a iné morské plody. Omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v morských rybách (makrela, tuniak, losos), zabraňujú tvorbe usadenín cholesterolu v cievach mozgu. Ak pacient nemôže jesť morské plody, je potrebné zakúpiť si výživové doplnky s týmito kyselinami.
Hydinové mäso (okrem kačice), hovädzie mäso. Nie viac ako 3 krát týždenne.
Zelenina a ovocie. Sú bohaté na vitamíny a vlákninu. Určite zaraďte špargľu, vlašské orechy, semienka, hrášok, špenát – to sú zdroje vitamínov skupiny B. Pozor si treba dať najmä na mrkvu, ale aj modrú zeleninu a ovocie (čučoriedky, baklažán, modrá kapusta, hrozno). Štúdie ukazujú, že strava s vysokým obsahom týchto potravín môže znížiť riziko druhého záchvatu o viac ako 50%.
Čistá voda. Urýchľuje metabolizmus, riedi krv. je potrebné spotrebovať nie viac ako liter za deň, v horúcich dňoch môžete zvýšiť rýchlosť o 500 ml.
Rastlinné oleje (slnečnicový, olivový, ľanový). Používajú sa na obliekanie šalátov.
Odstredené mlieko a tvaroh.
Potraviny s vysokým obsahom draslíka. Ide o pomaranče, sušené slivky, paradajky, zemiaky, špenát. Sú užitočné v tom, že zabraňujú zvýšeniu tlaku.
Chlieb. Najlepšie je zvoliť celé zrná, s pridaním semien alebo otrúb.
Nápoje. Zelený čaj s mätou, šťavy, kompóty a odvary z bylín a šípok.
fazuľa. Veľmi užitočné pre neuróny. Vysoký obsah kyseliny listovej umožňuje nielen urýchliť rehabilitačný proces, ale aj znížiť pravdepodobnosť recidívy cievnej mozgovej príhody o 15-20%. Nemal by byť zaradený do jedálneho lístka pre ľudí trpiacich zápchou. Takéto jedlo len zhorší stav a spôsobí nadúvanie.

Je dôležité mať na pamäti, že diéta sa robí s prihliadnutím na účinok liekov, ktoré pacient užíva. Ak chcete vybrať produkty po mŕtvici, musíte sa najskôr poradiť so svojím lekárom.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Diéta u ľudí, ktorí mali mozgovú príhodu, zahŕňa odmietnutie potravín, ktoré môžu spôsobiť narušenie kardiovaskulárneho systému alebo negatívne ovplyvniť pohodu pacienta vo všeobecnosti.

Na obnovenie tela po mozgovej príhode naši čitatelia používajú novú techniku, ktorú objavila Elena Malysheva na základe liečivých bylín a prírodných zložiek - zbierku otca Georgea. Kolekcia Father George pomáha zlepšiť reflex prehĺtania, obnovuje postihnuté bunky v mozgu, reč a pamäť. Pomáha tiež predchádzať opakovaným mozgovým príhodám.

Tie obsahujú:

alkohol;
sýtené nápoje;
káva, silný čierny čaj;
čokoláda;
nakladaná zelenina;
tučné mäso, bravčová masť;
marinády, konzervy;
korenie;
huby;
muffin;
cibuľa, cesnak, reďkovka;
kyslá smotana, smotana;
rybí kaviár;
majonéza;
rýchle občerstvenie a polotovary;
údeniny.

U mnohých starších pacientov, ktorí prekonali mozgovú príhodu, sa vyvinú sprievodné ochorenia (hypertenzia, diabetes mellitus, problémy s gastrointestinálnym traktom). Preto pri zostavovaní jedálneho lístka je potrebné brať do úvahy vlastnosti týchto ochorení.

Myslíte si, že po mŕtvici je NEMOŽNÉ ÚPLNE sa zotaviť?

Myslíte si, že po mŕtvici je nemožné obnoviť telesné funkcie? Súdiac podľa toho, že práve čítate tieto riadky, víťazstvo v boji s následkami choroby nie je na vašej strane. Treba poznamenať, že čím skôr začne rehabilitácia, tým väčšia je šanca na úplné uzdravenie. A pravdepodobnosť návratu do aktívneho života sa mnohonásobne zvyšuje, ak sa zotavujete pod dohľadom špecialistov z rehabilitačného centra.

Jakutina Svetlana

Expert na projekt OInsulte.ru

Moderná medicína dokáže vyliečiť väčšinu chorôb. Týfus a mor, kiahne aj poliomyelitída jej podľahli, no keď príde na mozgovú príhodu, drvivá väčšina ľudí považuje túto diagnózu za verdikt.

Štatistiky uvádzajú, že úmrtnosť pacientov trpiacich primárnou akútnou cievnou mozgovou príhodou nepresahuje 11, ale následky aj mierneho krvácania môžu byť veľmi odlišné – od krátkodobej straty vedomia až po úplnú alebo čiastočnú paralýzu.

Samozrejme, včasná prvá pomoc a kompetentná lieková terapia znižujú riziko nezvratných negatívnych následkov pre telo, ale pacient musí určite absolvovať úplný rehabilitačný kurz, ktorý zahŕňa diétu po mŕtvici.

