Силиконови форми за печене - как се използват, как се пекат и трябва ли да се намазняват? Знаете ли как се използва силиконова тава за печене? Силиконови форми за печене как се използват.

* правило 1.
Силиконовите форми, независимо от Regent или друга фирма, за разлика от стъклените и металните, се отличават с повишена гъвкавост, така че трябва да излеете тестото в тях, когато вече са върху лист за печене или решетка. В противен случай са неизбежни акробатични манипулации в опит да не се разлее тестото и като резултат - развалено настроение и недоволство от формата.

* правило 2.

Чувствайте се свободни да използвате силиконови форми във всяка фурна - газова, електрическа, микровълнова. Сложете и тях във фризера. Такива форми лесно издържат на температурни промени от -40°C до +240°C, така че са отлични не само за печене, но и за замразяване.
* правило 3.
Производителите препоръчват да смажете силиконовата форма преди да започнете да я използвате само веднъж, първия път. Аз лично не го мажех и никога не съм имал трудности с изваждането на готови печива. Ако се съмнявате и се чувствате по-сигурни, намазнявайте тавата преди всяко печене – определено няма да има вреда от това. Само не забравяйте да измиете вашата силиконова форма с мек почистващ препарат, преди да започнете да я използвате.

* правило 4.
Моля, имайте предвид, че времето за печене в силиконовите форми е почти същото като в обикновените. Поне аз не усетих разлика. Моля, имайте предвид също, че коричката се образува само отгоре, дъното на печените продукти се оказва влажно.
* правило 5.
Извадете печените продукти от тигана, след като ги оставите да почиват пет до седем минути. След това просто наклонете тавата на една страна - готовите тестени изделия ще изпаднат сами от тавата без никакви усилия от ваша страна. Само ако печените продукти все още залепват и не могат да бъдат извадени, огънете ръба на формата навън; за щастие силиконът ви позволява да направите това без проблеми. Първо вземете залепналата торта или пай отстрани със силиконова или дървена шпатула. Не използвайте метални ножове или вилици, за да извадите печените продукти - ще пробиете тигана „веднага“.
* правило 6.
Чувствайте се свободни да използвате силиконови форми не само за печене на пайове и мъфини, но и за приготвяне на ястия от месо, риба и зеленчуци. Естествено, в този случай изберете кръгла, правоъгълна или квадратна форма.

* правило 7.
Когато купувате, изберете силиконови форми с минимален декор, с гладки, равни ръбове без малки „резби“. В противен случай могат да възникнат проблеми както с изваждането на готовите печени изделия от формата, така и с последващото измиване на тази „нишка“.
* правило 8.
Въпреки че печените в силиконова форма Regent не загарят, тънък слой тесто остава по стените на формата след изваждането й. За да измиете този слой, първо накиснете формата за пет до десет минути в хладка (това е важно) вода. След това внимателно обърнете формата отвътре навън и леко потъркайте с мека гъба - останалото тесто ще се отдели без проблем дори от най-малките вдлъбнатини. Не използвайте груби абразиви.
* правило 9.
Как да използвате силиконови форми за печене.
Когато съхранявате, огънете силиконовите форми както желаете, навийте ги на тръбичка, залепете ги в тесни шкафове и в далечните ъгли на рафтове - няма да се намачкат, няма да се деформират и веднага ще възвърнат първоначалния си вид.

Дори и най-обикновеният кекс има своите тайни. Нека разкрием няколко от тях:

• Като замените яйцата с жълтъци, ще получите по-крехки печива;
• За да предотвратите дългото застояване на продуктите, смесете брашно с нишесте или смлени ядки;
• Трябва бързо да разбиете тестото, като го разбърквате отгоре надолу;
• Кексът ще бъде невероятно вкусен, ако добавите сушени кайсии, захаросани плодове, маково семе, стафиди или парчета плодове;
• По време на процеса на печене не трябва да отваряте фурната - деликатното тесто веднага ще се „свие“ поради внезапна промяна на температурата;
• Оставете кексчетата да изстинат напълно, преди да ги извадите от фурната;
• Вместо пудра захар можете да използвате какао, сладък сироп или шоколад.

Сега вашите кексчета ще се превърнат в истинско произведение на кулинарното изкуство!

Как се правят кексчета в силиконови форми? Със сигурност всяка домакиня си е задавала този въпрос, отговорът е банален: много просто! Пригответе тестото за мъфини по любима рецепта, сложете го във форми и изпечете във фурната. Този процес не се различава много от приготвянето на кексчета в керамични съдове, хартиени или алуминиеви форми.

Що се отнася до особеностите на приготвянето на тарталети в силиконови форми, тестото в такива форми не се готви равномерно;

Ако все още не сте правили кексчета, много популярен десерт, опитайте любимата ми рецепта.

1. Първо разбийте яйцата със захарта и заквасената сметана.

2. В това време затоплете маслото до стайна температура, след което го изсипете в купата на блендера.