Príbuzní a priatelia, ktorí sa starajú o pacienta, by mali presne pochopiť, ktoré vitálne funkcie tela sú pozitívne ovplyvnené rehabilitačnou diétou:

normalizácia krvného tlaku;
udržiavanie normálnej hladiny cukru v krvi;
zníženie hladiny cholesterolu;
zrýchlenie biochemických reakcií mozgu;
obnovenie a zrýchlenie metabolizmu;
strata hmotnosti (ak je to potrebné);
stabilná práca gastrointestinálneho traktu, čo je obzvlášť dôležité pri porušení funkcií muskuloskeletálneho systému.

Obnova týchto funkcií určite pomôže úplnej alebo čiastočnej rehabilitácii tela, avšak diéta po mŕtvici sa s najväčšou pravdepodobnosťou nestane dočasným, ale trvalým opatrením na prekonanie následkov a prevenciu apoplexie.

Päť pravidiel rehabilitačnej diéty

Veľmi dôležité: keď tlak stúpne na 180-200 jednotiek, soľ je okamžite vylúčená zo stravy.

Vitamíny a mikroelementy potrebné pre úspešnú rehabilitáciu pacienta

Hlavným cieľom diéty je udržať, doplniť a obnoviť funkcie tela postihnutého apoplexiou, takže potraviny, ktoré jedia chorí, by mali zvýšiť prietok krvi, znížiť možnosť vzniku krvných zrazenín a nasýtiť mozog a ďalšie životne dôležité orgány užitočnými zlúčeniny a živiny.

stôl 1

Esenciálne vitamíny, stopové prvky, zlúčeniny	pozitívny vplyv	Aké produkty obsahujú	Poznámka
Vitamíny B, D, C	Znížte hladinu homocysteínu, čo vyvoláva recidívy mŕtvice	Špargľa, slnečnicové semienka, pšenica (naklíčená), vlašské orechy, kešu, lieskové orechy	Obsahuje prospešnú vlákninu
Polynenasýtené kyseliny omega-3, omega-6	Urýchliť biochemické reakcie mozgu, normalizovať prácu kardiovaskulárneho systému	Platesa, treska a iné morské ryby, plody mora; olivový, sójový a iné rastlinné oleje	Riečne a jazerné druhy rýb sú na konzumáciu nežiaduce
Kyselina listová	Stabilizuje krvný tlak, znižuje riziko recidívy	Strukoviny (fazuľa, fazuľa, šošovica, hrach atď.)	Odporúča sa najmä pri ischemickej cievnej mozgovej príhode
Draslík, vápnik, fosfor, železo, horčík atď.	Urýchliť metabolizmus, podporiť celkovú regeneráciu	Paradajky, zemiaky, cesnak, banány, citrusové plody, tmavé odrody sliviek, sušené marhule atď.	V post-akútnom období sa odporúča konzumovať 1-2 strúčiky cesnaku každých 5-7 dní.
Proteín	Podporuje a obnovuje vitalitu	Kuracie, králičie, morčacie a iné diétne mäso	Bravčové, ovčie, kačacie, husacie a iné tučné mäso je prísne zakázané
Antokyanidíny	Stabilizovať prácu srdca, znížiť priepustnosť kapilár	Zelenina a ovocie modrej a fialovej farby (baklažán, modrá cibuľa, tmavé hrozno)	Pri ťažkej stolici je lepšie zvoliť plody bez semien.
beta karotén	Znižuje krvný tlak	Tekvica, mrkva, paprika, marhule	Najužitočnejšie surové alebo dusené
Antioxidanty	Obnovte metabolizmus, efektívne odstráňte voľné radikály	Všetky druhy kapusty, špenát, cvikla, brusnice, čučoriedky atď.	Na zjemnenie horkosti je povolená kombinácia brusníc s medom.
Komplexné sacharidy	Aktivuje obnovu mozgových buniek, znižuje hladinu cholesterolu	Med; jačmeň, pohánka, ovsené vločky; hnedá ryža, obilniny, jablká, cuketa atď.	Výrobky sú väčšinou výživné, takže musíte vypočítať obsah kalórií v hotových jedlách

Potraviny zakázané počas diéty po mŕtvici

Chorý alebo jeho opatrovatelia by si mali byť vedomí toho, že aj najmenšie množstvo zakázaných potravín môže zvrátiť výsledok každodennej ťažkej rehabilitačnej práce, preto buďte mimoriadne opatrní pri nasledujúcich jedlách:

všetky vyprážané jedlá: budete musieť zabudnúť na slaninu a vajcia, koláče, vyprážané bravčové mäso, jahňacie mäso, zemiaky atď .;
pripravené s použitím tukov živočíšneho pôvodu: maslo, margarín, bravčová masť, bravčová masť, tukový chvost a iné druhy živočíšnych olejov sú zakázané;
hotové jedlá s vysokým obsahom tuku: klobásy, lístkové pečivo, kastróly, mäso s omáčkou, pečená tučná hydina atď.;
mliečne výrobky s obsahom tuku nad 2,5 %: kyslá smotana, tvaroh, jogurty, fermentované pečené mlieko a syry s obsahom tuku nad 1–2 %;
produkty obsahujúce cholesterol, trans-tuky, palmojadrový alebo kokosový olej: zmrzlina, krekry, sušienky, vaječné žĺtky, produkty McDonald's atď.;
sladké, korenené, slané alebo nakladané jedlá: kečup a koláče, feferónky a pikantná zelenina, kyslé uhorky a džemy pripravené na zimu už nie sú pre vás.