3. Добавете брашното с бакпулвера (ако няма бакпулвер, можете да добавите гасена сода и сметана), разбъркайте.

4. За разнообразие можете да добавите към тестото стафиди, сушени кайсии, сини сливи, ядки и др. (предварително избрани, измити и изсушени).

5. Поставете тестото в силиконови форми, като запълвате малко повече от половината, около 2/3 от формите, поставете в предварително загрята фурна, печете до готовност, около 25 минути на 175 градуса.

Когато кексчетата са готови, можете да ги украсите със сладко, ядки, сгушено мляко или да ги поръсите с пудра захар.

Добър апетит!

Това е един много вкусен и лесен за приготвяне десерт. Ако нямате време за сложно печене, но искате да поглезите децата или гостите си с нещо вкусно, тогава тази версия на кексчета в силиконови форми е за вас.

Тестото се замесва с мляко и се получава нежно, меко и на вкус много наподобява бисквити Барни.

Също толкова интересни стават и в хартиени форми.

За печене ще ви трябват следните продукти:

От това количество продукти ще получите около 30 кравешки кексчета.

Все по-често, когато планират да приготвят нещо вкусно, домакините избират силиконови форми за печене. Популярността на тези форми се обяснява с тяхната простота, лекота на използване и скоростта на печене на храната. Но въпреки широкото разпространение на силиконовите форми, някои хора не знаят как правилно да се справят с тях.

Едно от важните неща, които трябва да имате предвид, когато използвате силиконова форма, е да я поставите внимателно във фурната. Първо, най-добре е да напълните формата с тесто, като я поставите върху лист за печене или решетка, тоест така, че да има твърда повърхност под нея. Факт е, че силиконовите форми са много гъвкави, така че преместването им във фурната без опора е изпълнено с неприятни последици, например разливане на тестото.

Второ, когато използвате силиконова форма, трябва да запомните, че те не могат да издържат на високи температури (не повече от 240 ° C) и открит огън. Затова, когато слагате тавата във фурната, внимавайте тя да не опира ръбовете на стените на фурната.

И трето, когато използвате тази форма, не можете да използвате остри предмети, предпочитайте дървени и силиконови шпатули.

Удобството на този материал е завладяло почти всички домакини: силиконовите продукти могат да се съхраняват много компактно, сгънати няколко пъти - това не ги деформира. Освен това се почистват лесно, не е необходимо търкане. Можете да извадите храната без проблеми, като просто обърнете „чинията“ отвътре навън, дори и да е крехка торта. Печенето в силиконова форма се приготвя по-бързо, отколкото в метална: за сравнение, висок пандишпан с диаметър 25 см се пече за 40 минути спрямо обичайния час. Трябва обаче да използвате такива кухненски прибори разумно - само тогава те могат да издържат няколко (до 5) години.

Основни правила:

• Веднага след покупката трябва да почистите старателно силиконовата форма с помощта на мека гъба и препарат: трябва да се отървете от химическия състав на нейната повърхност.
• След всяка употреба минавайте отвътре и отвън с хартиени салфетки или я изплакнете с чиста вода.
• Никога не се опитвайте да почиствате силикона с твърди четки - това ще повреди структурата на покритието на стената.
• Лесно се изваждат печените продукти от формата: издърпайте краищата, леко натиснете дъното, за да избутате храната. Някои големи пайове трябва да се помагат с шпатула, но тя трябва да е дървена или същата силиконова. Без метал!
• Не поставяйте силикон на открит огън.
• Не съхранявайте такива прибори в близост до пробождащи или режещи предмети - бързо се появяват дупки и драскотини по силикона.

Трябва ли да намазня преди печене?

Този материал е много удобен поради незалепващото си свойство, така че можете да печете в него напълно без мазнина, което е идеално за диетични рецепти. Въпреки това, когато се използва за първи път, формата трябва да се смаже с масло, за да се „активира“ това свойство. Освен това, ако материалът е с високо качество, той сам ще поддържа перфектно това състояние. Евтиният силикон може да доведе до изгаряне на тестото, което ще изисква готвене с мазнини всеки път.

Тук има няколко нюанса:

• Препоръчително е да мажете с растително масло без мирис - не трябва да използвате масло.
• Ако решите да почистите силиконовите си форми в съдомиялна машина или да използвате препарат, ще трябва да намажете отново с масло вътрешността им, преди да печете нещо отново.

Какво да сложим във фурната

Фактът, че този материал е много мек, създава някои трудности при работа с него. Домакините не разбират веднага как да поставят силиконова форма във фурната и затова я използват по същия начин като метална. Не бива да правите това: за всеки силиконов съд се нуждаете от задължителна поставка: подобна форма от стъкло или керамика или поднос. Това изискване се дължи на лекотата на деформация на дъното, когато се постави върху решетката. Освен това има още няколко тънкости:

• Ако планирате да печете висок пандишпан, пудинг или торта, тежестта на голямото количество тесто може да накара тавата да се наклони и преобърне. Поставя се в съвпадащ по диаметър дълбок тиган, тиган и др.
• Напълнете формичките, след като ги поставите на стойката, не преди това.
• Имайте предвид, че в газова фурна силиконовият продукт не трябва да влиза в контакт със стените или открит огън, за да не се разтопи.