Akýkoľvek druh alkoholických nápojov: sú úplne zakázané (!). Existuje legenda, že suché červené víno pomáha zotaviť sa z mŕtvice. Nie je to pravda. Jeden pohár dobrého vína denne pomáha predchádzať a predchádzať vzniku apoplexie, pretože priaznivo pôsobí na zloženie krvi a stav cievnych stien, ale po mozgovej príhode (najmä v prvých mesiacoch ), aj toto malé množstvo môže organizmu spôsobiť nenapraviteľné škody. Okrem toho, ak bola apoplexia dôsledkom nadmerného pitia, potom vedzte, že návrat k zlým návykom môže maximálne do 2 rokov vyprovokovať druhú mozgovú príhodu, ktorej výsledok sa môže stať osudným.
Fajčenie, zneužívanie fajčiarskych zmesí, vodná fajka - tabak a iné zmesi stenčujú steny ciev, narúšajú výmenu plynov v krvi a narúšajú vegetatívny metabolizmus v mozgovej kôre.
Mletá a instantná káva, tmavé čaje, energetické nápoje a iné nápoje, ktoré môžu zvýšiť krvný tlak a spôsobiť recidívu mŕtvice.

Diétne menu po mozgovej príhode

V roku 1923 bol v Sovietskom zväze založený Ústav výživy. Jedným z iniciátorov jej založenia bol terapeut M.I.Pevzner, ktorého odporúčania z dietetiky a klinickej gastroenterológie sú dodnes základom pre vypracovanie menu po mozgovej príhode „Diétna tabuľka č.10“.

Cieľ: zníženie a stabilizácia vysokého krvného tlaku, obnovenie a normalizácia fungovania kardiovaskulárneho systému, prevencia krvných zrazenín, riedenie krvi.

Kalórie: 1900–2500 kK.

Energetická hodnota a chemické zloženie dennej stravy:

komplexné sacharidy - 350 - 450 g;
bielkoviny - do 100 g (60% - zvieratá);
zdravé tuky - do 70 g (do 50% - rastlinné);
soľ - do 3 g (iba v post-akútnom období);
čistá voda - do 1200 mg.

Technológia varenia: varenie, dusenie, pečenie, grilovanie.

Teplota podávania: akékoľvek (povolené sú teplé aj studené jedlá).

Zvláštnosti: recepty bez soli; nedostatok živočíšnych tukov; päť jedál denne v zlomkových porciách (120–150 g).

Možnosti nahradenia konvenčných potravín diétnymi:

Maslo, bravčová masť a pod.- rastlinné oleje.
Mastné syry - na Tofu, Gaudette, Ricotte s obsahom tuku do 10%.
Ryazhenka, pečené mlieko, smotana - mlieko s obsahom tuku do 1,5%.
Tvaroh alebo tvarohové hmoty 9% tuku - rovnako, ale do 1%.
Vajcia (kuracie, prepeličie) - iba vaječný bielok.
Mastné mäso - sviečková, losos, ku kuraciemu mäsu - mäso bez kože.
Zemiaky - špargľa, špenát, kapusta.
Sušienky, sušienky, hranolky - ražné sušienky (povolené je namočenie olivovým olejom).
Zmrzlina - mrazené prírodné šťavy.
Hotové omáčky, majonézy, kečupy - citrónová šťava.

Zdravé hotové jedlá:

Polievky - na ľahkých bezmäsových vývaroch alebo na vode, ochutené cereáliami alebo nakrájanou zeleninou. Studené polievky z červenej repy, pyré, mliečne, želírované a okroshka polievky. Ochutené nízkotučným jogurtom alebo kyslou smotanou, citrónovou šťavou, nasekanými bylinkami. Mäsové a hubové bujóny sú zakázané.
Ryby – morské nízkotučné, varené, grilované, dusené. Pripravené z celých jatočných tiel, sekanej alebo mletej hmoty. Podávanie v géli je povolené. Morské plody povolené. Údené mäso, slanosť, konzervy, rybí kaviár sú zakázané.
Mäso - chudé teľacie, kuracie, morčacie, králičie, hovädzie alebo bravčové losos (sviečková) - len v poakútnom období. Na odstránenie prebytočného tuku je potrebné mäso najskôr uvariť a potom použiť na ďalšie spracovanie. Povolené sú kotlety, parné mäsové guľky, varené bravčové mäso, uhličitan. Zakázané je všetko tučné mäso, údeniny, sušené a sušené výrobky, konzervácia.
Chlieb, pekárenské výrobky a pečivo - šedé, čierne, s otrubami, z prvotriednej alebo druhotriednej múky, zatuchnuté, bez soli. Sušienky, krutóny. Biely chlieb, obláčiky, palacinky, palacinky, tvarohové koláče sú zakázané.
Mliečne výrobky - pri absencii alergií na kazeín a mliečne bielkoviny sú povolené nízkotučné (do 1,5%) mlieko, jogurty, kefír, tvaroh. Zakázané sú všetky tučné mliečne výrobky a slané syry.
Obilniny - takmer všetko (krupica - niekedy). Pudingy, kastróly, cereálie. Obmedzenie - cestoviny, vermicelli, fazuľové pyré.
Zelenina, ovocie - najlepšie denná konzumácia vo varenej alebo dusenej forme (zriedka - surové). V akútnych a postakútnych časoch sú uhorky, marinády, konzervovanie, nakladané potraviny zakázané. Obmedzenie: všetky druhy reďkoviek, hrášku, šalotky a zelenej cibule.
Kuracie, prepeličie, kačacie vajcia - iba varené bielkoviny (nie viac ako 1 denne). V post-akútnom období - nie viac ako 1 vajce denne v jedlách (kastróly, pečené omelety). Vajcia vyprážané, uvarené namäkko, pošírované sú zakázané.
Nápoje - šťavy, kompóty, čerstvé šťavy, odvary, uzvary, zelený čaj. Smoothies s nízkotučným mliekom alebo jogurtom. Káva, kakao, tmavé druhy čaju sú zakázané.
Sladkosti - kissels, peny, suflé, med, želírované sójové cukríky, sušené ovocie. Čokoláda, sušienky atď. sú zakázané.