Отминаха дните, когато металните тави се използваха за печене. Те бяха заменени от силиконови аналози, които придобиха голяма популярност поради своето удобство и практичност. Сега обаче все по-често можете да чуете въпроса „Вредни ли са силиконовите форми за печене?“ »

Опасни ли са силиконовите форми?

Страховете на хората, които се съмняват в тяхната безопасност, са напълно оправдани. Колко пъти всеки от нас е попадал на стръвта на безскрупулни производители, които копират продуктите на успешни конкуренти, без особено да се грижат за безопасността. И тук въпросът засяга пряко здравето на вас и вашето семейство.

Разбира се, никой няма да спори с удобството на това изобретение на човечеството. Сравняването на силиконовите форми с металните понякога е просто безсмислено. Печенищата никога не прегарят, няма проблеми с изваждането им от формата, изобщо не се налага смазване (!) и възможността за многократна употреба са най-съществените предимства на меките силиконови форми за печене. И благодарение на високата топлопроводимост на материала, времето за готвене се намалява, което също е категоричен плюс. В допълнение, силиконът не се страхува от нагряване във фурната, замразяване или дори готвене в микровълнова печка.

След изброяване на всички тези предимства, малко хора ще имат смелостта да нарекат силиконова форма за печене вредна. Но тук има подводни камъни.

Безвредни могат да се нарекат само тези форми, които са направени от медицински силикон. Липсата на примеси в състава му ви позволява да сте сигурни, че при нагряване няма да се отделят вредни вещества.

Само тези силиконови форми за печене, които са направени от суровини, които не са подходящи за продукти, които влизат в контакт с храна, се считат за вредни. Доста лесно е да се разграничат такива форми по тяхната много остра миризма и доста ярък цвят.

Така всеки може сам да разбере коя форма си струва да се купи и коя трябва да се изхвърли поради вредата за здравето.

Закуската е най-важното хранене за деня. Помага ви да спечелите сила преди труден работен ден. Но ако няма разнообразие от храни, тогава с течение на времето ще се уморите да ядете една и съща овесена каша или бъркани яйца. В крайна сметка искате нещо вкусно и необичайно, но не всеки има време да готви. Ето защо днес специални форми за приготвяне на бъркани яйца са много популярни. С тяхна помощ можете да разнообразите диетата си, като просто украсите закуската си по необичаен начин.

Децата много ще харесат тези форми за бъркани яйца. Тази закуска може да подобри настроението ви за целия ден.

Използването на форми за бъркани яйца е много лесно. Първо трябва да загреете тигана. Когато сте готови, поставете формата и чукнете яйцето в нея. След няколко минути бърканите яйца ще са готови и можете да извадите формата. За да не се изгорите, използвайте специалната дръжка, разположена на формата. Внимателно прехвърлете яйцето в чиния. Вкусна и необичайна закуска е готова.

Предимства на формата за бъркани яйца:

1. Простота. Няма нужда да се изявявате и да изрязвате сърце или звезда от бъркано яйце. Просто чукнете яйцето във формата.
2. Скорост. Необичайна закуска се приготвя само за няколко минути.
3. Универсалност. Формата може да се използва за приготвяне на бъркани яйца и палачинки. С негова помощ можете да сервирате каша или салата по необичаен начин.
4. Безопасност. Формата има специална дръжка, която ви позволява безопасно да я извадите от тигана.

Формите за яйца са полезен инструмент в кухнята, но колко струват? Онлайн магазини в Украйна и Русия предлагат да закупят униформи за 568 рубли. Донякъде скъпо за една форма.

Но на уебсайта Aliexpress можете да намерите форма за бъркани яйца само за 40 рубли. Тази цена е доста разумна за това устройство. Това е почти 15 пъти по-малко от количеството, предлагано от местния производител.

Характеристики на формата за бъркани яйца:

• материал - неръждаема стомана;
• има специална дръжка;
• цвят – сребрист;
• височина – 1,5 см;
• вид форма – цвете, кръг, сърце, звезда.

Както можете да видите, характеристиките на китайския продукт не се различават от вътрешния. Ето защо е най-добре да поръчате форма за бъркани яйца на уебсайта Aliexpress. В края на краищата китайският производител предлага цена, много по-евтина от вътрешната. Поръчайте форма за бъркани яйца в Китай и зарадвайте любимите си хора с необичайна закуска.

Какво полезно и удобно изобретение са тези силиконови форми за печене! Няма проблеми със съхранението (може да се сгъне наполовина и да се навие в тръба); продуктът лесно се изважда от формата (просто го обърнете отвътре навън); 100% незалепващо - не се изисква смазване с масло или мазнина („смазването“ трябва да се направи само веднъж, първият път); Процесът на печене е по-бърз, отколкото при конвенционалните метални или керамични колеги. И каква красота е поставена от дизайнерите на дъното на калъпите...

Неслучайно силиконовите форми са заслужено задължителен атрибут на домакинския „джентълменски комплект“ за кухнята. Въпреки това, за да не сгрешите при избора на продукт и да знаете как точно да го използвате за първи път, трябва да вземете предвид някои характеристики.

Как да изберем силиконова форма за печене

Изобилието от опции по рафтовете на магазините не трябва да подвежда потенциалните клиенти, които основават избора си само на визуални критерии. Много по-важно е да обърнете внимание на качеството на самия силикон.

1. Техническият силикон се произвежда от евтини материали с помощта на вредни багрила, които при нагряване реагират с храната и могат да бъдат вредни за здравето.
2. Медицинският силикон отговаря на всички изисквания на хранителното оборудване и не представлява заплаха дори за детския организъм.

Как да определим качеството на силикона

• Основният начин за определяне на безопасната силиконова форма е миризмата, излъчвана от нея. Неприятният химически или каучуков аромат (не само при студено, но и при нагряване) трябва да предупреждава за закупуване.
• Друг истински критерий за качество е връщането на формата в предишното й състояние без белезникави следи след огъване.
• И накрая, както бе споменато по-горе, ярките киселинни нюанси най-вероятно се произвеждат от вредни багрила, така че е по-добре да изберете естествени и светли цветове на формите.

Как да използвате силиконови форми

Въпрос: мога ли да го използвам веднага след покупката?

• Отговор: след закупуване, формата трябва да бъде добре измита и изсушена.

Въпрос: Трябва ли да намазня моята силиконова тава за печене?

• Отговор: преди първото печене намажете цялата повърхност с растително масло и оставете да престои 15 - 20 минути.

Въпрос: как се слага във фурната?

• Отговор: Силиконът трябва да се постави във фурната върху равна повърхност, в идеалния случай трябва да е огнеупорно стъкло или керамика.

Въпрос: има ли температурни ограничения?

• Отговор: не можете да загреете матрицата над 250 градуса и да я охладите под 60.

Въпрос: Възможно ли е да се премахнат печени продукти веднага?

• Отговор: след като продуктът е готов, трябва да оставите формата да почине отново на равна повърхност, докато изстине, и след това, като леко огънете краищата, извадете печените изделия неповредени.

Това са основните критерии за избор и използване на най-удобните кухненски съдове – силиконови форми за печене и замразяване.

Силиконови форми за мъфини, как се използват. Как се използват силиконови форми за кексчета и мъфини

Един от най-вкусните видове сладкиши са кексчетата, рецептите им са известни днес в огромно количество и разнообразие. Най-добре е да използвате силиконови форми за тях, които можете да намерите в почти всяка железария. Продават се в комплекти от 2, 4, 6, 12 или повече броя. Различават се и по цвят един от друг. Трябва да изберете тъмни опции, те имат много по-малко багрила.

Много е важно да започнете да използвате правилно закупените силиконови форми за печене. Първо, те се разопаковат внимателно и се поставят един по един, например на перваза на прозореца под отворен прозорец. Това е необходимо, за да изчезне неприятната миризма на силикон, която винаги присъства в новите форми.

След това ще трябва да измиете старателно силиконовите форми за кексчета и мъфини със сапун и мека гъба. Ако на този етап продуктите вече са започнали да се боядисват, тогава такива продукти определено не са подходящи за готвене. По-добре е да ги използвате за нещо друго или напълно да ги рециклирате.

След като формите изсъхнат, можете да започнете да печете десерта. По принцип силиконовите продукти не изискват омазняване, но за първите 2-3 използвания е най-добре да ги третирате с растително масло или специален незалепващ спрей.

Как да използвате силиконова тава за печене във фурната за първи път. Условия за ползване

1. Приготвеното тесто трябва да се излее във форма, поставена върху лист за печене, в противен случай тестото може да изтече, тъй като силиконът е гъвкав материал.
2. Контейнерите от този материал могат да се използват не само във фурната, но и във фризера. Това се дължи на факта, че силиконът издържа на температури от -40 до +240 градуса.
3. Когато се използва за първи път, трябва да смажете формата с масло, а по-нататъшната обработка е по избор. Преди всяка употреба формата трябва да се измие с течен препарат за миене на съдове. За първи път контейнерът трябва да се изплакне добре и също да се потопи с вряща вода.
4. Времето за готвене на десерти в силиконови съдове не се различава от готвенето в керамични, стъклени или метални съдове. Но само горната част е запечена, а стените и дъното на печените изделия имат доста влажна структура.
5. След готвене печените продукти трябва да се извадят от фурната и да се оставят в тавата за около 7 минути. Ако десертът залепне, трябва да завъртите краищата на формата в обратна посока и с шпатула да отделите готовия блат от нея. Не използвайте метални прибори за хранене, тъй като те могат да пробият продукта.
6. Формите за печене могат да се използват и за приготвяне на основни ястия във фурната. Но за това трябва да дадете предпочитание на по-големи контейнери. Оптималното решение за такова ястие ще бъде кръгла форма с диаметър приблизително 25-30 сантиметра.
7. С цялото изобилие от различни дизайни е по-добре да изберете минимум резби и малки детайли върху формата, така че в бъдеще да няма проблеми с премахването на печени изделия. Също така си струва да се има предвид, че малките части на матрицата са много трудни за измиване след готвене.
8. За да измиете изсушеното тесто, трябва да накиснете силиконов съд за 10 минути във вода със студена температура. След това водата се излива, формата се обръща отвътре и се избърсва с мека гъба.
9. За лесно съхранение всички аксесоари на фурната могат да се сгъват, така че да не заемат много място. Бързо заемат оригиналната си форма при изправяне, не се деформират и не се мачкат.
10. Можете да използвате формичките в микровълнова фурна само ако е напълно суха. Също така си струва да се има предвид, че ръбовете на контейнера не трябва да влизат в контакт със стените на този домакински уред.