Príklady denného menu v rôznych obdobiach rehabilitácie po mozgovej príhode

tabuľka 2

Raňajky	obed	Večera	poobedňajší čaj	večera*
Tvaroh. Uzvar	nízkotučný jogurt	1. Zeleninová polievka. 2. Parný rezeň z kuracieho filé. 3. Strúhaná kapusta s olivovým olejom. 4. Prírodná šťava	Apple	1. Filet z makrely v pare (s citrónovou šťavou). 2. Hnedá ryža uvarená. 3. Čerstvá strúhaná mrkva
Tvarohový kastról. Zelený čaj	Banán	1. Rybacia polievka s ryžou. 2. Filet z lososa na zeleninovom vankúši. 3. Vinaigrette. 4. Čerešňové želé	Šípkový čaj. Ražný suchár	1. Varené morčacie fašírky. 2. Kaša z pohánky. 3. Uhorkový šalát a
Omeleta z kuracích vajec. Slabý čierny čaj	Apple. sušienky	1. Zelený boršč. 2. Hovädzia šunka na zeleninovom vankúši. 3. Varená repa. 4. Pomarančový džús	Kissel slivka. nekvasený kreker	1. Teľací stroganov. 2. Kuskus. 3. Grécky šalát s tofu

* - Večera by mala skončiť 3 hodiny pred spaním.

Jedálny lístok, ktorý ponúkame, je príležitosťou analyzovať, dopĺňať a vylepšovať jedlá uvedené v tabuľke, jedno pravidlo však musí zostať nezmenené - produkty musia byť čerstvé, pestré, čo najužitočnejšie a ... lacné. Veľmi drahý filet z lososa vymeňte za ekonomickú tresku, upečte na brokolicovom vankúši a zalejte citrónovou šťavou – telo pacienta dostane potrebné užitočné kyseliny, vitamíny a fosfor a vy ušetríte rodinný rozpočet pred prehnanými výdavkami.

Video - Výživa po mŕtvici

Prvý krok... Prvé slovo... Áno, niekedy sa ľudia, ktorí prekonali mozgovú príhodu, naučia znova žiť a príbuzní to majú ťažké. Ale trpezlivosť, práca, starostlivosť, láska a dodržiavanie rehabilitačnej diéty sú cestou, ktorá pacienta určite privedie k uzdraveniu a plnohodnotnému šťastnému životu.

Organizácia stravovania v prvých dňoch choroby

Výživa po mŕtvici je dôležitou súčasťou terapie, ktorá začína v nemocnici. Miera zotavenia zdravia a možných komplikácií bude závisieť od toho, aké produkty tvoria pacientovu stravu.

Diéta by mala pomôcť dosiahnuť tieto ciele:

Je dôležité vedieť, že musíte kŕmiť pacienta v prvý deň po útoku. Jedlo by malo byť pravidelné, aby sa zabránilo rozvoju atrofie, ako aj ulceróznych lézií sliznice gastrointestinálneho traktu.

Výživa pre mŕtvicu je organizovaná v závislosti od závažnosti ochorenia. Pomerne často sa pri ischemickej mozgovej príhode vyvíja kóma. V tomto prípade sa živiny podávajú ako súčasť roztoku intravenózne alebo cez nosový katéter priamo do žalúdka. Kŕmenie ležiacej osoby vykonávajú zdravotnícki pracovníci. Kontrolujú, aby sa potrava počas kŕčov nedostala do dýchacieho traktu.

Ak osoba po mozgovej príhode nemá prehĺtací reflex, používa sa nazogastrická sonda a tekuté výživové zmesi. Neskôr, keď sa zručnosti začnú vracať, môžete dať kašu.

Základné princípy terapeutickej stravy

Diéta by mala byť zostavená z diétnych potravín. Samozrejme, žiadne šaláty s majonézou, alkohol. Na raňajky sú optimálne cereálie riedkej konzistencie.

Výživa po mŕtvici zahŕňa:

Po prekonaní ischemickej choroby by sa pre pacienta mala stať zdrojom bielkovín sója, odstredené mlieko a tvaroh. Obzvlášť užitočné budú morské plody.

Menu obsahuje:

iba mleté mäso (mäsové guľky, fašírky);
zelenina a ovocie vo forme zemiakovej kaše alebo kastrólov;
strúhané obilniny.

Denná dávka je rozdelená na 4-5 dávok.

Vzorové menu na deň pre pacienta

Aby ste pochopili, aká by mala byť správna výživa doma, môžete použiť príklad denného menu:

Potraviny, ktoré zahrniete do svojho jedálnička

Je dôležité mať na pamäti, že diéta sa robí s prihliadnutím na účinok liekov, ktoré pacient užíva. Ak chcete vybrať produkty po mŕtvici, musíte sa najskôr poradiť so svojím lekárom.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Tie obsahujú:

Je známe, že stav ľudského tela do značnej miery závisí od výživy. Z tohto dôvodu je po mnohých chorobách potrebná špeciálna strava. Mŕtvica nie je výnimkou. Táto patológia je charakterizovaná množstvom porúch a zmien, preto pri liečbe a rehabilitácii pacienta zaujíma výživa dôležité miesto.

Všeobecné pravidlá stravovania po mozgovej príhode

Kým je pacient v nemocnici, jeho výživu kontroluje zdravotnícky personál, ktorý zabezpečuje správnu výživu. Po prepustení je dôležité naďalej sledovať stravu.

Je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Úplne opustiť a. Pohárik suchého vína je niekedy povolený, ale takéto prípady by mali byť vzácnymi výnimkami.
Obmedzte slané jedlá a sladkosti.
Je potrebné znížiť cholesterol v krvi, preto treba obmedziť margarín, maslo, vnútornosti a žĺtky. Treba mať na pamäti, že cholesterol sa premieňa na lipoproteíny s nízkou hustotou. K tvorbe aterosklerotických plátov dochádza práve v dôsledku ukladania takýchto lipoproteínov na stenách krvných ciev.
Je dôležité kontrolovať denný obsah kalórií. Ak pacient prísne dodržiava odpočinok na lôžku, má povolené až 2 000 kcal denne. Zvyčajne sa takéto obmedzenie vyžaduje v prvých 3 týždňoch choroby. Potom sa denný obsah kalórií môže zvýšiť na 2500 kcal.
Je dôležité kontrolovať množstvo nielen kalórií, ale aj bielkovín s tukmi a sacharidmi. Za deň musíte skonzumovať približne 90-100 gramov bielkovín, 400 gramov sacharidov a 65-70 gramov tuku, pričom 40-50 gramov by malo byť rastlinného pôvodu. Z konzumovaných bielkovín by malo byť 60% normy živočíšneho pôvodu.
Spotrebované sacharidy by mali byť komplexné. Základom by mali byť obilniny, strukoviny, zelenina. Je dôležité vedieť, že pri prísnom odpočinku na lôžku treba prísne kontrolovať množstvo skonzumovaných sacharidov, aby sa predišlo zvýšenej plynatosti.
Vyžaduje sa obmedzenie soli. Denne by sa nemalo konzumovať viac ako 6 gramov produktu. V tomto prípade je potrebné vziať do úvahy množstvo soli v hotovom výrobku. Pri varení ho nemusíte soliť: soľ sa pridáva do hotových jedál. Prvýkrát po mŕtvici je lepšie úplne odstrániť soľ zo stravy.
Je potrebné vyhnúť sa kyslým potravinám, pretože môžu spôsobiť krvácanie zo žalúdočných stresových vredov, ktoré sa tvoria počas mŕtvice.
Pacient potrebuje dostatočné množstvo vitamínov. Môžu byť získané zo zeleniny a zeleninových štiav. Ovocie s bobuľami je tiež užitočné, ale kvôli bohatému obsahu glukózy by sa ich množstvo v strave malo obmedziť. Po cievnej mozgovej príhode potrebuje pacient najmä draslík, horčík, vitamíny A a skupinu B (1, 2, 3). Potrebné sú aj antioxidanty.
Je potrebné dodržiavať pitný režim. Vypočítajte ju podľa telesnej hmotnosti pacienta. Na 1 kg hmotnosti by malo byť 30 ml tekutiny, to znamená, že pri hmotnosti 70 kg je povolených 2,1 litra tekutiny. Ak má pacient patológiu obličiek alebo kardiovaskulárneho systému, potom by mal byť jeho pitný režim obmedzený na 1,5 litra denne. Je dôležité mať na pamäti, že nielen voda je kvapalina: musíte brať do úvahy aj objem vývaru, čaju, kompótu a iných nápojov.
Prvýkrát po mozgovej príhode by človek nemal dostať veľa tekutín. Optimálne je piť ho 5x denne v malých dávkach do 150 ml.
Niektoré spôsoby varenia (vyprážanie, vyprážanie) nie sú vhodné pre človeka po mozgovej príhode. Výrobky môžu byť varené, dusené, dusené alebo pečené.
V žiadnom prípade sa nesmiete prejedať. Potreba stráviť veľké množstvo potravy môže spôsobiť prerozdelenie prietoku krvi, čo je pre človeka, ktorý prekonal vážnu chorobu, mimoriadne nebezpečné. Pri neustálom prejedaní sa riziko druhej mozgovej príhody stúpa takmer o 30 %.
V noci nemôžete jesť. Medzi posledným jedlom a spánkom by mali byť aspoň 3 hodiny. Ak naozaj chcete jesť, potom by ste mali piť nesladený čaj alebo nízkotučný kefír.
Nedostatočné jedenie je rovnako nebezpečné ako prejedanie sa. Telo musí dostať dostatok živín, aby sa zotavilo a kompenzovalo ochorenie.
Jedlo by malo byť zlomkové. Jedlá by sa mali organizovať častejšie, ale v malých porciách. Odporúča sa 5 jedál denne.
Pri nadmernej hmotnosti je mimoriadne dôležitá jej normalizácia. Obézni ľudia sú automaticky ohrození opakovanou mozgovou príhodou.