Мисля, че сега е трудно да се намери домакиня, която да се справя с печенето, но в същото време да няма нито една силиконова форма. Но правилно ли ги подготвяме за употреба след покупката? Продължаваме ли да го използваме правилно?

Вече не помня точно кога получих първата си силиконова форма. Сигурно преди 2,5-3 години. Фазата на приспособяване обаче не мина толкова бързо, колкото си мислех първоначално.

Трябваше да страдам, особено с такива крехки десерти, като например млечно суфле със захаросани плодове „Нежност“. И с обикновените мъфини също - изваждането им понякога беше много проблематично.

Сега имам нови форми за мъфини. Затова ми хрумна идеята да напиша тази тема.

Преди първа употреба

След като закупите силиконова форма, трябва да следвате няколко процедури:

1. Измийте добре с мек препарат, за предпочитане няколко пъти (може и в съдомиялна). Гъбите, парцалите и салфетките за пране не трябва да са груби или твърди.

2. След като отстраните цялата мръсотия и прах, изсушете добре формата. Никъде не трябва да остава капка влага.

3. Намажете вътрешността на тавата с масло или олио на тънък и равен слой. Оставете за малко.

Да го смазвам после или не?

Например имам форми на Regent. Свикнах с тях по следния начин. Преди да изсипя тестото, ги напръсквам обилно със студена вода. И когато печеното е готово го оставям да изстине направо в тавата и чак тогава го изваждам.

Правила за печене

Поставям празната форма върху тава за печене и след това изсипвам тестото. Тази последователност е най-логичната, защото силиконът е мек.

Поради факта, че тези форми са много уязвими, те могат лесно да бъдат счупени, пробити или прорязани. За да избегнете това, трябва да използвате дървени, силиконови или пластмасови шпатули. Предпочитам първия вариант.

Може да печете както в студена, така и в предварително загрята фурна. Както в случая с ръкава за печене, такива форми не трябва да влизат в контакт с открит огън.

Печенето в силиконови форми се готви малко по-бързо, отколкото във форми от тефлон или неръждаема стомана. Затова трябва да внимавате да извадите кексчетата или тортата навреме. Температурите на използване обикновено варират от -50" до 230". Това е достатъчно както за замразяване, така и за печене.

Изчистване на формуляри

Но температурата по време на пране може да се регулира - след някои съдове униформата ще бъде по-лесна за измиване с хладка вода, след други - с топла или гореща вода.

Същото важи и за миризмата. Печа не само сладки мъфини, но и дробчета и рибки. Силиконът има абсорбиращи свойства, така че след такова печене винаги третирам формата с оцет. Същото правя например с тигана, в който съм пържила риба.

По-добре е да измиете силиконовите форми веднага, без да отлагате твърде дълго. Тези петна, които изсъхват или се втвърдяват, ще бъдат много по-трудни за измиване. Като алтернатива можете да го накиснете в сапунена вода и да го измиете няколко пъти.

Съхранение

Знаете ли, сега мога да кажа, че се влюбих в силиконовите форми. Смятам, че лесното им съхранение е огромно предимство. Могат да се усукват, сгъват, огъват! Като цяло с тях можете да направите всичко, което е невъзможно с други. Това важи особено за малка кухня или когато има много форми. Имам и двата варианта едновременно! Така че сега не мога да живея без тях! ;)

Какво мислите за силиконовите форми? Имате ли свои малки тайни за тях? Какво най-често приготвяте с тях?

За да получавате най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero.

Има толкова много домакини с толкова много мнения за това как, къде и какво да използвате за приготвяне на различни ястия. Някои хора предпочитат керамични, стъклени, огнеупорни съдове за печене, други предпочитат чугунени или дори еднократни, но популярността на силиконовите съдове все повече набира скорост. Голям избор от размери и форми дава възможност да развихрите въображението си. За тези, които все още не са запознати с това прекрасно изобретение, ето нашата селекция от информация за свойствата, видовете и правилата за използване на силиконови форми.

Вредни ли са за здравето силиконовите форми?