Po cievnej mozgovej príhode sa pacientovi zaradí diétna tabuľka č. 10, ktorá sa nazýva zníženie lipidov. Je určený na zlepšenie krvného obehu, normalizáciu funkcií kardiovaskulárneho systému. Diéta vám umožňuje normalizovať metabolizmus, prispieva k správnemu fungovaniu pečene a obličiek. Výživa by mala byť šetrná pre tráviaci a kardiovaskulárny systém, čo poskytuje tabuľka číslo 10.

Diéta po mŕtvici je mimoriadne dôležitá. Pomáha obnoviť telo a zabraňuje rozvoju rôznych chorôb. Ak má osoba sprievodné patológie, musia sa zásady stravovania upraviť s prihliadnutím na ich vlastnosti.

Povolené a zakázané produkty

Pri dodržiavaní diéty po mŕtvici je dôležité brať do úvahy nielen základné pravidlá, ale aj jasne poznať zoznamy zakázaných a povolených potravín. Nemôžete ich ignorovať, pretože. Niektoré produkty pôsobia priaznivo, iné môžu vyvolať neželané zmeny alebo komplikácie. Existujú aj podmienečne zakázané potraviny, ktoré sa môžu konzumovať, ale v obmedzenom množstve.

Pri komorbiditách môže byť potrebné upraviť stravu. Tabuľka č.10 je určená pre ľudí nielen po mozgovej príhode, ale aj s inými léziami kardiovaskulárneho systému. Takáto strava je potrebná pre ľudí so srdcovým zlyhaním, srdcovými chorobami, kardio- a aterosklerózou.

V každom prípade lekár podrobne vysvetlí, ako by sa mala zmeniť strava pacienta. Zároveň zohľadní jeho stav a sprievodné ochorenia. Je tiež dôležité zamerať sa na fyziológiu pacienta.

Schválené produkty

Zoznam povolených potravín po mŕtvici je obmedzený. Je dôležité dodržiavať pokyny lekára, najmä prvýkrát po chorobe. Pacient by mal obmedziť stravu na tieto potraviny:

Vegetariánske polievky. Môžu byť varené na základe zemiakov a inej zeleniny, obilnín. Je dovolené jesť mlieko, ovocné polievky a studenú cviklu. Na dresing môžete použiť kyslú smotanu a bylinky. Pridanie kyseliny citrónovej je tiež povolené, ale v malom množstve. Po určitom čase, so súhlasom lekára, bude možné použiť mäsové bujóny, ale musia byť sekundárne.
Vták. Morka alebo kuracie mäso povolené. Hydinové mäso obsahuje bielkoviny potrebné po mŕtvici. Je lepšie použiť diétne filé. Pred varením treba odstrániť šupku, nedá sa jesť.
Chudé mäso. Je povolené jesť hovädzie, teľacie, bravčové, králičie mäso. Pred varením je potrebné odstrániť tuk, fascie a šľachy. Pred pečením by malo byť mäso predvarené.
Mlieko, tvaroh (do 10% tuku), fermentované mliečne výrobky. Kyslá smotana a smotana sa môžu používať iba ako prísada do hlavných jedál. Syr je povolený v malých množstvách, s výnimkou slaných a mastných odrôd. Z tvarohu môžete variť rôzne jedlá pridaním obilnín, ovocia, mrkvy.
vajcia. Môžete ich pridávať do jedál, variť namäkko, piecť alebo omelety v pare. Omeleta je zdravšia ako bielkovinová. Povolené je len jedno vajce denne.
Obilniny a cestoviny. Použite varené makaróny. Môžete si urobiť prílohu z obilnín, uvariť kašu v mlieku alebo vode, upiecť puding.
Pšeničný chlieb. Mal by byť včerajší alebo mierne vysušený. Je lepšie vybrať si diétny produkt bez soli.
Sušienky a slané sušienky.
Zelenina. Je lepšie ich variť alebo piecť. Ideálnou možnosťou je varenie v pare. Surová zelenina je povolená, ale uprednostňuje sa tepelné spracovanie. Je dovolené jesť zemiaky, repu, mrkvu, karfiol, tekvicu, cuketu, uhorky, paradajky, šalát. Biela kapusta a hrášok sú povolené, ale v obmedzenom množstve. Zelené sa môžu pridávať iba do jedál.
Občerstvenie. Šaláty je možné pripraviť s čerstvou zeleninou, ovocím, morskými plodmi. Zeleninový kaviár a želé ryby sú povolené (iba varené). Na obliekanie použite rastlinný olej, kefír.
Rastlinné oleje. Maslo alebo ghee je povolené, pokiaľ nie je slané. Množstvo masla by malo byť obmedzené na 5 g denne.
Mäkké ovocie a bobule. Plody musia byť čerstvé a zrelé.
Sušené ovocie.
Kompóty, želé, džem.
Čaj, kávový nápoj s mliekom, ovocné a zeleninové šťavy, šípkový vývar, neperlivá voda. Čierny čaj by mal byť slabý, je povolené a užitočné piť zelený alebo bylinný čaj. Nepridávajte cukor do nápojov. Musíte obmedziť množstvo hroznovej šťavy.
Med.