Някои домакини все още се страхуват да използват силиконови прибори, но напразно, защото те са много удобни и практични за използване. За да потвърдим или разсеем някои митове за това дали силиконовите форми са безопасни, предлагаме да разгледаме по-отблизо свойствата на материала, от който са направени такива продукти.

• При внимателна проверка се уверете, че формата, макар и гъвкава, е еластична, тогава няма да "плава" при промяна на температурата.
• Остра миризма и много ярък цвят на продукта показват нискокачествени суровини, които не трябва да се използват за контакт с храни.
• Изберете силиконови прибори с неутрален цвят, например медицински силикон. Не се окислява при взаимодействие с храни, не реагира с хранителни киселини, не отделя токсични вещества при нагряване и следователно не уврежда човешкото здраве.
• Ако формите са направени без нарушения на технологичните процеси, спазват се всички правила и се използват само висококачествени материали като суровини, не е нужно да се притеснявате за здравето си.
• Изберете продукти на известни производители TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch, които гарантират и потвърждават със сертификати за качество, че продуктите им са безопасни.

Видове силиконови форми

Силиконовите форми за печене се предлагат в различни форми и размери: кръгли, овални, квадратни, чаша, сърце, полумесец. Някои са подходящи за печене на малки тарталети за мъфини, тогава една обща форма може да съдържа от 4 до 12 клетки. По-големи пайове, кифли с хот-дог, хлябове, вафли и мъфини се пекат в отделни тави, които могат да имат гладки или ръбести страни. За печива, която ще е предназначена за деца, са предвидени форми във формата на животни и цветя. Сред всички детски форми, Barney Bear и Baby Dragon са много популярни.

Как да използвате правилно силиконовите форми за печене

За да ви служат дълго време силиконовите съдове за печене и да бъдат надеждни помощници в кухнята, трябва да следвате няколко прости, но задължителни правила за грижа за такива специфични прибори. Препоръките стъпка по стъпка как да почиствате и съхранявате формите ще ви помогнат да получите необходимата информация, която ще бъде полезна, за да можете да използвате прости и удобни прибори в точното време.

Какво да направите преди първата употреба

След като закупите нова силиконова форма, не забравяйте да я измиете под течаща вода с препарати: необходимо е да измиете евентуалния прах. Изсушете напълно, така че да не остане нито капка влага. Смажете цялата повърхност с растително масло и оставете за известно време, така че да се абсорбира в нужното количество.

Трябва ли да намазня тавата преди печене?

Когато първият етап преди употреба е преминал напълно, тогава в бъдеще вече не е необходимо да мислите как да смажете формата; няма нужда от това. Когато планирате да печете голяма баница, можете леко да намокрите тавата с вода.

Не позволявайте формата да влиза в контакт с открит огън, тъй като това може да доведе до нейното стопяване. Твърде високите температури също са противопоказани, оптималната температура е от 180 до 210 градуса, което често отговаря на рецептата за кулинарен продукт. Понякога самата форма показва температурата на използване - до 260 градуса.

Как да премахнете печени изделия

След приключване на процеса на печене тавата трябва внимателно да се извади от фурната и да се остави леко да се охлади за 5-7 минути. Краищата се отделят лесно, ако ги обелите малко с ръка. Като обърнете тавата или я наклоните на една страна, печените продукти се изваждат без проблеми и счупвания. Не използвайте режещи или остри предмети, които могат да повредят или пробият формата. Най-добрите помощници ще бъдат дървени, пластмасови и силиконови шпатули.

Как да почистите след печене

След приключване на печенето тавата се измива веднага или се потапя за малко във вода. Остатъците от тестото се отстраняват лесно от гладката повърхност на силикона (с гъба и препарат).

Как правилно да съхранявате силиконовите форми

Все още не са измислени по-удобни за съхранение ястия. Силиконовите продукти се сгъват лесно, поставят се един в друг, когато се разгънат, веднага приемат оригиналната си форма и не се страхуват от температурни промени.

Какво да готвя в силиконови форми - рецепти със снимки

Готвенето в силиконови форми е истинско удоволствие. Такива ястия са полезни както за фурната, така и за микровълновата с мултикукър. Оригинални форми на съдове (чаша и чинийка, с форма на плод) добавят разнообразие към кухненския живот. Пригответе вкусни печива със собствените си ръце в удобни силиконови съдове по нашите рецепти, които сме подбрали специално за вас.

Във фурната

Рецепта No1 – Шоколадови мъфини

съставки:

• брашно.
• Какао на прах.
• Бакпулвер.
• Масло.
• захар.
• яйца.
• ванилова захар.
• Кефир.

Приготвяне:

1. Смесете сухите съставки - 100 грама какао, 250 грама пшенично брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, сол и сода, половин чаена лъжичка ванилова захар.
2. В отделна купа разтопете 100 грама масло, добавете 250 грама захар, 2 яйца и 200 грама кефир.
3. След като смесите всички продукти, добавете 200 грама шоколад и отново разбъркайте.
4. Изсипете тестото в подготвените силиконови форми и печете 25 минути във фурната, която е загрята на 200 градуса.

Рецепта № 2 – Мраморен сладкиш

съставки:

• брашно.
• Масло.
• захар.
• Мляко.
• яйца.
• Бакпулвер.
• какао.

Приготвяне:

1. Размекнете 250 грама масло и разбийте добре с 1 чаша захар и ванилията.
2. Постепенно добавете 4 яйца и половин чаша топло мляко.
3. Добавете едно пакетче бакпулвер и 2,5 чаши брашно и разбъркайте добре.
4. Разделете тестото на две части, към едната добавете три супени лъжици какао.
5. В силиконовата форма се редуват течното бяло и шоколадовото тесто по 1 лъжица, без да се бърка.
6. Поставете във фурната, когато температурата достигне 200 градуса. Печенето продължава 40-45 минути.

В микровълновата

Рецепта №1 – Кекс „Приказка за изварата“

съставки:

• Грис.
• Извара.
• захар.
• Сметана.
• яйца.
• Газирани напитки.
• Ароматизиран алкохол.

Приготвяне:

1. Смесете 200 грама извара и грис и оставете за 10-15 минути, за да набъбне зърнената каша.
2. Към получената маса добавете 2 яйца и 2-3 супени лъжици заквасена сметана. Разбъркайте старателно, разбийте, добавете 80 грама захар.
3. Отделно смесете половин лъжица сода и една супена лъжица алкохол, добавете всичко към тестото. Разбийте с миксер на висока скорост.
4. Напълнете силиконовите форми малко повече от половината обем. Малките мъфини ще бъдат готови за 4-5 минути, големите мъфини ще отнеме 8-12 минути.

Рецепта №2 – Петминутен сладкиш

съставки:

• брашно.
• нишесте.
• Яйце.
• Растително масло.
• захар.
• Бакпулвер.
• Мляко.
• какао.
• Заквасена сметана 10%
• Пудра захар.

Приготвяне:

1. Разбийте едно яйце с четири супени лъжици захар, добавете две супени лъжици какао. Добавете сместа от брашно (4 лъжици), бакпулвер (0,5 чаена лъжица) и нишесте (1 лъжица), като разбърквате.
2. Залейте с 5 супени лъжици мляко и 3 супени лъжици масло.
3. Печете на максимална мощност от 1000 W за 3-5 минути.
4. Намажете със заквасена сметана и пудра захар.

В бавна печка

Рецепта №1 – Кекс със сладко

съставки:

• захар.
• Сметана.
• Бакпулвер.
• Сметана.
• яйца.
• Масло.
• брашно.
• Конфитюр или консерви.

Приготвяне:

1. Смесете мазна заквасена сметана (25-30%, 200 грама) с едно пилешко яйце и две супени лъжици захар.
2. Към сместа добавете 50 грама омекнало масло. Разбиването с миксер ще направи тортата по-нежна.
3. Смесете една чаена лъжичка бакпулвер и чаша брашно. Смесете с течната смес.
4. Изберете желаната силиконова форма, така че да пасне в мултикукъра, напълнете я с половината тесто.
5. Отгоре се слага конфитюр или мармалад, а след това останалото тесто.
6. Режим "Печене", след 1 час сладкишът със сладко е готов.

Рецепта №2 – Гювеч от извара

съставки:

• Извара.
• захар.
• яйца.
• Ванилин.
• нишесте.
• Цитрусови кори, ядки.
• Мляко.

Приготвяне:

1. Разбийте белтъците на две яйца на гъста пяна.
2. Смесете 600 грама извара, 100 грама захар, 250 мл прясно мляко, два пилешки жълтъка, 50 грама нишесте и половин торбичка ванилова захар.
3. Към сместа добавете нарязани ядки и захаросани плодове.
4. Разбърквайки внимателно, добавете белтъците.
5. Задайте режим "Печене" за 50 минути.

Къде да купя и колко струват силиконовите съдове за печене?

След като сте получили толкова много полезна и необходима информация за силиконовите форми, със сигурност ще искате да ги закупите, ако не сте го правили досега. Можете да намерите приблизителни цени и често използвани марки в таблиците по-долу. Купуването по поръчка с доставка през онлайн магазина ще ви спести време за закупуване на полезни модерни кухненски съдове.

Адрес за продажба	Марка, артикул	Цена, рубли
	Tescoma, форма за торта арт 629220
	Арт.629274 – тава за баница	1047 (с отстъпка)
	Lezzet, LZ 02520016, кръгла форма, диаметър 25 см
	Регент, Baby Dragon, 93-si-fo-100
	Регент, съд за печене арт. 5137-GP

За тези, които обичат да държат артикула в ръцете си и да го разгледат преди покупка, предлагаме няколко адреса, на които можете да намерите богат избор от силиконови съдове.