Na jedlá môžete použiť domáce omáčky. Ako základ je dovolené brať zeleninový vývar, kyslú smotanu, mlieko, paradajky. Ovocné omáčky sú povolené. Korenie by malo byť obmedzené. Je povolené pridať bobkový list, škoricu, kyselinu citrónovú a vanilín.

Je potrebné znížiť množstvo morských rias, hrušiek, sladkých bobúľ, cukru, nápojov s čakankou. Môžete použiť varenú klobásu najvyššej kvality, ale postupne.

Jedlá by ste si mali variť sami. Neodporúča sa používať polotovary, pretože tam môže dôjsť k prekročeniu povoleného množstva soli, korenín a tuku. Je lepšie variť rôzne kotlety, mäsové guľky, lenivé kapustové rolky, mäsové guľky a iné podobné jedlá sami.

Zakázané produkty

Po mozgovej príhode je potrebné úplne vylúčiť niektoré potraviny. Niektoré potraviny sa zdajú známe a neškodné, no v skutočnosti môžu byť škodlivé. Je potrebné odmietnuť nasledujúce jedlá a jedlá:

mäsové, hubové, rybie, fazuľové bujóny;
tučné mäso;
údené mäso;
niektoré druhy vtákov - kačice, husi;
rybie, zeleninové a mäsové konzervy;
kaviár;
solené a údené ryby;
vnútornosti (obličky, mozog, pečeň);
vyprážané a natvrdo uvarené vajcia;
tučný tvaroh (viac ako 10%);
strukoviny;
nakladaná, solená alebo nakladaná zelenina;
cibuľa a cesnak;
reďkovky, reďkovky;
šťavel, špenát;
huby;
pikantné, slané a mastné občerstvenie;
čokoláda
prírodná káva a kakao;
sýtené nápoje;
koláče;
čerstvý chlieb;
muffiny, výrobky z lístkového cesta;
palacinky a lievance;
mäso a tuky na varenie;
horčica, chren, korenie;
majonéza;
pálivé korenie.

Strava by nemala obsahovať mrazom sušené potraviny, rýchle občerstvenie a rýchle občerstvenie. Nič iné ako škodu, takéto jedlo neprináša.

Predpísané obmedzenia sa musia prísne dodržiavať. Je ťažké zmeniť stravu len na začiatku, potom sa takáto výživa stáva normou. Dôležitá je účasť príbuzných – je ťažké držať diétu, keď sa ostatní členovia rodiny neobmedzujú. Takáto výživa bude užitočná pre absolútne zdravých ľudí.

Orientačné menu na týždeň

Zoznam povolených potravín po mŕtvici je dostatočne rozsiahly na to, aby poskytoval pestrú ponuku jedál. Je dôležité si uvedomiť, že porcie by mali byť malé, obsah kalórií je obmedzený a percento bielkovín s tukami a sacharidmi je rešpektované.

Vzorové menu na týždeň je nasledovné:

	obed
Ryžová kaša v mlieku, môžete pridať sušené marhule alebo sušené slivky. Čaj, chlieb s otrubami.	Nesladený ovocný koláč.	Shchi, dusená zelenina, dusené mäso.	Ovsené vločky, jablko.	Varené kuracie filety, karfiol.
Kastról z tvarohu, môžete dochutiť kyslou smotanou, ovocnou omáčkou alebo pridať bobule.	Pečené jablko.	Boršč (zeleninový vývar), zemiaková kaša, mäsové guľky.	Kefír, nesladená sušienka.	Varené ryby, zeleninový šalát.
Pohánková kaša s mliekom, vajíčko (uvarené namäkko), kompót.	Ovocné pyré.	Zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom, varené cestoviny, parný rezeň.	Kompót, pomaranč.	Dusený kurací rezeň, tvarohové suflé.
Proteínová omeleta, ovocný šalát, čaj, sušienky.	Tvarohový kastról s tekvicou.	Ovocná polievka, varená ryža, pečené mäso.	Šípkový odvar, nesladený jablkový koláč.	Dusená ryba so zeleninou.
Krupicová kaša, jablko, čaj, otrubový chlieb.	Oranžová.	Mliečna polievka, varená zelenina, parný steak.	Pečené jablko, šípkový vývar, sušienka.	Zeleninový guláš, rybie fašírky.
Ovsené vločky, čaj, krajec chleba a maslo.	Ovocné suflé.	Cvikla, varené zemiaky, varené hovädzie mäso.	Namočené sušené ovocie (do 50 gramov), čaj.	Mäsová kapustnica, zeleninový šalát.
Pšeničná kaša, varené vajce, kompót.	Mrkvový puding.	Zeleninová polievka-pyré s cuketou, pečená treska.	Ovocný šalát.	Pohánkový kastról, varené králičie mäso.

Zobrazené menu je príkladom. Všetky druhy jedál môžete kombinovať rôznymi spôsobmi. Hlavná vec je dodržiavať všeobecné pravidlá výživy a pamätajte, že aj pri diéte môžete jesť chutne.

Recepty pre ľudí, ktorí mali mŕtvicu

Mnoho ľudí, ktorí potrebujú zmeniť svoju zaužívanú stravu, je stratených. Nerozumejú príprave rôznych jedál v rámci predpísanej diéty. Ak je všetko jasné s obilninami a prílohami, ďalšie položky menu môžu spôsobiť zmätok. V skutočnosti existuje veľa receptov, ktoré sa dajú ľahko a jednoducho pripraviť.

Prvé jedlo

Polievky musia byť prítomné v strave každého človeka, aj keď utrpel mŕtvicu. Môžete použiť jeden z nasledujúcich receptov:

Boršč. Je potrebné nakrájať zemiaky na kocky, mrkvu a paradajky na kocky. Nastrúhajte trochu kapusty. Varte vodu a znížte kapustu. Po uvarení pridáme zvyšok zeleniny. Varte do polovice varenia (je lepšie skontrolovať zemiaky), potom pridajte nastrúhanú repu. Už pripravený pokrm osolíme. Môžete naplniť kyslou smotanou a bylinkami.
Zeleninová polievka s pohánkou. Zemiaky a paradajky nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cereálie najskôr opláchnite. Zeleninu ponorte do vriacej vody, 5 minút po uvarení pridajte obilniny. Varte ďalších 15 minút.

Po mozgovej príhode sú mäsové bujóny zakázané, to však neznamená, že mäso nemožno pridávať do polievok. Najlepšie je obmedziť sa na kuracie mäso. Musí sa variť oddelene, nakrájať a pridať na konci varenia.

Pudingy a kastróly

Takéto jedlá sú univerzálne. Môžu byť pripravené na akékoľvek jedlo, bez ohľadu na to, či ide o raňajky, večeru alebo popoludňajšie občerstvenie. Existuje niekoľko receptov ako súčasť stravy po mŕtvici:

Tvarohový kastról. Je lepšie brať tvaroh s obsahom tuku 1-3%. Je potrebné rozbiť vajíčko do misky, pridať trochu cukru a poraziť hmotu. Potom ho prehnetieme s polovicou balenia tvarohu a pridáme krupicu – slúži ako náhrada múky. Konzistencia by mala byť ako hustá kyslá smotana. Zmes by sa mala nechať pol hodiny, aby krupica napučiavala. Formu zľahka namažte rastlinným olejom a posypte krupicou. Vložte tvarohovú hmotu a pečte pri teplote 200 ° C počas 40-50 minút.
Mrkvový tekvicový puding. Vezmite 200 gramov mrkvy a tekvice. Prvú pomelieme na strúhadle, druhú nasekáme nadrobno. Pripravenú zeleninu zmiešame a varíme do mäkka. Pridajte vajíčko, trochu medu a 100 gramov krupice, rozšľahajte mixérom. Výslednú hmotu nechajte pol hodiny. Potom formu vymastíme olejom, vyložíme hmotou a pečieme 20 minút pri 200°C.
Pohánkový krupenik s tvarohom. Je potrebné odobrať 70 gramov pohánky a uvariť z nej viskóznu kašu. Necháme trochu vychladnúť a pridáme 90 gramov roztlačeného tvarohu, trochu cukru a soli, vajíčko, premiešame. Formu namažte rastlinným olejom, posypte krupicou a rozložte hmotu. Doplňte ho trochou kyslej smotany. Pečte pol hodiny pri 220 °, kým sa neobjaví svetlohnedá kôrka.

Cukor a soľ v takýchto jedlách by sa mali pridávať na minimum. Je lepšie nahradiť cukor medom alebo sušeným ovocím. Najprv musia byť namočené a potom jemne nakrájané.

Dezert

Po mŕtvici nemôžete jesť sladkosti, ale niektorí ľudia sa bez sladkostí jednoducho nezaobídu. Tu je niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu:

Jablková pastilka. Jablká sa musia umyť, olúpať, odstrániť jadro. Je lepšie vybrať mäkké a sladké odrody. Ovocie nakrájajte na čo najtenšie plátky - od toho závisí čas varenia. Vezmite panvicu s hrubým dnom, nalejte na dno trochu vody a spustite pripravené jablká. Musíte ich variť, kým sa hmota nestane homogénnou. Ochladenú hmotu vložte do sitka, keď šťava vytečie, jablká utrite a položte na plech pokrytý pergamenom s vrstvou nie väčšou ako 5 cm. Rúru zohrejte na 120 ° a vložte plech s jablkami bez zatvorenia dverí. Vysušenú vrstvu prevráťte a držte ďalšie 2 hodiny. Hotový plát je možné rezať.
Bobuľové a ovocné smoothies. Tieto dezerty sa dajú ľahko pripraviť. Stačí si vybrať niekoľko bobúľ a (alebo) ovocia a poraziť ich mixérom. Hmotu môžete osladiť medom. Môžete pridať orechy. Na smoothies môžete okrem ovocia a bobúľ použiť tvaroh bez tuku alebo prírodný jogurt (bez prísad a sladidiel).

Tieto dezerty sú dobré pre svoju prirodzenosť. Nepotrebujú pridávať cukor, preto sú vhodné aj pre diabetikov (používajte len schválené produkty!)

Mäsové výrobky

Je lepšie variť mäsové výrobky sami, než používať polotovary. Mäso alebo ryby na kotlety a mäsové guľky by mali byť nízkotučné odrody. Okrem toho môžete do mletého mäsa pridať vajíčko, zemiak alebo mrkvu. Namiesto obaľovania je lepšie použiť krupicu.

Diéta po mŕtvici je mimoriadne dôležitá. Zásady výživy sa vyvíjajú s prihliadnutím na porušenia, ktoré sa vyskytli, a možné komplikácie. Trvanie diéty závisí od individuálnych charakteristík pacienta a je kontrolované lekárom.