Видео: преглед на силиконови съдове и аксесоари за печене и замразяване

Живеейки в съвременния свят, е недопустимо да изоставаме от новите технологии, предлагани от производителите. Създаденото производство на нова линия кухненски съдове помогна на много домакини да опростят домашната си работа, свързана с готвенето. С еластични, разнообразни форми, силиконовите продукти се перат лесно, не се чупят, компактни са и лесни за съхранение. Кратка, но много полезна информация, която можете да научите, като гледате предложеното видео, ще ви бъде полезна при избора на нови модерни съдове за готвене.

Как се пекат пайове, мъфини и други изделия от тесто в силиконова форма във фурната? Готвенето в такива форми не се различава от обичайното. Единствената разлика е удобството. Силиконът не се нуждае от намазняване, тестото не залепва по него, а готовите продукти се отстраняват лесно. Благодарение на това все повече домакини предпочитат да използват точно такова оборудване. За изработката на форми използваме безвреден силикон, който не отделя никакви химикали при нагряване. Няма място за притеснение, че печенето ще се отрази негативно на организма. Разбира се, за това трябва да купувате форми само от надеждни производители, които се грижат за качеството на своя продукт.

Няколко препоръки ще ви кажат как правилно да използвате силиконови форми за печене:

• Силиконовите форми могат да се използват в електрическа и газова фурна, както и в микровълнова фурна. Материалът издържа на температури от -40 до +230 градуса по Целзий. При по-високи температури започва да отделя вредни вещества.
• Силиконовите форми са меки, така че първо трябва да ги поставите върху лист за печене и едва след това да изсипете тестото.
• Преди да използвате формата, измийте я с топла вода и сапун за пране или мек почистващ препарат.
• Най-добре е да изберете форми с минимум малки завои. Колкото по-гладка е повърхността на силикона, толкова по-лесно ще бъде премахването на готовите продукти от него.
• За висококачествени форми ресурсът е предназначен за приблизително 1000 печени изделия. Препоръчително е да смените продуктите след използване на приблизително половината от този ресурс.
• Веднага след като извадите готовия продукт от формата, го накиснете в студена вода за 10 минути. След това избършете с гъба - останалото тесто лесно ще се отдели от стените. Не се препоръчва използването на абразивни почистващи препарати.
• Не използвайте нож или вилица, за да извадите печените продукти от тигана. Силиконът е мек материал, който лесно се пробива.
• Имайте предвид, че печенето в силиконовите форми се пече малко по-бързо, отколкото в металните. Затова не забравяйте от време на време да проверявате готовността, като пробивате продукта с кибрит или клечка за зъби.

Какво да не правим

Забранен:

• Поставете празната тава в горещата фурна.
• Затоплете готовата печива в силиконова форма.
• Поставете формата на открит огън.

Тези препоръки са достатъчни, за да знаете как да печете вкусни мъфини, пайове и други продукти в силиконова форма във фурната.

Силиконовите форми значително улесняват процеса на изработка на сладкарски изделия. Те са доста лесни за използване, но за да издържат дълго време, трябва да се придържате към основните правила.

На първо място, трябва да закупите формуляри от доверени производители. Фирма Инвент-СК предлага висококачествена кухненска посуда.

Основни правила за употреба

Характеристиките на материала оставят своя отпечатък върху правилата за използване на кухненски прибори. Силиконовите форми са много меки, така че трябва да изсипете тестото в тях, след като формата е поставена върху тавата за печене.

Има и други тънкости:

• Няма нужда да намазнявате тавата преди печене. Някои производители препоръчват да направите това само веднъж - преди да използвате матрицата за първи път;
• тестото в силиконови форми се пече за същото време, както в контейнери, изработени от други материали;
• Силиконовите форми могат да се използват както при високи, така и при ниски температури. Можете не само да печете в тях, но и да замразявате различни десерти;
• След като извадите тавата от фурната, трябва да я оставите да престои няколко минути. И след това просто го обърнете и готовото тесто лесно ще падне от формата. Ако възникнат затруднения, силиконът трябва да се развие. Формата ще се обърне отвътре навън и ще освободи готовата торта;
• Формите са подходящи за готвене на месо, риба, както и за печене на зеленчуци.

Не само формите се правят от силикон. Има голям брой силиконови шпатули, поставки, постелки и сладкарски пликове, както и други кухненски пособия.

грижа

Новата форма трябва да се измие в топла вода с малко количество препарат за миене на съдове. Може да се използва след пълно изсъхване. За да измиете силиконовите продукти, не използвайте абразиви или твърди гъби.

Готовото тесто се изважда лесно от формата; трудности могат да възникнат само с къдравите ръбове.

След многократна употреба може да се появи тъмно покритие върху повърхността на силикона. За да се отървете от него, трябва да накиснете формата в студена вода за около 10 минути, след което трябва да я обърнете и да я изтъркате с кухненска гъба.

Можете да съхранявате силиконовите форми на всяко удобно място и можете да ги усуквате или навивате, така че да заемат по-малко място. Силиконът не се деформира и лесно възстановява формата си.

Специалист ще ви разкаже за различните форми за печене в това видео: